Гъст крем от заквасена сметана без сгъстители
Гъст крем от заквасена сметана се получава, за съжаление, не винаги. Говорим за заквасена сметана от магазина. Понякога дори най-мазната магазинна заквасена сметана, когато се разбива с миксер със захар, става като мляко. Настроението се разваля, защото такъв крем не става за торта, а и продуктът също се разваля. За да не се случи това, споделям с вас основните тайни как да получите гъст крем от заквасена сметана без сгъстители.
- За няколко часа, а най-добре през нощта, поставете заквасената сметана в тензух, поставете тензуха върху сито, поставете ситото върху всяка купа и я поставете в хладилника. Излишната течност ще се отцеди или ще попие марля.
- Вместо захар, опитайте да използвате пудра захар. Можете дори да не купувате прах, а просто да смилате необходимото количество захар според рецептата в кафемелачка или блендер.
- Можете да разбиете заквасената сметана с пудрата захар с лъжица, не е необходимо да използвате миксер.
- Ако масата е твърде гъста, можете да добавите серум, който е стъкло, и да го доведете до желаната консистенция на крема.
- Заквасената сметана е подходяща за съдържание на мазнини от 22%.
И два съвета от нашите читатели:
- Ще бъдете приятно изненадани, ако добавите няколко капки лимонов сок, докато разбивате сметаната.
- Ако към заквасената сметана и пудрата захар добавите малко суха сметана или мляко на прах, ще получите гъста и пухкава заквасена сметана.
Кремът е лек, не мазен и не дотяга!
Или може би ще харесате тези кремове от сайта Vkusnyatinki?