Франзели по рецепта на баба - Клуб на любителите на торти и сладкиши - Страната на майките
Здравейте мили момичета! Искам да споделя с вас рецепта за вкусни гевреци върху тесто с мая. Това е рецептата на бабата на съпруга ми, когато пътуваме, тя винаги ги угощава, като цяло реших да опитам да ги направя сама.
Трябват ни: 0,5 л кефир или мляко 2 яйца, 1 с.л. захар (бих сложила по-малко, стана много сладко) 50 гр. мая (взех суха - някъде около 2,5 ч.л.) 250 гр. сл. масло или маргарин брашно, ванилия плътно сладко за плънка
Според технологията на баба, трябва да разредите маята в мляко с малко количество захар, така че маята да играе малко, да смелите маргарина с брашно на трохи, да разбиете яйцата със захарта, след това да комбинирате всичко и да омесите тестото.
Бях мързелив, плюс детето спеше - не исках да бръмча с миксер, смлях яйцата със захар и маргарин, добавих там кефир, мая, ванилия, брашно - замесих меко тесто и го оставих на топло място да втаса.
След това, когато тестото е готово, вземете парче и разточете кръга, разделете го на сектори, за да направите триъгълници. След това разточих всеки триъгълник с точилка малко на ширина. В края на всеки триъгълник слагаме по малко сладко и завиваме франзелата. След това едната страна се намокря в разтопено масло (аз използвах 15% сметана вместо масло, стана страхотно, захарта не се разтопи, както ме беше страх) и се овалва в захар. И печете във фурната за около 35-40 минути. За моята фурна това е температура 160-170 градуса, вие се ориентирайте по вашата.
Въпреки факта, че се опитах да разточа по-тънко, някои франзели се оказаха твърде големи - тестото пасва много добре.
По тази рецепта стават много франзели, другия път ще направя половината. Въпреки че са многоТе стават по-вкусни няколко дни след изпичане.