Електрическа машина за хляб прости правила
Хората пекат хляб от незапомнени времена. Тези, които имат нужда от историческо отклонение - google, не бъдете мързеливи. Що се отнася до домашните хлебопекарни, те се появиха в Русия не толкова отдавна. Приблизително в средата на 90-те години на миналия век. Преди тях е имало само пекарни (и няколко кооперативни пекарни). Но те не се побираха в кухненските боксове на семейство Хрушчов. Още по-рано царува българската фурна. Всъщност тя вече е кралицата - най-вкусният хляб се получава точно в нея. Но сега няма да го намерите през деня с огън, дори в селата. И аз искам домашен хляб. Затова насочваме вниманието си към машината за хляб. Продължителка на една справедлива кауза ли е, пазителка на традициите?
Хлебопекарната такава, каквато е
Пекарната за хляб не е космически кораб. Дизайнът му е доста прост. По правило устройството има пластмасов корпус (има и модели от "неръждаема стомана"). Вътре виждаме форма за печене с незалепващо покритие. В зависимост от модела на хлебопекарната обемът на формата е различен - при някои е по-голям, при някои по-малък. На дъното има специална лопатка за месене на тесто (или две, ако формата е просторна). Разбира се, във вътрешността е скрит електрически нагревателен елемент (по правило това е кръгъл нагревателен елемент). Намира се зад стените на формата за печене.
Хлебопекарна в целия си блясък
Лесно е за потребителя с хлебопекарна. Всичко, което трябва да направите, е да изсипете съставките, необходими за приготвянето на любимия ви вид хляб във формата. Между другото, комплектът за доставка, ако производителят не е алчен, обикновено включва разнообразие от мерителни чаши, лъжици и други приятни малки неща. Не е необходимо да разбърквате плънката.
Не е необходимо смесване
След това просто изберете желания режим.печене: "бял хляб", "ръжен хляб", "печене от брашно с трици", "френска багета" ... Разнообразие от режими зависи от конкретния модел. Това (изборът) става с помощта на системата за управление на уреда, която се намира основно в горната част на хлебопекарната, до шарнирния капак (или дори частично върху него). Дизайнът на съвременните модели често предвижда малък дисплей. Показва цялата основна информация за работата на устройството - удобно.
Хубаво е, че много съвременни машини за хляб не просто пекат хляб, но го пекат точно по начина, по който конкретен пекар се нуждае. Можете дори да изберете цвета на кората (най-често "светъл", "тъмен" и нещо средно). Има модели със специален дозатор на капака (например Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450). Дозаторът е полезен, ако искате да изпечете хляб със стафиди, ядки или семена. И отново, вие просто изсипвате допълнителни съставки, където е необходимо, а устройството само „знае“ кога трябва да се добавят към тестото.
Kenwood BM450: има диспансер!
Времето за приготвяне на хляб зависи, разбира се, от рецептата, от вида на хлебния продукт, който искате да получите. Изпичането на един хляб с тегло около килограм отнема средно от три до три часа и половина. Това е с месене на тесто, втасване, всъщност печене и дори охлаждане. Но има и „бързи“ видове хляб, които се пекат за един и половина до два часа. Също така мощността на машината за хляб влияе върху времето за печене (от 400 до 950 W, в зависимост от модела). Разбира се, колкото по-мощна е машината за хляб, толкова по-бързо се пече (въпреки че в много случаи зависимостта от рецептата все още е основна). Освен това обаче консумира повече електроенергия.
Можете да направите сладко с хлебопекарна. Само да не е замразеногорски плодове или плодове
С помощта на хлебопекарна можете не само да печете хляб, но и да приготвяте различни конфитюри. Вярно е, че дори тези хора, които се застъпват за закупуването на машина за хляб, за да изпълни преките си задължения - печене, не са съгласни по отношение на другите му възможности. Някои потребители твърдят, че конфитюрите в машината за хляб като цяло се оказват толкова. Например, ябълките може да не се сварят, парчета ще плуват в готовия продукт. Добре ли е или лошо? Всичко е субективно разбира се. Някой ще каже: „това не е съвсем конфитюр“. И други ще го харесат. Не трябва да правите сладко от замразени храни (ягоди, малини, боровинки) – крайният резултат е плачевен. Получава се по-скоро като сироп от горски плодове, но със сигурност не е сладко в консистенция. Не можете да го намажете на кок.
Плюсове и минуси
Така че, тъй като обещахме да го разберем, разберете "какво е какво" - нека започнем да идентифицираме положителните и отрицателните точки, произтичащи от появата на машина за хляб у дома.
Да започнем с добрата новина. Най-важният плюс на машината за хляб, разбира се, е вкусният домашен хляб, изпечен пред очите ви, без никакви добавки, вредни за здравето. Тук не можете да спорите. Хлябът от машина за хляб наистина е много по-вкусен от магазинния. Дори и доста скъп магазин. И като цяло - само машина за хляб дава възможност да се ядат топли кифлички. В крайна сметка не всеки има пекарна близо до дома си.
С хлебопекарната ще забравите за хляба, купен от магазина
Освен това плюсът, произтичащ от всичко, описано в предходния параграф, е асортиментът. Искам да кажа, че можете да печете каквото искате. В магазина, каквото и да кажете, не винаги можете да си купите точно този хляб, който искате. Разбира се, много видове хляб „растат“ в супермаркетите, никой не спори. Но в крайна сметка изведнъж до Нова година искатеда нагостиш съседа с хляб с коледни игли и кори от мандарини? Покажете ми магазин, който продава това! Няма такъв магазин! И само вашата машина за хляб ... Като цяло е разбираемо.
В машината за хляб вие сте свободни да печете, за себе си и семейството си, за радост от всеки хлебен продукт. Например хляб с картофи и лук (на снимката)
Възможност за печене на безглутенов хляб. Освен това е много важно и приятно нещо. Глутенът е глутен, образуван от взаимодействието на пшеница и ръж с течните компоненти на тестото. Наличието на такава програма е важно за хора, които са алергични или непоносими към глутен. За печене на безглутенов хляб можете да използвате готови сухи смеси. Продават се в магазините.
Можете да печете безглутенов хляб в хлебопекарна. В магазините се продават специални смеси
Следваща почерпка. Хлебопроизводителят може просто да приготви тестото (с мая или без мая) и да не пече нищо от него: всеки модел има специален режим на работа за това. Все пак не само с хляб живее човек. От теста те просто не го правят. Всякакви фигурки, но никога не се знае защо са ви потрябвали.
В много модели можете да зададете размера на хляба. Това означава, че ако вашата машина за хляб може да изпече хляб с тегло един и половина килограма (като например Moulinex OW 5004 XXL Baguette), тогава изобщо не е необходимо да го печете през цялото време. Ами ако обичате малки хлебчета? Това е мястото, където тази функция е полезна.
Още малко мед. Всички съвременни машини за хляб, като правило, осигуряват таймер. Това е много удобен артикул. Например можете да подредите всичко така, че за закуска да ви чака прясна топла кифличка. Необходимо е само да не бъдете твърде мързеливи, вечерта да поставите всички необходими за готвене съставки във формата. След това, като използвате таймера,задайте времето, след което хлебопекарната ще започне да работи. Така че до сутрешното кафе сладката кифла да е готова и още топла.
Между другото, способността да се пекат сладки (кифлички със захар, с шоколад) е друго положително нещо. Вярно е, че не всички хлебопроизводители са способни на това. Ако имате нужда от това - когато купувате устройство, обърнете внимание на наличието на подходящи режими на работа.
Много машини за хляб са в състояние да "лекуват" със сладки ...
Ето може би основните предимства на това да имате у дома машина за хляб. О, да, разбира се, че забравихме за конфитюрите. Е, тъй като устройството има такава възможност - да ги готви, тогава нека класифицираме и това като плюс.
Сега за минусите. Някои са объркани от размерите на устройството. Машината за хляб, разбира се, не е хладилник, но в малка кухня ще се превърне в важна фигура. Какво можеш да кажеш? Вероятно, ако живеете в Хрушчов, трябва да гледате малки модели, а не да купувате просторни. Въпреки че тази опция не е подходяща, ако голямо семейство се сгуши в "Хрушчов". И това се случва постоянно с нас. Е, нека размерите минат в минус. Въпреки че, разбира се, всичко е относително. За собствениците на "нормални" кухни това едва ли е проблем.
Други хора не харесват факта, че често греблото за месене се пече в хляб. Наистина има проблем. Но производителите на хлебопекарни без изключение не го считат за такъв, за което пишат в инструкциите за своите уреди. Много дори доставят хлебопекарната със специална кука, която може да се използва за издърпване на острието от хляба. Добре, минус, но малък. Леле, колко сме нежни!
Понякога лопатката за месене се пече в хляб
Следване. Педантични другари изчислиха и проляха сълзи, защото откриха, че домашният хляб по правило струва повече от купения в магазина. Обективно това изглежда е минус,повече в нашето време на криза. Но от друга страна наистина ли е толкова по-скъпо? В крайна сметка хлябът също се продава различно в магазините: по-евтин и по-скъп, зависи от качеството, вида ... Като цяло, ако броите всяка стотинка, буквално, тогава машината за хляб, разбира се, не е за вас - тя е до известна степен прахосник. Яжте купени хлябове и се насладете.
Купеният хляб не може да се сравнява с домашния хляб. Така че със сигурност е по-евтино. Дори този...
И накрая, може би основният аргумент на противниците на домашното печене е наднорменото тегло. Както, веднага щом в къщата се появи машина за хляб, цялото семейство се напълнява, "с скокове и граници". Разбира се, хлябът не е обезмаслено кисело мляко. Първо, ако печете кифлички нон-стоп и ги ядете (тук ще дойде друга дума, но ще останем свестни) - тогава да. Сигурно ще се оправиш. Второ, ако, наред с други неща, имате заседнала работа, се движите малко, определено ще напълнеете (в края на краищата дори не е нужно да ходите до пекарната). Но позволете ми, може би си струва да спортувате, да преодолеете мързела и да не обвинявате всичко в машината за хляб? При разумен баланс на физическата активност с количеството и видовете храна едва ли ще се превърнете в многотонен колос. Така че наддаването на тегло поради машина за хляб е аргумент на мързеливите.
Да дебелееш или да не дебелееш - по-често това все още е избор на човек, а не заслуга на машина за хляб ...
Ето ги
На финала ще дадем няколко примера за популярни в момента модели хлебопекарни и ще сравним техническите им характеристики. За улеснение ще въведем всички данни в таблица.
С хлебопекарната ви се осигурява свеж и вкусен хляб за дълги години.
Като цяло машината за хляб е доста необходимо устройство. Във всеки случай ползата от него може да бъде повече от вредата. Въпреки това, преди да й угодивие и вашето семейство трябва да решите дали наистина искате всеки ден пресен хляб или сладки хлебчета. Или поне веднъж седмично. Ако сте сигурни, че това е така, купете го. В противен случай машината за хляб ще се превърне в паметник на буржоазното желание да бъде не по-лошо от другите. трябва ли ти