Думата ЖЕЛЕ - Какво е ЖЕЛЕ Значения на думата, примери за употреба
Думата желе с английски букви (транслитерация) - zhele
Думата желе се състои от 4 букви: e j l
Значението на думата желе. Какво е желе?
Желе (фр. gelee - замразено). Десертно ястие, приготвено от плодови или горски захарни сокове, приготвено с всякакъв желиращ агент. Най-добрите желета - върху рибен клей (карлък) - се приготвят до края на 19 век.
Единен речник на кулинарните термини
Желето (от френски gelée - желе, гел, желе) е хранителен колоиден разтвор (обикновено на базата на плодове), към който се добавя желатин (пектин, агар) и при охлаждане цялата маса придобива желатинообразен вид.
Желе (на френски gelée), десертно ястие, приготвено от плодови и горски сокове, както и вино, мляко и други продукти, варени със захар (около 60%) с добавяне на малки количества (0,5-2,5%) вещества ...
Желето е възможна субстанция за мислеща среда, в този случай има необичайни свойства: ஐ "Освен това желатин. Защо му трябваше желатин? За да направи приятеля си някакво желе, лепило?" - Приятел ஐ "Строителен материал...
Ашкинази Л.А. Светът на Лем: речник и ръководство. - 2004 г
Желета и мусове се приготвят от пресни и прясно замразени горски плодове и плодове, от плодови и ягодови сокове и сиропи, от различни сортове конфитюр, както и от натурално червено вино.
Книга за вкусната и здравословна храна. - 1987 г
Сен-Желе е семейство френски писатели. Октавиан дьо С. (1466-1502), поет, в допълнение към преводите на Енеида и Овидий, публикува редица рондо, балади и др., Събрани в "Chasse ou le départ d'Amour" (1509), имитация на "Романса на розата" ...
Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон. - 1890-1907 г
Желирано огледало при приготвяне на желирани ястия, желе, желеформата се залива с тънък слой втвърдяваща течност. След втвърдяване в хладилника, в зависимост от рецептата, върху това „огледало“ се подреждат парчета месо, птици или риба ...
Единен речник на кулинарните термини
Тревното желе е десерт, който се яде в Китай, Тайван и Югоизточна Азия. В азиатските супермаркети се продава опакован в торби или в кутии.
Плодове в желе Пригответе лимоново желе (вижте рецепта N 103), като същевременно нарежете на ситно плодовете, сложете ги във форма, залейте с леко охладеното желе и охладете.
Книга за вкусната и здравословна храна. - 1987 г
Желе или Желе (Claude Gellée, Gelée, с прякор Claude Lorrain) е известен френски художник и гравьор на пейзажи (1600-1682). Получил първоначални познания за рисуване от по-големия си брат, опитен гравьор на дърво във Фрибург, в Брайсгау ...
Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон. - 1890-1907 г
Ябълково желе сладко
Конфитюр от ябълки. Киселите сортове ябълки, особено тези на Антонов, са най-подходящи за приготвяне на конфитюр от желе. Измитите ябълки се нарязват на филийки (отстранява се сърцевината), поставят се в тенджера, налива се вода и, затваряйки капака ...
Книга за вкусната и здравословна храна. - 1987 г
Желатинът е животинско лепило, получено чрез храносмилане от обезмаслени хрущяли, сухожилия и кости на телета, прасенца и изсушени за дългосрочно съхранение. Готов за кулинарни цели, желатинът е прозрачна или полупрозрачна плоча ... Крайната консистенция на желе трябва да се появи след 30 минути. Ако това не се случи, това означава, че желатинът има дефект или са нарушени някои технологични изисквания.
Похлебкин В.В. Голяма енциклопедиякулинарно изкуство
Желатин * * * (A) Екстракт от лепкави вещества от животински кости и хрущяли, използван в кулинарията за бързо приготвяне на желе, аспик, бланманже и желе.
Единен речник на кулинарните термини
Желатин (или глутин) е вид лепило (виж), получено чрез действието на гореща вода или слаби киселинни разтвори върху определени животински тъкани, като кожа, връзки, мускули, кости, люспи, плувни мехури и др. 1 част Zh., разтворена в 100-150 части вода, образува желе, желе. Ж. губи способността си да изстива, ако разтворът се вари дълго време, особено с разредени киселини или основи.
Енциклопедичен речник F.A. Brockhaus и I.A. Ефрон. - 1890-1907 г
Акцентен речник. — 2000 г
Примери за употреба на желе
Тези хлебарки, които са класифицирани като мутирали индивиди, отказват желе, предпочитайки масло.
Следобедна закуска: 200 мл желе; 150 г плодово желе; 200 мл минерална вода без газ.
пай с череши или кайсии; плодово желе.
Мусове, желета, сосове.
Всички пържени храни трябва да бъдат заменени със задушени, печени или варени, а вместо мазни сладкиши и газирани напитки, научете се да ядете натурални мармалади, плодови желета, да пиете пресни сокове, плодови напитки, компоти и желета.