Helba (Hilbe) - Египетски жълт чай
"Лекът за сто болести"
„Ако всички лекарства се сложат на една везна, и на друга хелба, тогава везните ще се балансират“
„Ако хората знаеха колко добра е една хелба, щяха да я купят на цената на златото“
Хелба (Хилбе)
- Египетски жълт чай
Жълтият египетски чай хелба се използва широко в Египет, Китай, Индия, Саудитска Арабия и много други арабски и азиатски страни. Напоследък придоби голяма популярност. Така че задграничните чудеса работят върху нас. Всъщност Хелба не е чай, това е нашият роден сминдух - бобово растение със средно големи семена с цвят на горчица, правоъгълна форма и ивици. Цялото растение (включително семената) има интензивен пикантен аромат с лек орехов аромат. Но така се случи, че бульонът Helba се нарича не само чай, но и жълт. Затова не го бъркайте с жълтия чай от Китай - той е напълно различен.Хелба (trigonella foenum-graecum L., сминдух, хилбе, шамбала, сминдух, чаман) е подправка и лекарство, популярно в цял свят, днес тя е твърдо навлязла в диетата на любителите на здравословната храна по света. Helba е в състояние да пречисти тялото, да се бори с патогенната чревна флора, да подобри състоянието на кожата и да ни помогне да преодолеем някои козметични недостатъци. Семената от сминдух са стрували почти теглото си в злато през Средновековието, а днес можем да ги купим в почти всеки магазин, който продава подправки и дори чайове.
Рецепти за семена от сминдух са открити в египетски папируси, датиращи от 1500 г. пр.н.е. пр.н.е. В древен Египет helba се използва за лечение на изгаряния и за стимулиране на раждането, както и за балсамиране на мумии. През 5 век пр.н.е. прочутият ХипократЛекувал много болести със сминдух. Тези семена някога са били използвани както от гладиатори, така и от гръцки атлети за придаване на сила. Карл Велики култивира сминдух в своите владения и го използва като лек за плешивост. Арабските лекари използвали сминдух в мехлеми за лечение на рани и абсцеси. успокоява добре раздразнените и възпалени тъкани. По подобен начин хелба действа, когато се приема перорално. Китайските лекари го използвали за лечение на херния, треска, пикочен мехур, бъбреци, мускулни болки и импотентност, треска, чревни и белодробни заболявания, сексуални инфекции при мъжете, запек, атеросклероза, високи триглицериди и холестерол. Индийските експерти използват тази подправка за лечение на язвена болест и подобряване на здравето на жените. В Европа бенедиктинските монаси широко използват хилбе. От 9 век това растение се използва широко в народната медицина за лечение на рани, треска, респираторни и стомашни заболявания. В Северна Америка колонизаторите използвали сминдух за лечение на женски заболявания. С течение на времето тя се превърна в основната съставка в известния билков лек на Лидия Пинкам, добре познат лек за менструални болки при жените. Във всеки случай американският създател на това лекарство го обяви за най-голямото медицинско откритие на 19 век. В момента helba се използва широко по целия свят. Има няколко популярни ястия, които се приготвят с помощта на семена от хелба. Семената на сминдуха имат способността да облекчават стомашни спазми, да прочистват стомашно-чревния тракт, това свойство се използва от египтяните, за да помагат на нашите туристи, чиито стомаси не са поели добре местната кухня.
Съвременните учени, след като анализираха състава на сминдуха, установиха, че той е богат на протеини и въглехидрати, а също така съдържакалий, фосфор, магнезий, желязо, калций, витамини А, С, В1, В2, РР, фолиева киселина, и е много близък по състав до рибеното масло. Покълналият сминдух е изключително полезен. Покълването на семената отнема 6-7 дни. Кълновете Helba дезинфекцират и пречистват кръвта, бъбреците и черния дроб. Препоръчват се при анемия и физическа умора. Използват се сурови.
Обхватът на медицинска употреба на хелба е много широк, тъй като има силни противовъзпалителни свойства и има успокояващ ефект. Helba е отлично средство за хора, отслабени след заболяване и възстановяващи се, особено при заболявания на нервната, дихателната и репродуктивната система. Има отхрачващо, температуропонижаващо, общоукрепващо, антиатеросклеротично, антидиабетно, слабително биологично действие. Helba се използва за подпомагане на диабет и непоносимост към захар. Американският онкологичен център (Sloan-Kettering Cancer Center) заявява: "Сминдухът има силна хипохолестеролова, хиполипидна и хипогликемична активност при здрави хора и хора с диабет." След задълбочени научни изследвания, European Herbal Science Society включи сминдуха в списъка с лекарства, полезни за лечение на диабет и понижаване на нивата на холестерола. Сминдухът също така насърчава окисляването на липидите и по този начин намалява нивото на свободните радикали в кръвта. Германската администрация по храните и лекарствата, подобно на FDA (САЩ), признаха полезността на сминдуха и одобриха употребата му за медицински цели, по-специално за разтваряне на слуз и други секрети, за подобряване на кръвообращението и предотвратяване на растежа на инфекции. Хилбето успокоява болките в гърлото и гърдите, успокоява кашлицата и астмата, особено сварено с мед. Много полезен залечение на стомашни язви. Helba насърчава отстраняването на токсините от червата, има лек диуретичен ефект.
Респираторни заболявания Хилбе е един от най-добрите домашни лекове за настинки и белодробни заболявания, използва се при грип, бронхит, ларингит, синузит, тонзилит, пневмония, туберкулоза, продължителна, хронична кашлица, бронхиална астма, както и като средство за поддържане на имунитета. Хелба е отлично антипиретично средство. Препоръчва се 2 чаени лъжички семена да се варят на слаб огън (не се вари, а по-добре да се изпотяват) в 1 чаша вода за 5 минути. с мед (може да се комбинира с фурми или смокини). Приемайте 3-4 пъти на ден по половин чаша напитка. При суха кашлица млечната отвара от химбе помага много. При болки в гърлото можете да правите гаргара със запарка: 2 супени лъжици семена от хилбе се варят 30 минути. в 0,5 л вода, извадете, оставете да престои 15 минути, прецедете. За да се осигури допълнителен витаминизиращ ефект, към напитката често се добавя сок от червена боровинка или лимон. При болки в гърлото се препоръчва гаргара с тинктура от сминдух.
Заболявания на стомашно-чревния тракт Отвара от сминдух пречиства стомаха и червата от токсини и токсини, премахва стомашни спазми. Инфузията покрива стените на вътрешните органи със защитен лигавичен филм, който има лечебен ефект при язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Бъбречни проблеми Чаят Helba пречиства не само стомашно-чревния тракт, но и бъбреците. Гъста отвара от фурми със сминдух е добър диуретик, раздробява камъни в бъбреците и пикочния мехур. Сминдухът е тоник и стимулант за целия организъм и особено за отделителната система.
Миризма от устата или от тялото Поради голямото натрупване на токсини в тялото,тялото има неприятна миризма. Ако пиете чай Helba, миризмата, която ви обърква, след известно време по чудо се променя на приятния аромат на това растение.
Мъжко здраве Helba има способността да засилва сексуалното желание, за това, като общ тоник и тоник, приемайте 2 супени лъжици натрошени семена дневно в чаша горещо мляко. Особено полезни са покълналите зърна от сминдух. Как да приемате Helba при лечението на инфекциозни и възпалителни заболявания, е описано по-горе.
Диабет Накиснете 2 супени лъжици семена във вода и оставете за една нощ. На сутринта изпийте получената запарка с отвара от стевия.
Артрит Helba се използва при тежки форми на артрит и полиартрит: 1 супена лъжица семена от сминдух се изпотява в продължение на 5 минути. с листа от стевия, пийте по половин чаша 3-4 пъти на ден.
Кожни заболявания Паста от смлени семена се използва за лечение на язви, абсцеси, циреи и трудно зарастващи рани, почиства кожата, лекува възпаления и се отървава от брадавици. Мехлем за тези цели се прави от семена, стрити на прах, леко смесени с вода до кашаво състояние. Можете да направите тази каша със зехтин.
Helba в козметологията Почистваща маска за всяка кожа се получава от 1 чаена лъжичка натрошени семена от хелба, смесени със супена лъжица зехтин. Нанесете за 10 минути. Препоръчва се за склонна към акне кожа. За да получите подхранваща маска, смесете чаена лъжичка счукани семена с един жълтък, една чаена лъжичка мед, добавете една чаена лъжичка кимион и една чаена лъжичка зехтин. Маската се нанася за 10-15 минути, след което се отмива с вода. За да овлажните кожата, направете 20-минутна маска със смес от семена от хелба, мед,сок от моркови и сок от алое, взети в равни части.
Каша от смлени семена от сминдух, нанесена върху скалпа, насърчава растежа на косата, за да засилите ефекта, използвайте покълнали зърна в писмен вид. Маска за коса: 1 чаена лъжичка смлян сминдух се смесва със зехтин и масло от кимион, може да се добави щипка смлян черен пипер или супена лъжица коняк. Втрийте сместа в корените на косата, затоплете главата. Дръжте върху косата за половин час, след което изплакнете. Такава маска ускорява растежа на косата, унищожава пърхота и лекува различни дерматити на скалпа. При пърхот накиснете 2 супени лъжици семена във вода за една нощ. На сутринта смелете омекналите семена на каша и нанесете върху скалпа за 1 час. След това измийте добре косата си. За лечение на тъпа, чуплива коса и косопад, сварете 4 супени лъжици прах в една чаша вода, след това прецедете и избършете кожата с получения състав няколко пъти на ден.
Приготвяне на чай Преди да приготвите Helba, изплакнете обилно семената в студена вода. Можете да направите това предварително, но след това трябва да изсушите добре семената, като ги разпръснете върху кърпа или хартия за няколко дни. Освен ако не е указано друго, вземете две чаени лъжички семена и ги изсипете в чаша вода. Слагаме на бавен огън, оставяме да заври и оставяме да къкри около 5 минути. Напитката е готова! Можете просто да варите хелба, за това заливаме зърната с вряща вода, покриваме с капак и оставяме за 10 минути, за предпочитане е, разбира се, да използвате термос за варене.
Можете да се отървете от горчивината, като накиснете зърната за няколко часа в студена вода.
Мляко, мед, джинджифил, лимон, фурми, смокини, мента, стевия могат да се добавят към чая от хелба. Няма задължителни правила, всичко зависи от васпредпочитания. Различните хора описват вкуса на хелба по различни начини. За някои това е неприятно усещане, а за някои дори феерия от вкусове.
Противопоказания
Не използвайте Helba по време на бременност, тъй като има абортивен ефект, както и при вагинално кървене.
Забележка. Helba в началото на приложението (буквално първите дни) дава специфична миризма на пот, т.к. има силни почистващи свойства. Но с ежедневната хигиена на тялото и използването на достатъчно количество течност, миризмата може да бъде избегната. С течение на времето, при честа употреба на Helba, неприятната миризма ще се промени до приятния аромат на това растение.
Вкусна рецепта.
Бисквитки Helba За сиропа: 1 чаша вода, 1 чаша захар, 1 супена лъжица лимонов сок. За отвара: 1 чаша вода, 1 десертна лъжица семена от сминдух (helba). За тестото: 2 чаши грис, половин чаша или малко повече смлени орехи, половин чаша зехтин, 1 супена лъжица захар, по една трета чаена лъжичка канела и куркума, сол, 2 супени лъжици олио. Сварете сиропа. Сварете чаша вода. Когато заври, добавете чаша захар и разбъркайте, докато се разтвори. Добавете лимонов сок и гответе пет минути на слаб огън. Готовият сироп трябва да бъде подобен по дебелина на детските сиропи за кашлица, т.е. не бъди дебел. Охладете сиропа. Правим отвара от чай Helba като обикновен чай, варим около пет минути. Охладете и прецедете. Пригответе тестото. Смесете грис, захар, орехи, канела, куркума, сол, добавете зехтин, продължете да бъркате. След това добавете отвара от хелба. Толкова е необходимо, за да се получи тесто със средна консистенция, еластично. Може да остане малко бульон. Намажете формата с растително масло, поставете тестото в нея и разпределетеравномерно го оформете, като го притискате с длани. Дебелината на тестото не трябва да бъде повече от 1 см. Смажете тестото с растително масло отгоре. Право във формата, нарежете тортата на малки порции с ромби, квадрати, всякакви фигури. По-добре е да направите това със специален нож, за да не развалите формата. За красота всяко парче може да се украси с бадемова ядка или половин орех, като леко се притисне в тестото. Фурната вече трябва да е предварително загрята. На слаб огън печете бисквитките за 40-45 минути. Готовността му ще се види по златистокафявия му цвят. Готовите бисквитки, без да се пипат, се заливат със сироп и се оставят за няколко часа или цяла нощ.