Глутамин и аспарагин и тяхната роля в транспорта на амоняк
Амонякът (NH3) е метаболитен продукт на повечето съединения, съдържащи амино и амидо групи. Основният път на образуване на амоняк е окислителното дезаминиране.Амонякът е силно токсично вещество, особено за нервната система. в организма съществуват редица механизми за свързване (неутрализиране) на амоняка
Амонякът, образуван в тъканите, първо се превръща в нетоксично съединение и в тази форма се пренася от кръвта в черния дроб или бъбреците. Такива транспортни форми са аминокиселините глутамин, аспарагин и аланин.
Глутаминът е неутрално нетоксично съединение, което лесно преминава през клетъчните мембрани. Под формата на тази аминокиселина амонякът се транспортира в кръвта. Участие в протеиновия синтез, източник на азот в биосинтезата на хистидин, глюкозамин, пурин и пиримидин нуклеотиди. С кръвта навлиза в черния дроб и бъбреците, където под действието на ензима глутаминаза се превръща в глутамат и амоняк. С участието на аспарагиназа се получава и образуването на амоняк от аспарагин.
Бъбречните клетки абсорбират глутамин от циркулиращата кръв. Ензимът глутаминаза в бъбреците катализира хидролизата на глутамин до образуване на глутамат и амоняк.
Полученият глутамат може да бъде допълнително дезаминиран с участието на глутамат дехидрогеназа. Така от една молекула глутамин могат да се образуват общо две молекули амоняк.
По подобен начин аспарагинът се подлага на хидролиза с участието на аспарагиназа, която присъства в клетките на тубулите на бъбреците.
3.Витамин А (каротеноиди, антиксерофталмичен фактор).
Химическа структура. Витамин А, (ретинол) и витамин А2 (дехидроретинол) са производни на (3-йонон. Морковите съдържат провитамин Р-каротин, който се хидролизира в чревната лигавица до 2 молекули витамин А,.
Витамин А регулира процесите: а) растеж и диференциация на клетките на развиващия се организъм;
б) бързо разделяне и диференциация на хрущялни и костни тъкани, епител на кожата и лигавиците; в) фотохимичен акт на зрение; г) предотвратяване на кератинизацията на еднослоен плосък епител и стимулиране на биосинтеза на гликопротеини, които са част от муцините;
хиповитаминоза - нощна слепота.
Хипервитаминоза може да се развие при деца в резултат на прием на големи количества рибено масло и препарати с витамин А. Прояви на хипервитаминоза А - възпаление на очите, хиперкератоза, косопад, общо изтощение на организма. Витамин А се намира в животински продукти (черен дроб, масло, рибено масло, яйчен жълтък) и растителни продукти (моркови). Дневната нужда е 2,5 mg.
Остатъчният азот в кръвта е сумата от всички азотсъдържащи вещества в кръвта след отстраняването на протеините от нея. Кръвните протеини са най-големите азотсъдържащи вещества. Веществата, които изграждат остатъчния азот, включват урея, аминокиселини, пикочна киселина, креатин, креатинин, амоняк, индикан и някои други.
Нормално ниво на остатъчен азот в кръвта: 14,3-28,6 mmol / l
Повишен остатъчен азот: остра бъбречна недостатъчност, хронична бъбречна недостатъчност, нарушена бъбречна функция - със сърдечна недостатъчност, дехидратация, стрес, изгаряния, хронично бъбречно заболяване (хроничен пиелонефрит, хроничен гломерулонефрит), обструкция на пикочните пътища, кървене от горния храносмилателен тракт, тежки бактериални инфекции, намалена функциянадбъбречни жлези (болест на Адисон)
#43