Експерти разбиха 5 мита за замразените храни
Въпреки такива неочаквани резултати, изследователите все още съобщават, че не всички храни са най-добре замразени. И така, сиренето и гроздето „обичат“ замразяването, но не трябва да слагате твърдо сварени яйца, кетчуп и краставици във фризера. Изследователите разсеяха и най-популярните митове за замразените храни.
Замразените плодове са много по-малко полезни от пресните. Според експерти това важи само за плодове, които току-що сте откъснали от клон и сте изяли. Повечето закупени плодове обаче преминават през дълъг срок на годност, през който губят повечето от ползите си за здравето. Замразените плодове се подлагат на тази процедура, като правило, почти веднага след прибиране на реколтата, благодарение на което успяват да запазят лъвския дял от витамините.
Суровите замразени храни не трябва да се замразяват повторно, след като са били сготвени. Според експертите, ако сте размразили пилешкото месо, сготвили сте го и след вечеря имате остатъци, тогава можете спокойно да ги изпратите обратно във фризера. Трябва обаче да се има предвид, че вкусът на повторно замразения продукт ще се влоши, въпреки че самата храна не представлява никаква заплаха за тялото.
Не трябва да се замразяват продукти с изтекъл срок на годност. Този често срещан мит кара всеки ден да се изхвърлят тонове използваема храна, казват експерти.
Не замразявайте сирене, яйца и мляко. Експертите напомнят, че няма абсолютно никакъв риск от замразяване на сирене, всякакви твърди сортове. Млечните продукти са отлични за замразяване, с изключение на меките сирена. Трябва обаче да сте подготвени за факта, че след размразяване вкусът на сиренето може да намалее.
Храната не трябва да се съхранява замразена повече от три месеца. отСпоред експерти това е мит. Всъщност много храни се препоръчват да се консумират в рамките на три месеца след замразяване само поради намаления им вкус и хранително качество. Тези препоръки обаче нямат нищо общо със здравето. Много храни могат да се съхраняват във фризера с години, подчертават диетолозите.
Замразените храни могат да се съхраняват навсякъде в хладилника. В известен смисъл това е напълно справедливо твърдение, но ако планирате да съхранявате продукта повече от два или три месеца, тогава е по-добре да го поставите в най-отдалечения ъгъл на камерата, където температурата е най-ниска.