Фермерски приключения или всеядни кози и неуловимото теле
Регистрация
Кози, крави... Когато гледаш кадри от селския живот по телевизията, възрастни животни, мирно пасящи на поляната, и лудуващи млади предизвикват у мен невероятна нежност. Особено теленцата и яренцата, толкова малки, хубави, чистички, така бих ги целувала. И по някаква причина ми се струва, че такива прекрасни бебета трябва да миришат много вкусно - мляко с примес на полски билки. Моите идеалистични разсъждения на градски жител за прекрасния селски живот ме доведоха до идеята да опозная по-добре козите и телетата.
Спомних си също, че ме е страх от кокошки, въпреки че изглеждат напълно безобидни създания. Но това е неосъзнат страх, който не мога да обясня. Приятелите ми много се забавляват с това. Когато идвам да посетя моя приятел, който живее в частна къща с домакинство, не излизам от къщата, докато пилетата не бъдат изгонени на безопасно разстояние в двора. Едва след това бързо тичам през двора до изхода на улицата. В същото време приятелката ми се залива от пламенен смях.
Характеристики на месодайните породи
Решението да посетим местната животновъдна ферма не беше много съзнателно и на пръв поглед изглеждаше забавно пътуване. Александър Тюриков любезно ни покани на гости. Преди това той предварително предостави ценни инструкции за формата на облеклото и предупреди, че би било по-добре ръцете и краката да бъдат покрити, тъй като огромният брой летателни мухи може да не е най-приятната изненада. Решено е да отидем във фермата, която се намира на Ледянка, сутринта, докато все още не е толкова горещо и докато кравите бъдат изгонени на паша в прохладна гора.
След като влязох в земята на фермата на Александър Александрович и видях в далечината мирно пасящо стадо, разбрах, че ще трябва да събера цялата си смелост, заприближете се до кравите. Стадо от 76 глави, състоящо се от възрастни и телета, е впечатляваща гледка. И най-интересното е, че просто нямам представа за какво си мислят и как ще се държат в следващия момент. Територията на фермата е оградена и в момента, в който пристигнахме, животните чакаха да бъдат пуснати на паша в гората. Беше им трудно да бъдат на открито, тъй като слънцето беше много горещо и насекомите започнаха да преодоляват. Повечето от стадото се държат в центъра, плътно прилепени един към друг. Но имаше и индивиди, предимно телета. Те лежаха на земята, която все още излъчваше прохладата на нощта. Телетата са на 1,5-2 месеца, но вече са доста големи.
Александър Тюриков каза, че сега във фермата се отглеждат бикове от породите "Казахска белоглава" и "Херефорд". Това са месни породи, отличават се с преждевременна зрялост, широко тяло, развити мускули на гърба и долната част на гърба. До 15-20-месечна възраст младият растеж достига тегло от 450 кг, а при интензивно угояване - до 600 кг. За разлика от породите от други посоки, при месодайните говеда мазнините се отлагат не само под кожата, в оментума и близо до бъбреците, но и в междумускулното пространство. В резултат на това месото на такива животни, с добра мазнина, придобива мраморност - изглед на напречно сечение, който прилича на текстурата на благороден камък.
Основното е, че телето не се разболява
Най-важното, според Александър Александрович, когато се грижите за младите животни, е да се уверите, че те не се разболяват сериозно. Получаването и отглеждането на здрави телета е най-важната задача на съвременното животновъдство, тъй като от тяхното здраве зависи растежът, развитието, адаптирането към неблагоприятните фактори на околната среда и максималната реализация на генетичния потенциал на продуктивността. отСпоред общобългарската статистика около 80% от телетата умират през първите две седмици от живота си, а общите загуби от стомашно-чревни заболявания за много години са около 50% от общата смърт на младите животни. Съществен факт е 30-50% намаление на растежа и развитието на възстановени животни.
В стадото има такава крава под номер 103, след като е била болна в детството, тя спря да расте. Тя е на една година, а настоящият 2-месечен млад растеж вече я изпреварва по растеж. Телетата се наблюдават внимателно и редовно се вземат кръвни проби. "Децата" не се вземат от крави, те растат в естествени условия, хранят се с майчино мляко до определена възраст и пасат в едно стадо. Следователно животните не са много активни в контакт с хората.
След като събрах смелост, реших да се приближа до стадото, но не беше така, когато се приближих, животните веднага се обърнаха и се опитаха да напуснат в обратната посока. И за да погаля едно сладко теле с бяла муцунка, трябваше да го гоня из цялата нива на фермера. В резултат на това бебето е заловено. Удържан от двама мъже, той все пак се опита да се освободи. И той също нямаше желание да пие мляко от бутилка в такива тесни условия. За да не се нарани психиката на животните, свикнали на спокоен мирен живот, беше решено да ги пуснат на паша в гората. Освен това те отдавна нетърпеливо блъскат затворените порти, нервно потрепвайки опашките си. В резултат на това кравите си остават мистериозни същества за мен. Гледайки огромните им влажни очи, пълни с техните кравешки мисли, разбирате, че индианците може би са прави, като признават кравата за свещено животно.
Деца в мазут и сериозни пуйки
Особена нежност предизвикаха у мен козлетата: три весели хлапета, които се лудуваха сред важните количкипуйки. Отглеждането и отглеждането на пуйки е ново експериментално направление, което Александър Тюриков овладява. Въпреки факта, че пуйките изискват достатъчно внимание и сила от страна на човек, ползите от тях са много големи. Първо, един труп на пуйка съдържа до 60% бяло диетично месо. На второ място, освен добър вкус, има и големи предимства, защото съдържа няколко пъти повече пълноценни протеини от пилешкото, патешкото или гъшето. Освен това месото е богато на желязо и минерали, необходими за човешкото здраве. Пазех се от пуйки, както и от кокошки, от които се страхувам, затова гледах да не им преча под краката.
Във фермата има три ярета, не са за масово отглеждане. Бебетата обичат да общуват с животни и хора. Малкият им ръст им позволява да се движат свободно под голям трактор, стоящ близо до жилищни сгради. Находчивите животни намериха свой начин да се отърват от досадните насекоми - под трактор козите бършат гърбовете си в мазут. Миризмата на мазна течност спасява бебетата от мухи, комари и други насекоми. Козите са готови да ядат всичко: трева, галене на ръцете, дрехи. Докато разговарях с едно сладко козле, чиито малки рогца не се виждаха изпод вълната, другите двама се напъваха да изядат снежнобяла роба, която собственикът на фермата любезно ми подари. И нашата фотографка Маша беше ухапана от бързо дете по пръста, но Мария не се обиди, тъй като беше изключително възхитена от фермата и животните.
Множество зайци в загражденията трепереха от страх при появата ми. Според мен са много емоционални и нервни животни, искат да бъдат взети, гушкани и пазени от всеки. Зайци във ферма от големи породи, много тежки по тегло, имат свои собствени характеристики в грижите. Отново е важно, както при другите животни, товазайците оцеляха през първите седмици от живота си и след това, с добра грижа и хранене, те растат бързо.
Почти всички животни във фермата се отглеждат в естествени условия, ядат необходимата храна и са във въздуха за точното време.
Трудности при работа във ферма
Разбира се, когато разберете, че те се отглеждат за месо, което след това пържим, варим и ядем с удоволствие, започвате малко да преразглеждате възгледите си за живота. Когато си купиш парче месо от магазина, това е едно, но когато видиш животни в естествени условия, го приемаш малко по-различно.
Разбирам, че би ми било трудно да работя във ферма за отглеждане на месодайни породи животни, тъй като такава работа изисква физическа сила, издръжливост и търпение. Практически е денонощно, необходимо е постоянно наблюдение на животните: те могат да се разболеят, да се наранят. Следователно служителят, който гледа стадото и цялото домакинство, живее постоянно във фермата. Освен това тази работа изисква морална сила, защото телето, което сте хранили от раждането, когато му дойде времето, трябва да го заведете в кланицата. Но това вече са минуси, които съществуват във всяка професия.
Като цяло е прекрасно, че градът има такава ферма и такова производство и такива прекрасни хора като Александър Тюриков, които обичат малката си родина и се застъпват за развитието на животновъдството в Ревда.
Линара ИХСАНОВА преодоля тайните си страхове