Експертиза Варено-пушен Коняк Servelat, Кулинарни рецепти
1. "Бонбейкън" 2. "Микоян" 3. "Империя на месото" 4. "Снежана" 5. "Царицино" 6. "Черкизовски"
Най-много гласове получиха марките колбаси "Бонбекон", "Месна империя" и "Снежана". Според резултатите от гласуването начело са продуктите на търговските марки "Бонбекон" и "Снежана".
Избор на победителя в „Тестовата покупка“
О. Юсова, експерт от центъра за изпитване: „Масовата част на влагата във всички проби е нормална. Но повечето протеини и по-малко мазнини се съдържат в колбасите от марката „Снежана“.
О. Галкина, експерт от центъра за изпитване: "Марката на колбаси" Микоян "има небалансиран вкус. Пробите от марките на колбаси" Царицыно "и Черкизовски" отговарят на всички изисквания на стандарта и безопасността.
Всичко е под контрол
Servelat "Cognac" се произвежда по спецификация. Силно набръчканата повърхност на варено-пушения сервлат показва, че колбасът е съхраняван дълго време. Ако купувате парче колбас, изберете продукт с неотрязани краища, такъв колбас има по-дълъг срок на годност. Вакуумната опаковка увеличава срока на годност на продукта. Белезникав налеп върху повърхността на колбаса е знак за неправилно съхранение.
В. Тимченко, главен технолог на месопреработвателното предприятие, отговаря на въпроси В. Тимченко:На среза на висококачествен сервелат не трябва да има вени. Чертежът трябва да е ясен, а цветът - естествен. Сините петна по среза може да са знак, че производителят е използвал соев или животински протеин.