Хачапури със сирене във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимки
След като опитах хачапури със сирене в кафене, никога не съм мислил, че можете да го направите у дома. Мислех, че е необходима специална фурна, но всичко се оказа по-лесно. Хачапури може да се пече в обикновена фурна у дома.
СЪСТАВКИ
- Брашно 550-600 грама
- Топла вода 500 милилитра
- Захар 3/4 чаша
- Суха мая 4 супени лъжици
- Растително масло 2 чаени лъжички
- Сирене сулугуни 450 грама или Мюнстер
- Яйца 6 бр
- Масло 4 с.л. лъжици
- Сол 1/2 чаена лъжичка
- Магданоз 1 връзка
Пригответе тестото: смесете суха мая със захар и вода, докато се разтвори напълно и поставете на топло място за 15 минути.
Когато тестото започне да се пени, можете да омесите тестото. Добавете сол, брашно и растително масло към тестото. Добавете брашно на малки порции. Омесете тестото, колкото да стане еднородно и гладко.
Оставете тестото на топло да втаса (около час-час и половина), тестото трябва да удвои обема си. Докато тестото втасва, натрийте сиренето на ситно ренде.
След като втаса тестото го разделете на 6 еднакви части и от тях оформете лодки. Напълнете ги с настърган кашкавал и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 250 градуса, за 15-20 минути.
Извадете хачапурите от фурната, сложете парче масло върху всяко, счупете яйце и поръсете с наситнен магданоз. Сервирайте хачапури горещо!