Ear of Heads, модерна храна
Чорбата от глава е много ароматна, богата на вкус, лека и диетична супа с много малко калории. Но, вероятно, благодарение на ярките вкусове и миризми, се оказва питателна и задоволителна, колкото и да е странно. Разбира се, физически работещ човек и просто възрастен човек не може да се нахрани докрай, но ние, стройни и красиви, сме точно.
Готвенето ще отнеме минимум усилия и време.
бульон от рибени глави, било и опашка - 1778 ml,
средни картофи - 5 бр. - 361 гр.,
магданоз - 1 връзка - 43 гр.,
месо от главите, опашката и хребета - 263 гр.,
черен пипер, смлян черен пипер - на вкус,
дафинов лист - 3 бр.
Енергийна и хранителна стойност на рибената супа
Как се готви рибена супа от глави
Отстранете хрилете от главите, измийте главите старателно. Отрежете всички перки с ножица.
Залейте рибата със студена вода и я сложете на огън.
Сложете там цял обелен лук. За да направите бульона красив златист оттенък, можете да оставите малко люспи върху лука.
Когато водата заври, отстранете пяната, посолете, намалете огъня и гответе на слаб огън в зависимост от големината на главите 30-60 минути.
Докато главите се пекат, обелете картофите, нарежете всеки картоф на две.
Измийте магданоза, нарежете.
Извадете сварените глави от бульона с решетъчна лъжица. Прецедете бульона през цедка и салфетка или марля.
INврящ бульон сложете картофи.
Когато картофите са наполовина сварени, сложете в бульона нарязани зеленчуци, черен пипер и дафинов лист.
Разглобете главите, отделете месото.
Нискокалорична рибена супа с картофи, билки и риба.
Калорично съдържание на една порция (250 гр.) - само 75,5 kcal.