франчайз на магазин за хранителни стоки
Франчайз на магазин за хранителни стоки
Какъв франчайз ще ви позволи да получавате стабилен доход? Прост въпрос, който изисква аргументиран отговор, за да вземете информирано решение. Може би просто сте изправени пред избор между различни опции или, обратно, имате нужда от компетентен преглед на достойни алтернативи. Много атрактивен от гледна точка на инвестиция в българската сфера на франчайзинга е такъв сегмент като специализираните магазини за хранителни стоки. Нека разгледаме по-отблизо най-важните му аспекти: състоянието на конкурентната среда, основните участници, условията на офертите от франчайзодателите.
Днес в България има около 10 играча, които активно развиват мрежи от специализирани магазини за хранителни стоки. В това отношение нивото на конкуренцията може да се нарече средно. Има както високоспециализирани магазини за продажба на месни продукти, колбаси и полуфабрикати ("Павловско пиле", "Астраханско месокомбинат", "Месо тук") или сладкарски изделия ("Акконд") или рибен магазин "Рыбсет", така и магазини с по-широка гама от продукти ("При Палич", "Цар-продукт", "Белоболгарски фермер"). Всяка година популярността на здравословния начин на живот и правилното хранене набира скорост, а търсенето на органични продукти вече надвишава предлагането. Сега компании като Ecoferma и Ferma.rf навлязоха на арената на франчайзинга. Бизнесът с натурални, органични продукти има добри перспективи за развитие.
Лидерите на пазара по отношение на броя на франчайз обектите са U Palycha,Akkond, които имат повече от 100. Търговската верига Akkond доминира по отношение на динамиката на отваряне на магазини - над 150 са открити за 5 години.по-специално, те зависят от привлекателността на франчайз офертата в сравнение с конкурентите и от ефективността на програмата за насърчаване на франчайзинг.
Пазарът на франчайз на специализирани магазини за хранителни стоки е сравнително млад. Много участници на пазара не смятат франчайзинга за приоритет за развитието на мрежата и започнаха да стартират франчайз програми едва преди 2-4 години. "Пионерът" през 2010 г. беше компанията "U Palycha".
Съотношението на собствени и франчайз обекти в мрежите е доста различно - от 18,3% до 96,7%. Това се дължи на различната география на франчайзинг, различната продължителност на франчайз програмата, различната привлекателност на франчайзите по отношение на обхвата и качеството на подкрепата, предоставяна от франчайзодателите на членовете на тяхната мрежа.
Ако се опитате да съберете конкретна информация за условията на партньорството, ще откриете, че има много малко от нея, а самите участници не винаги са склонни да предоставят обратна връзка на потенциалните франчайзополучатели. Изглежда, че това е затворен клуб за елита. Такива забележителни участници на пазара като: Rublevsky, Ostankino, Izbenka, Vkussvill, Vegus, Setun в момента не се развиват чрез франчайзинг. Един от ключовите играчи в сегмента, U Palycha, не продава франчайзи в Москва и Московска област. Като се вземат предвид тези нюанси, франчайзите на водещите компании по отношение на броя на франчайз магазините в мрежата се разглеждат допълнително: Akkond, Pavlovskaya Chicken, Tsar Product и Meat Tut.
Инвестиция в откриване на магазин
Общият размер на необходимите разходи за откриване на магазин варира от 300 000 до 3 300 000 рубли. Разликата в размера на инвестициите, посочени от франчайзодателите, се обяснява с различни изисквания зааутлет площ, както и различни подходи за определяне на структурата на инвестициите. Например, компанията "Tsar-Product" се фокусира върху минимизиране на първоначалната инвестиция (от 400 хиляди рубли), без да включва такива разходни позиции като закупуване на оборудване и продукти. Първо, сумата не включва покупката на първата партида стоки, т.к разрешено е разсрочено плащане за 2 седмици, което елиминира необходимостта от свободни средства за плащане на доставените стоки на етап откриване на магазин. На второ място, има възможност за наемане на търговско оборудване от франчайзодателя, вкл. и безвъзмездно - при изпълнение на минималния план за доставки.
Полета и местоположение
Най-често срещаният формат на изхода е стая с площ от 40-70 m2. Всички разглеждани франчайзодатели предлагат да открият магазин за хранителни стоки от тип гише, като за местоположението на търговския обект се приемат първите етажи на жилищни сгради или самостоятелни сгради или постройки. За да предотвратят нежелана конкуренция (както между собствените си магазини, така и с други), франчайзодателите могат да установят защитен радиус, в рамките на който не може да бъде открит друг марков магазин от тази верига. Какъв ще бъде размерът на радиуса, всеки франчайзодател определя индивидуално и като правило това условие е предписано в договора и не е публично достъпно.
Заявеният период на изплащане за франчайзи на специализирани магазини за хранителни стоки е средно 9 месеца (от 4 до 14 месеца). Този параметър обаче е променлив, тъй като зависи не само от размера на инвестицията в проекта и района, но и от местоположението му, наемната ставка, както и от фактори, които не могат да бъдат измерени - опитът на франчайзополучателя, неговият подход към управлението на бизнеса и отговорността.
Повечетоактивно развиващите се компании от разглежданите (Akkond, Pavlovskaya Kurochka) са фокусирани главно върху доставката на продукти под собствената си марка и не предвиждат плащането на еднократна такса на франчайзодателя. Компанията Tsar-Product определи плащане от 100 000 рубли. Франчайзът Meat Here има най-строгите условия (550 хиляди рубли), които франчайзодателят мотивира с пълна подкрепа на бизнеса на партньора от момента на вземане на решението за закупуване на франчайзинг до изплащането на предприятието и цялостна подкрепа за по-нататъшно сътрудничество.
Що се отнася до възнагражденията, някои компании са едновременно производители и доставчици на продукти (Цар-продукт, Akkond и Pavlovskaya Kurochka). Това дава възможност на Tsar-Product и Akkond да получават текущ доход от работата на франчайз магазини под формата на скрити възнаграждения. Компанията Pavlovskaya Kurochka следва по-отворена политика, определяйки изрични възнаграждения, изчислени като процент от количеството на изпратените продукти (2% + ДДС). Веригата Meat Tut, която не е директен доставчик на продукти, за да гарантира определено ниво на доход, установява фиксирани роялти, чийто размер не се променя в процеса на развитие на магазина и увеличаване на оборота му.
Уместност и ползи от франчайзинг на магазин за хранителни стоки
Не е тайна, че лъвският дял от бюджета на населението се харчи за храна. Ето защо магазините за хранителни стоки заслужават внимание и са в състояние да гарантират стабилно търсене и добри печалби. А фокусирането върху конкретни продукти с широка гама е важен фактор за успех. Избирайки франчайз на популярна мрежа от специализирани магазини за хранителни стоки, бизнесменът получава възможност да се развива под неусуканото име на франчайзодателя,който притежава ефективни инструменти за постигане на високи печалби. Към плюсовете се добавя съществуващото ниво на потребителско доверие, характерно за мрежите от специализирани магазини, което създава стабилен поток от клиенти от първите месеци.
Други важни задачи също се решават положително благодарение на цялостната поддръжка за всяка връзка, на всички етапи от правенето на бизнес: компетентен подбор на висококачествен асортимент, доказани канали за доставка, отстъпки и ползи за продукти, маркетингова подкрепа, обучение на персонала, правна помощ, както и допълнителни индивидуални възможности за участие. Цялостната поддръжка позволява на франчайзодателите да не налагат строги изисквания към потенциалните франчайзополучатели, свързани с опит както в бизнеса като цяло, така и в сегмента на търговията на дребно с храни. Приоритет при избора на партньори е наличието на необходимия размер на инвестицията за стартиране на бизнес и наличието на помещения, подходящи за откриване на фирмен магазин.