Фрикасе с пилеестрагон и спанак - Вкусни рецепти в дома на Марина
От една пилешка гърда можете бързо да приготвите чудесна вечеря за цялото семейство. Едно много вкусно и ароматно фрикасе или на български яхния от бяло месо в бял сос с добавка на естрагон се получава необикновено. Приготвя се лесно и просто, няма екзотични съставки, а ако не можете да намерите пресен естрагон в най-близките магазини, можете да използвате сушен естрагон (естрагон). Само че вместо 2 супени лъжици прясно се слага 1 чаена лъжичка изсушено. Спанакът ще добави яркост и свежест. Пилешките гърди са изключително вкусни и сочни, а една бърза яхния ще бъде много добър вариант за семейна вечеря. Бях много доволен: семейството изяде пилето с удоволствие и чиниите бяха буквално облизани - сосът беше напоен с филийки хляб. Страхотна рецепта!
Продукти: - 500 гр. пилешки гърди - 25 гр. брашно - 2 с.л. растително масло - 250 гр. гъби - 150 мл бяло вино - 300 мл заквасена сметана - 0,5 с.л. Дижонска горчица - 2 супени лъжици. пресен естрагон - голяма шепа спанак
Начин на приготвяне: Филето от пилешки гърди се нарязва на ситно. В купа смесете брашното, черния пипер и солта и панирайте парчетата пиле. Загрейте олиото в голям тиган, тиган или тенджера и запържете парчетата пиле до златисто кафяво на порции. Прехвърлете изпържените парчета в чиния. Добавете останалото олио в тигана и запържете гъбите за 3-5 минути, сложете пилето с отделения сок при гъбите, налейте виното и оставете да поври 2 минути. Добавете заквасена сметана, горчица и естрагон. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. В края на задушаването добавете към пилето нарязан спанак, сол, черен пипер и поднесете с препечен хляб. Добър апетит! Живей с вкус!