Гъска с картофи - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Вкусно и задоволително ястие с гъши за обяд или вечеря. И не е нужно да мислите за гарнитура, защото месото и картофите се приготвят заедно. Приготвянето на това ястие не е никак трудно, със сигурност ще успеете!
СЪСТАВКИ
- Гъска 800 грама
- Картоф 1 килограм
- Лук 2 бр
- Моркови 2 броя малки
- Смлян пипер 2-3 щипки
- Сол 0,5 чл. лъжици
- Дафинов лист 2 бр
- Растително масло 1 с.л. лъжица
- Копър, магданоз 1 чл. лъжица можете да вземете сушени, можете да пресни
Готовата гъска - оскубана, изкормена и измита - нарязана на порции. Стойността зависи от вас. Парчетата се поръсват със смлян черен пипер и щипка сол и се оставят за половин час.
Загряваме тигана с растително масло, запържваме парчетата гъска върху него до златисто кафяво.
Почистете и нарежете лука и моркова. Морковите могат да бъдат нарязани на кубчета, пръстените - както искате, лукът - на средно големи парчета.
След това ще готвим във фурната. На дъното на термоустойчива форма се нареждат лукът и морковите, след това запържените парчета гъска. Добавете около 3 чаши вода или произволен бульон. Посолете, затворете формата с капак или фолио и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 1-1,5 часа. Времето зависи от птицата, нейната възраст и т.н.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на парчета. Върху гъшето месо разпределяме картофите и доливаме малко вода или бульон - нивото на течността трябва да е точно под картофите. Добавете билки, добавете сол, ако е необходимо. Затваряме съда и слагаме във фурната за още 1-1,5 до готовност на картофите.
Ако искате да получите леко запържени картофи - 30 минути преди товакрая на готвенето, отворете капака и печете ястието при температура 160-170 градуса.