Европейски костур
Външен вид:Отличителни черти на рода: всички зъби са настръхнали, разположени върху небните кости и вомера, език без зъби, две гръбни перки - първата с 13 или 14 лъча; анална перка с 2 шипа, предбранхиалните и преорбиталните кости са назъбени; люспите са малки; главата е гладка отгоре, хрилни лъчи 7, прешлени повече от 24. Хрилни капаци с 1 шип, люспите са здраво поставени, бузите са покрити с люспи. Има три вида, които се срещат в пресни (и частично солени) води на северната умерена зона. Обикновеният костур (Perca fluviatilis L.) е тъмнозелен отгоре, зеленикаво-жълти страни, жълтеникав корем, по тялото се простират 5-9 тъмни ивици, вместо които понякога има тъмни неправилни петна; първата гръбна перка е сива с черно петно, втората е зеленикаво-жълта, гръдните са червено-жълти, коремната и аналната са червени, опашната, особено отдолу, е червеникава. Цветът се променя значително в зависимост от цвета на почвата; освен това, по време на размножителния сезон, цветовете на полово зрелите екземпляри се отличават с по-голяма яркост на цветовете (сватбено облекло). Женската не се различава от мъжката по цвят. Формата на тялото също е подложена на значителни колебания, има костури с много високо тяло (силно гърбави). Дължината обикновено не надвишава 30-35 см, но може да бъде два пъти повече. Обикновено теглото не надвишава 0,9-1,3 кг, но има екземпляри от 2,2-3 кг, дори по 3,6 кг (в Онежкото езеро), 4,5 кг (в Чудское), 4,5-5,4 (в езерата на района на Екатеринбург) и, казват, дори по-големи. Много големи О. се различават не толкова по дължина, колкото по височина и дебелина (с дължина до 3/4 аршин, височина до 6 и дебелина до 4 инча).
Хранителни навици:Костурът е изключително хищен и лаком и яде всякакви животни, с които може да се справи: малки риби, рибни яйца, насекоми, червеи, попови лъжички,ракообразни, особено амфиподи, и големи - и раци.
Тази добре позната риба, заедно с хлебарка, принадлежи към най-многобройните обитатели на нашите сладки води: навсякъде - в реки и потоци, езера, дори застояли езера с доста прясна вода - костурът се среща в изобилие (фиг. 1).
