Fallas 2019
Историята на празника е неясна. Има версия, че местните дърводелци са запалили огньове в чест на Свети Йосиф, покровителят на Валенсия. Може би това е езическа традиция, възникнала още преди християнството и адаптирана от служителите на църквата. Жителите на града събраха за огъня всички боклуци, натрупани през зимата, дърводелците - останките от дърва и свещници, които бяха необходими за работа през дългите нощи. По някое време на свещници започнали да се слагат стари дрехи - получили се кукли, изобразяващи известни личности в града. Тези статуи на кукли (ninot) са станали неразделна част от Fallas, само сега те се правят от дизайнери. Както и преди, това са гротескни изображения на известни личности, както и анимационни и карикатурни герои, някои от които достигат размери до 20 метра.
От 2016 г. Fallas е включен в списъка на ЮНЕСКО за нематериално наследство. Около 2 милиона туристи идват на фестивала всяка година.
Как е празника
Следващият етап от Fallas е фестивал на цветята в чест на покровителя на всички беззащитни. Тези дни градът е буквално потънал в цъфтящи растения. Всички жени и момичета от Валенсия обличат национални рокли, бижута и отиват на площада, за да положат цветя на статуята на покровителката. 14-метровата скулптура на Света Богородица е създадена от уханни растения от най-добрите майстори цветари.
След това на стадиона на Валенсия се приготвя гигантска паеля, която се сервира на всички. Но основното празнично ястие на Fallas са понички с шоколадов пълнеж (bunuelos): пържени понички с различни форми се продават буквално на всеки ъгъл.
Fallas завършва с огнен парад в последния ден от фестивала, наречен La Crema. Няколко дни преди X-hour губещите кукли са поставени из целия град. Всички те са безмилостно изгорени, което символизира обновление и раздяла с всичко старо.Тази церемония напомня на православната Масленица, само че във Валенсия има повече огън - на всяка улица изгарят собствените си плюшени животни. Навсякъде дежурят пожарникари - те се грижат всяка кукла да изгори, ако е необходимо, я гасят. Но това не се ограничава до: парадът е демонстрация на различни трикове, традиции, ритуали, включващи огън, необичайно зрелищна феерия. След парада танците и забавленията продължават до сутринта.