Гювеч от извара по Дюкан

Гювечът с извара на Дюкан е радост, така да се каже, за тези, които решат да поемат по този труден път. Първият етап е „атаката“, той е най-трудният, тъй като можете да ядете храни от много ограничен списък. А деликатесът от извара леко ще отвлече вниманието от досадното желание да ядете „забранения плод“.

Обичайният гювеч включва захар, брашно или грис, понякога сушени плодове. Диетата на Дюкан забранява използването на тези съставки в първите дни. Но това не е страшно, защото дори и без тях можете да готвите отлично ястие навсякъде - в бавна готварска печка, фурна или микровълнова печка.

Рецептата е много проста, изисква минимум продукти и време. Готовото ястие може да се консумира, като се започне от фаза „Атака“.

извара без мазнини (0-1%) - 250 g;
яйце - 1 бр.;
трици от овесени ядки или зърна - 1 супена лъжица. л.;
сол - щипка;
подсладител - на вкус.

Необходимо е всички съставки да се смесят добре до хомогенна консистенция, като овесените трици се добавят накрая. Прехвърлете масата в подходяща за микровълнова форма и гответе при мощност 500 W за около 4,5 минути. По желание покрийте формата с капак, но след това увеличете времето до 6-7 минути. Заедно с натуралното кисело мляко гювечът се получава много вкусен.

За да стане ястието въздушно, отделете белтъка от жълтъка. Заедно с щипка сол разбийте протеина до стръмни върхове и го добавете към общата маса последен, като разбърквате с шпатула отдолу нагоре. Тази техника трябва да се използва във всички рецепти. Променя се само списъкът на продуктите и тяхното количество, но принципът на приготвяне остава същият.

Рецептата е предназначена за приготвяне във фурна. Първо трябва да го включите.опашка и се загрява до 160 0С. След това вземете 5 яйца, отделете белтъците от жълтъците. Последните смесете с 600 г обезмаслена извара на зърна, ванилия на върха на ножа и подсладител по избор.

Използвайте вилица, за да не загубите ценната структура на изварата. В края внимателно смесете масата с разбитите протеини, изсипете тестото в тава за печене и го изпратете във фурната за 45 минути. Отгоре трябва да покафенее, но не и да прегори. Ако кората е много запечена и средата е влажна, покрийте тавата с фолио.

Когато ястието е готово, изключете фурната и оставете гювеча да престои 10 мин. След това изчакайте да изстине и започнете да ядете!

Малко обща информация

Фазата „Атака“ не ви позволява да се разхождате много, така че методите за приготвяне на гювечета с извара не изненадват с разнообразието си. Основното е, че са направени без нишесте, брашно и грис. Вместо това използвайте овесени, пшенични, елдови трици. Яйца - максимум 5 броя в зависимост от количеството извара. За половин килограм обезмаслена извара ще ви трябват около 5-9 таблетки подсладител, но може и по-малко.

Диетата на Дюкан ви позволява да консумирате умерени количества бакпулвер или бакпулвер в първите дни. Затова 1,5 ч.л. Можете да добавите една от тези съставки към масата. Оптималната температура за печене във фурната е 160-170 0C. По време на готвене (20-30 минути) е по-добре да не отваряте вратата и след като я изключите, оставете да „ходи“ във фурната. Но при всички случаи гювечът ще утихне малко.

Всяка рецепта се изпълнява лесно в микровълнова печка или мултикукър, основното е да се изчисли времето. За последното времето за печене се увеличава на 50 минути. Но индикаторът зависи от мощността на апарата и дебелината на съда.

Възможност за редуване

Когато „Атаката“ приключи, започва фазата „Круиз“ или редуването. Диетата ви позволява да добавите зеленчуци и някои храни, които са били забранени на първия етап. Необходимо е да се организират протеинови и протеиново-зеленчукови дни. Можете да практикувате следната рецепта в бавна готварска печка. Продуктът наподобява гювеч от детството.

меко извара (0-1%) - 600 г;
яйца - 4 бр.;
обезмаслено мляко на прах - 3 с.л. л. (45 g);
царевично нишесте - 2 с.л. л. (40 g);
подсладител "Fitparad" - 11 g;
ванилия на върха на ножа.

Когато отделяте жълтъците, не ги оставяйте да попаднат в белтъка. Малко количество сол ще помогне за постигане на стръмни върхове. След това продължете според общия принцип. Гответе масата в бавната готварска печка в режим „Печене“ за около 50 минути.

Височината на продукта е около 3-4 см. Структурата е плътна, лесно се нарязва, не се рони. А ако поръсите отгоре с канела или полеете с кисело мляко с подсладител, то диетата ще се превърне в истинско удоволствие. Малко количество нишесте и мляко на прах не ви позволява да ядете ястието по време на фазата „Атака“, но когато дойде редуването, можете да се поглезите малко. Само едно парче и ще станете фен на това ястие.

Можете да намалите пропорциите до 300 г извара, 2 яйца, 30 г сухо мляко и 30 г царевично нишесте. Печете 40 минути в бавна готварска печка.

Продължаваме нашия круиз...

Ванилин, заместител на захарта и сол на вкус. Изпечете продукта във фурната за около 1 час при температура 180 0C.

В микровълновата фурна можете да приготвите необичайна запеканка от извара с ... моркови! Това ще отнеме само една кореноплодна култура, 250 г извара, 2 яйца, 2 супени лъжици. л. пшенични трици, ½ ч.л. бакпулвер. Добавете други налични съставки на вкус.

Тази рецепта е интересна, защото съдържаИма пилешко филе и соев сос. Останалите съставки са стандартни - извара, яйца, бакпулвер. Можете да експериментирате с пропорциите до насита.

Тук диетата не въвежда ограничения. Оставете масата за известно време, така че продуктите да обменят вкусове и аромати и след това да се пекат за 40-50 минути.