Хайвер от тиквички без консерви - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Една от основните и любими закуски на постсъветските страни е зеленчуковият хайвер. Идеален е за всеки повод. Може да се яде в делничен ден, както и да се сервира на празничната трапеза в специален ден.
СЪСТАВКИ
- Тиквички 2-3 бр
- Морков 1 бр
- Лук 1 бр
- Растително масло 3-4 с.л. лъжици
- Доматен сок 1 с.л. лъжица
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер На вкус
Измийте тиквичките и нарежете на кубчета. При не много крехки тиквички е по-добре да отстраните кожата.
Лукът се обелва, измива и нарязва.
Измийте морковите, обелете, настържете на едро ренде.
Загрейте олио в тиган. Поставете всички зеленчуци в него и ги оставете да къкри 30 минути на слаб огън под капак.
След това добавете доматеното пюре и разбъркайте. Сол и черен пипер. Оставете да къкри още 10 минути без капак.
След като хайверът се охлади, разбийте го с блендер и сервирайте. Добър апетит!