Горещо пушена домашна опушвална
Евтина шунка
Пушенето отдавна е един от най-популярните начини за приготвяне на месни и рибни продукти.
И ако често готвите домашно приготвена пушена наденица и обичате пушена риба, тогава просто трябва да си купите домашна пушилня.
Имате ли допълнителни пари за това? Няма значение, можете да направите опушвалня за горещо пушене у дома със собствените си ръце.
С помощта на импровизирани инструменти, които се предлагат във всеки дом, можете да направите домашна горещо пушена пушилня, която по никакъв начин няма да бъде по-ниска от индустриалните модели.
И отговорът на въпроса: „Как да си направим горещо пушена пушилня?“ Можете да намерите в нашата статия. Ще ви разкажем за най-простите устройства за горещо пушене у дома.
Smokehouse за горещо пушене от гъски
Като домашна пушилня можете да използвате гъска, закупена в магазин. За да направите това, гъшият капак трябва да бъде запечатан с азбестова лента с помощта на скоби.
През монтажния отвор ще се влеят саждите през гумената тръбастъклен съд (например трилитров буркан), пълен с вода, а след това или през прозореца, или във въздуховода.
Smokehouse за горещо пушене от кофа
Най-лесният вариант за пушилня е кофа с капак (не поцинкована!) Или кутия от неръждаема стомана с капак и дръжки за поставяне и изваждане от огъня.
Поставете вътре решетка на разстояние 3–4 см от дъното. Решетките могат да бъдат укрепени на няколко нива. Поръсете стърготини или дървени стърготини равномерно на дъното на пушилката (2-3 шепи на кофа).
Поставете продуктите, подготвени за пушене, върху решетките. Покрийте пушилнята с капак и поставете върху въглищата.
Необходимо е да се гарантира, че капакът се затваря плътно, но не херметически, тъй като са необходими отвори за излизане на дим
Преносима опушвална под формата на цилиндър
Този универсален домашен продукт, използван за горещо пушене на риба и колбаси, може успешно да се използва в лодка вместо черпак, а през студения сезон - като печка за палатка (ако поставите в него горещ пясък, пепел, въглища от огън и го затворете плътно с капак, топлината ще остане няколко часа).
Пушилнята е цилиндър с дъно от ламарина. Вътре в камерата за опушване са занитени или заварени два квадрата, върху които е поставен лист за печене.
В капака има отвор, чийто размер се регулира с тапа. Диаметър на камерата за опушване - 300 мм, дължина - 450 мм (размерите могат да се променят в зависимост от условията на опушване).
Преносима пушилня под формата на кутия
Този преносим пушач за къмпинг е изработен от ламарина или неръждаема стомана с дебелина 0,3-0,5 мм и представлява кутия с капак. Ъглите са залепени вътре в кутията на височина 150 и 250 mm, върху тях са монтирани две рамки с голяма мрежа. В дъното на пушилнятамалки сухи клони от елша или дървени стърготини от твърда дървесина се изсипват на равномерен слой.
1 - корпус от неръждаема стомана;
2 - рамки с голяма мрежа, върху която е разположена рибата;
Приготвеният продукт се поставя върху мрежестите рамки в един слой, пушилнята се покрива с капак и се поставя на огъня за 20-30 минути.
Тъй като достъпът на кислород е затворен, горивото в долната част на камерата за опушване не свети, но образува много дим, който излиза през прорезите и пролуките в капака.