Ефектът на алкохола върху тялото, експерименти - Съветска литература - Научна литература - Трезва Рус -
За да бъде антиалкохолното обучение нагледно и ефективно, предлагаме следните експерименти:
1. Ефект на алкохола върху протеините.
2. Алкохолно отравяне на едноклетъчни организми.
3. Влияние на алкохола върху растежа, развитието и цъфтежа на растенията.
4. Унищожаване на кръвни клетки под въздействието на алкохол.
5. Влиянието на алкохола върху храносмилането на храната.
6. Влиянието на алкохола върху рефлекторната дейност на организма.
Експериментите са предназначени предимно за извънкласна работа, но като демонстрация могат да се използват и в класната стая.
1.Ефектът на алкохола върху протеините.Целта на експеримента: да се демонстрират на учениците необратими промени в протеините под въздействието на алкохол. Експериментът може да се проведе в класната стая, когато се изучават свойствата на протеина, метаболизма или храносмилането, както и в извънкласни и кръгови часове в гимназията.
Оборудване: две предметни стъкла, кибрит, две стъклени чаши (50 ml всяка), яйчен белтък, три пипети, преварена вода при стайна температура, 80 - 90% алкохол, 10% разтвор на NaOH и 1% CuS 04.
Ходът на опита. Слайдовете се поставят върху четири кибритени клечки, поставени успоредно. Върху тях с пипета се капват белтъци, като се оформя слой. След това слой алкохол се излива върху втората чаша върху протеина. И двете чаши се носят между чиновете, показвайки на учениците бял дебел филм. Алкохолът утаява протеините от разтвора, отнема водата от тях, уплътнява и променя структурата на протеиновите молекули, нарушавайки необратимо техните жизненоважни свойства. За да се докаже необратимостта на това явление, чаши се потапят в чаши с вода. Гледайте какво става. Слоят върху първата чаша се разтваря във вода - това е смилаем, високо хранителен протеин. На второто стъкло протеинът остава под формата на плътен филм.Чашите се изваждат от чашата и се показват на учениците. След това с разтворите се провежда реакция на Biurst за протеини. Във всяка чаша се добавят на капки 4 ml разтвор на NaOH и CuS 04. Тази реакция е много чувствителна. В чашата, където няма протеин, разтворът ще стане син с медни (II) йони. Реакциите се сравняват.
Заключение. Алкохолът денатурира протеина, лишава го от вода, утаява се и необратимо променя структурата му.
2.Алкохолно отравяне на едноклетъчни организми.
Целта на експеримента: да се докаже, че алкохолът е цитоплазмена клетъчна отрова, която лесно прониква в клетката и я убива. Експериментът може да се проведе при изучаване на ресничките в уроците по зоология в VI клас или в факултативните кръжок.
Оборудване: микроскоп, предметни и покривни стъкла, пластелин, среда с живи инфузории, пипети, 20% спирт.
Ходът на опита. Всички ъгли на покривното стъкло се прекарват върху пластилин, за да полепнат малки бучки. След това поставете покривно стъкло с пластилин върху предметното стъкло, леко го натиснете в ъглите. Между чашите се образува едва забележима празнина, в която първо се вкарва капка среда с живи реснички, след това капка алкохол. Наблюдавайте резултатите, скицирайте какво виждат и обяснете.
Заключение. Алкохолът убива клетките и живите едноклетъчни организми.
3.Влиянието на алкохола върху развитието, растежа и цъфтежа на растенията.
Целта на експеримента: да се докаже на учениците, че алкохолът убива семената на растенията, спира растежа и развитието на растителния организъм. Провежда се при изучаване на темата „Цветя и плодове” в часовете по ботаника в 5. клас, както и под формата на наблюдения в жив кът.
Ходът на опита. а) Определете ефекта на алкохола върху покълването и развитието на семената. За да направите това, в две малки чинии, на дъното на коитолежи влажен парцал или памучна вата, сложете 10 зърна овес, пшеница или 20 бобови зърна. В една чиния се налива вода, а в друга - 15% алкохолен разтвор. Отгоре те са покрити със стъкло или тъмна хартия. Ден по-късно се наблюдава покълването на семената. Запишете броя на покълналите семена и датата на тяхното покълване, отбележете как са се развили коренът и кълнът. Начертайте резултатите. Правят си изводи.
в) Вземете две цъфтящи бегонии в отделни саксии. Едната се полива 10 дни с 5% спиртен разтвор. Това количество алкохол се съдържа в слабите алкохолни напитки като бирата. Гледайки цъфтежа. Когато бегонията започне да умира, поливането със спирт се спира. Бегонията продължава да живее, но развитието й спира.
Заключение. Алкохолът потиска развитието на организмите.
Контролни въпроси. Как алкохолът влияе на протеините? Защо алкохолът се нарича клетъчна отрова? Как алкохолът влияе върху развитието на тялото?
1.Разрушаване на кръвни клетки под въздействието на алкохол.
Целта на експеримента: да покаже, че алкохолът разрушава кръвните клетки. Опитът се демонстрира при изучаване на темата „Кръв“ в VIII клас или в извънкласни дейности.
Оборудване: две епруветки, разтвор на 0,85% NaCl с 3-4 капки кръв (от гребен на петел, заешко ухо, човешки пръст), 20% разтвор на алкохол в 0,85% NaCl.
Ходът на опита. Кръвният разтвор се разделя на две епруветки по 10 ml, в едната епруветка се добавят 10 ml физиологичен разтвор, в другата се добавя същото количество алкохол. Съдържанието се разклаща и се изследва на светлина. Обърнете внимание на прозрачността на разтвора.
Еритроцитите бяха запазени в първата епруветка. Те придават на разтвора мътен, непрозрачен вид, във втория, когато се сринаха, хемоглобинът излезе от тях в разтвор и загуби способността си да транспортира кислород.Трябва да се изясни, че левкоцитите под въздействието на алкохол губят способността си за фагоцитоза и се разрушават.
При вас в около г. Алкохолните напитки разрушават кръвните клетки.
2.Влиянието на алкохола върху храносмилането на храната.
Целта на експеримента: да се докаже на учениците, че алкохолът забавя и нарушава храносмилането на протеините. Експериментът се провежда в лабораторни занятия при изучаване на темата "Храносмилане" в курса по анатомия, физиология и хигиена на човека.
Оборудване: стелаж с епруветки, яйчен белтък, стомашен сок или наситен разтвор на солна киселина, 80-90% алкохол, водна баня с термометър, 10% разтвор на NaOH и 1% разтвор на CuS 04 с пипети.
Ходът на опита. В две епруветки се налива по 1 ml белтък, в едната се добавят 8 ml вода, а в другата - същото количество алкохол. Разклатете съдържанието. Обърнете вниманието на учениците към коагулацията на протеина в алкохола и образуването на бяла плътна утайка. Добавете 5 ml стомашен сок към всяка епруветка, разклатете ги и ги поставете на водна баня, като температурата в нея се поддържа 36-37 ° C в продължение на 30-40 минути. След това изваждат епруветки, показват ги на учениците (определят прозрачността, подвижността на разтвора, утайката). И в двете епруветки протича биуретова реакция, както в опит 1. Сравнете и обяснете резултатите. Биуретовата реакция с продуктите на разцепване дава лилав цвят, а с аминокиселини - розов. Резултатът може да се запише в таблица (стр. 40).
Заключение. Алкохолът предизвиква коагулация на протеини, предотвратява храносмилането и асимилацията на храната. На учениците се обяснява, че храносмилателният процес е нарушен поради следните причини:
а) стените на стомашно-чревния тракт са отровени с алкохол;
б) лесно смилаемите хранителни протеини се утаяват и уплътняват, което затруднява действието на ензимите; в) самите ензими са инактивирани.
Контролни въпроси. Как алкохолът влияе на лигавицата на храносмилателния тракт? Какво се случва с хранителните протеини под въздействието на алкохол? Как алкохолът влияе на храносмилателните ензими?