ФРУКТОВЫЙ СУП С ГАЛУШКАМИ - Омский информационен портал български немци города Омска
Супа: голяма шепа различни сушени плодове (ябълки, круши, сливи, кайсии, стафиди и др.), 1 непълна с.л. лъжица брашно, 0,5 чаши заквасена сметана. Тесто: брашно, 2 яйца, сол.
Приготвяне Налейте 2 литра вода в тенджера. Потопете измитите сушени плодове в съд с вода. Компотът се вари до полуготовност на сушените плодове. През това време пригответе тестото. За да направите това, счупете две яйца в чаша, добавете щипка сол, напълнете чашата с вода до върха. Направете кладенче в брашното и изсипете съдържанието на чашата. Замесете меко тесто. Когато плодовете станат леко меки, спуснете кнедлите в получения компот, като загребвате тестото с чаена лъжичка. Гответе няколко минути до готовност. В края на готвенето добавете към супата заквасена сметана с разбъркано в нея брашно и отново я оставете да заври. Супата се яде както топла, така и студена.
Кребел се сервира с плодова супа. Приготвят се в различните семейства по различен начин. Обичайното е, че тестото се прави предимно на кисела основа, като се използва мътеница, кисело мляко, мазен кефир.
Типичен немски беше така нареченият "Stepptee" - чай, приготвен от сварен корен от женско биле или мащерка с мляко.
SCHNITZSUPPE MIT KLÖΒEN
Suppe: eine groβe Handvoll getrocknete Früchte-Schnitz (Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Rosinen usw.), 1 gestrichener Löffel Mehl, eine halbe Tasse saure Sahne. Teig: Mehl, 2 Eier, Salz.
Zubereitung In einen Kochtopf 2 Liter Wasser geben. Die gewaschenen Schnitze in das Wasser legen und kochen, bis die Früchte halbgar sind. Inzwischen den Teig zubereiten. 2 Eier in eine Tasse schlagen, eine Prize Salz zugeben, das Glas mit Wasser voll füllen. Alles gut verrühren, in eine Vertiefung des gesiebten Mehles gieβen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Wenn die Früchte weich sind, in die Schnitzsuppe Klöβe mit einem Teelöffelпусни в. Оставете да се готви за няколко минути. Накрая към супата от шницел се добавя заквасената сметана, разбъркана с брашно, и отново се оставя да заври. Супата се сервира както топла, така и студена.
Към супата от шницел се поднасят раци. Krabbel се приготвят по различен начин в различните семейства. Като цяло: тестото се приготвя предимно на кисела основа с мътеница, кисело мляко или високомаслен кефир.
Типичен немски чай е така нареченият "Stepptee", чай, приготвен от корени от сладник или черен пипер.