Функцията на витамините
Разбира се, всеки знае, че витамините са необходими за нормалното функциониране на тялото. Редовно ни казват, че трябва да ядем плодове и зеленчуци, казват, че те изобилстват от полезни вещества. Често чуваме, че в периода на сезонно "господство" на вируси и бактерии, както и след физическо и психическо натоварване, трябва да компенсираме дефицита на витамини, микро- и макроелементи. И понякога обикновен мирянин не е наясно защо е необходимо това. Работата е там, че не всеки знае каква е функцията на витамините в човешкото тяло.
Кой има нужда от тях на първо място?
Това обаче не означава, че другите хора могат без тях. Факт е, че друга важна функция на витамините е укрепването на имунната система, което означава, че всеки човек, който се грижи за собственото си здраве, трябва да ги приема редовно. Въпреки това, преди да разгледаме ролята на горните вещества в нашето тяло, нека дефинираме какво представляват те.
Какво знаем за тях?
Витамините са специален вид органични съединения, които тялото не е в състояние да произвежда само. Естествено, този дефицит се компенсира с храната.
Трябва да се отбележи, че функцията на витамините е различна, в зависимост от структурата на химичното съединение. По-специално, има киселини, като например витамин "С". Има и соли - витамин В15. Витамин А е алкохол с високо молекулно тегло, който е чувствителен към кислород и топлина.
Едната част от витамините е хомогенно химично съединение, а другата - витамините "B", "C", "D" - се състои от многохимически вещества.
Как действат?
И все пак да преминем към основния въпрос: „Какви са функциите на витамините“?
Почти всички от тях имат ниско молекулно тегло. Какво означава? Само че основните функции на витамините са сложни конструкции на всички процеси, протичащи в нашето тяло. Въпреки факта, че се нуждаем само от малка концентрация на хранителни вещества, имаме нужда от витамини преди всичко, защото те играят основна роля в метаболизма, който е сложна система за трансформация на храната, идваща отвън под формата на протеини, въглехидрати, мазнини, соли, витамини и вода. Първо храната се раздробява, след това се усвоява в хода на органичните промени и на последния етап се превръща в строителен материал за образуването на нови молекули или се превръща в енергия. Трябва да се подчертае, че доставката на градивен материал за клетките и осигуряването им на енергия не са функции на витамините. Те само контролират нормалното протичане на метаболитните процеси в организма. Благодарение на горепосочените полезни вещества в тялото ни са възможни биохимични реакции. Тяхното действие е еквивалентно на действието на водата, която, имайки разредена структура, може да проникне във всички тъкани и органи.
И все пак, защо са толкова необходими?
В преносния смисъл на думата тялото е огромно химическо предприятие, където се произвежда енергия и се произвежда строителният материал за клетките на тялото.
Витамините са неразделна част от всички живи същества, те са необходими за активиране на химичните реакции в нашите тъкани. С други думи, те действат като катализатор, без да вземат пряко участие в тези реакции. По-специално, те „наблюдават“ разграждането на хранатаразтворими и прости компоненти, "контрол", че простите вещества се трансформират в източник на енергия. Разбира се, това са уникалните и жизненоважни функции на витамините в човешкото тяло. Те сякаш действат като мениджъри: не участват пряко в работата, но присъствието им осигурява гладкото и нормално функциониране на жизнените системи. Това е безценната помощ, която оказват витамините за нашето здраве, чиито функции в организма не се изчерпват с това. Освен това те активират процеса на образуване на ензими. Действайки като коензим, витаминът е много подвижен: под негово влияние всички процеси в организма протичат много бързо, например когато става дума за разграждането на нишестето.
Както вече беше отбелязано, всяка група от горните полезни вещества засяга определени органи и тъкани и техният дефицит може да доведе до здравословни проблеми. И така, разгледахме два основни въпроса, а именно: защо витамините, функциите на витамините са толкова важни за човека. Авитаминозата, за съжаление, сега не е необичайна.
На първо място, той насърчава растежа на млад организъм, подобрява състоянието на епитела и влияе върху формирането на скелета.
В симбиоза с витамин С, витамин А намалява нивото на липидите и холестерола в кръвта. Недостигът на това вещество води до дисфункция на черния дроб, надбъбречните жлези и щитовидната жлеза.
Витамин B1
Контролира метаболизма на мазнините, протеините, синтеза на мастни киселини, а също така активира процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини. Освен това витамин В1 подобрява работата на храносмилателната система и сърцето.
Витамин B2
Това органично съединение помага за превръщането на мазнините и въглехидратите в енергия. Именно от неговото количество зависят темпераментът и енергията на човек.
витаминНА 3
Влияе благоприятно и върху работата на щитовидната жлеза, черния дроб и надбъбречните жлези. Също така витамин В3 нормализира функцията на нервната система, с неговия дефицит човек изпитва чувство на тревожност.
Витамин B6
Това съединение участва в метаболитните процеси и образуването на ензими. Освен това витамин B6 контролира метаболизма на мазнините.
Витамин B12
Има антианемичен ефект, а също така регулира обмяната на веществата, подпомага нормалния растеж на детето.
Той изпълнява редокс функция и участва в протеиновия метаболизъм. Освен това подобрява имунитета и нормализира психо-емоционалното състояние на човека.
Този елемент контролира отлагането на фосфор и калиев фосфат в костните тъкани, неговият дефицит води до кариес.
Освен това подобрява абсорбционната функция на фосфорните и калциевите соли от червата.
Той е жизненоважен за бременните жени, тъй като допринася за нормалното развитие на плода. Освен това активира процеса на производство на семенна течност.
Витамин РР
Нормализира храносмилателната система, подобрява функцията на черния дроб: насърчава образуването на пигменти, натрупването на гликоген и отстраняването на токсините от тялото.