Елда-грахова каша
Съставки:
Елда ТМ Мистрал - 1 стек.
Грах - 0,5 стека. (Имам и ТМ Мистрал)
Лук - 5 бр.
Масло - 50 гр.
Растително масло - 50 гр.
Как се готви:
Грахът и елдата трябва да се готвят отделно и да се смесват само преди сервиране.
Елда TM Mistral (много обичам тази компания, затова винаги имам грах, боб, леща и зърнени храни TM Mistral вкъщи) Сготвих в тенджера, а граха на газ на слаб огън за 30 минути.
Когато грахът омекне, пасирайте с блендер.
В растително масло запържете две глави лук, нарязани на тънки полукръгчета. След това го слагаме в грахово пюре.
Запържих три глави лук в масло, нарязани на тънки полукръгчета. Този лук трябва да се постави във варена елда.
След като двете ястия са готови, те трябва да се смесят в следната пропорция: 2/3 елда с лук и 1/3 пюре от грах. Разбъркайте без фанатизъм. за да не се развали структурата на елдата.
Всичко ! Можете да се насладите на ново ястие! Макар че всъщност е старо, но за съжаление, както се убедих, позабравено българско ястие.
Намерих тази рецепта от Уилям наш Похлебкин. Тъй като много уважавам този готвач за точността на неговите рецепти, винаги се получават неизменно добри резултати. Обожавам елда, много обичам и грах, та се чудех как ще се сприятеляват помежду си.
Станахме много добри приятели! Между другото, Похлебкин казва, че ако ще ядете това ястие веднага, тогава можете да добавите един варен картоф към него. И ако ще претопляте това ястие отново, тогава е по-добре да не добавяте картофи.
Както каза Уилям Василиевич, вкусът на тази каша, приготвена споредвсички правила, много приятно и оригинално. И след като ядете тази каша веднъж, винаги искате да се върнете към нея отново.