Фото-рецепта Основно тесто за щрудел

Апетит:Творческа оригиналност:Сервиране на ястието:Дата на публикуване:8 ноември 2009 г. 22:11Категория:Теста, кремове, глазури, украси за съдове :: Основни видове тестаАвтор:
Селена / Слюсарева Елена Рейтинг: 0 Рецепти: 356Източник:Книга или друг печатен материалГотварска книга и моите промениБрашно-230гр + за поръсване

Растително масло - 2 супени лъжици

Лимонов сок - 1 ч.л

Топла вода - около 100 мл

Тестото може да се меси както на ръка, така и в машина за хляб и кухненски робот

1. Смесете брашното и солта в голяма купа

2. Направете кладенче в средата, изсипете леко разбитото яйце, лимоновия сок и олиото

3. Замесете, като постепенно добавяте топла вода малко по малко, за да направите меко лепкаво тесто

4. Омесете така, че да изостава от стените на купата

5. Обърнете тестото върху набрашнена работна повърхност и месете още 5 минути

6. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви

7. Излепете дебел колбас от тестото и го отбийте, като удряте масата, така че тестото да стане еластично и гладко

8. Оформете тестото на топка, покрийте с кухненска кърпа и оставете за 30 минути на топло място

9. Постелете чиста кухненска кърпа върху масата, поръсете леко с брашно

10. Разточете тестото върху него, като повдигате и обръщате често ...

11. Вземете тестото в ръцете си и го разтегнете в тежест, поставете го отновокърпа, разточете

12. Като държите ръцете си под тестото, го разтеглете (отново) от всички страни, така че да стане тънко като хартия. Когато кърпата прозира през тестото, значи е готово.

13. С ножица или нож отрежете краищата на тестото, за да направите равен правоъгълник.