Hericium erinaceus - гъба, незаменима за здравето
Къпина (къпинова) гребен - гъба от семейство Русула. Тази гъба се нарича още херициум. И хората в различни страни наричат тези гъби: брада на сатир, глава на маймуна, глава на лъв, въздушна риба, гъба Pom-pom, гъбена юфка и гъба ямабуситаке.
Латинското наименование на гъбата е Hericium erinaceus.
Описание къпинов гребен
Цветът на къпиновия гребен може да варира от светло бежово до кремаво. Гъбата има белезникаво месесто месо, което пожълтява при изсъхване. Плодното тяло е крушовидно или заоблено. Формата на гъбата е удължена, компресирана отстрани. Дължината на плодното тяло може да достигне 20 сантиметра. Теглото на къпиновия гребен достига 1,5 килограма.
Гъбата е подобна на външен вид на таралеж поради висящи, леко извити иглени бодли, цилиндрична форма, чиято дължина достига 30-50 милиметра.
Спорите къпина гребен бял цвят, леко брадавици.
Броят на къпина гребен
Това е гъба с намаляваща популация, така че е включена в Червената книга. Гребенът на таралежите се среща в Хабаровск, Приморски територии, Крим, Западен Сибир, Амурска област и Кавказ. И те също са често срещани в Китай и Америка.
Места на растеж на къпина гребен
Стойността на къпиновия гребен
Тази гъба е скъп деликатес - цената на дивата гъба може да достигне 5 хиляди долара, във връзка с това се практикува изкуствено отглеждане на къпини.
Вкусовите качества на тези деликатесни гъби са високо ценени. Вкусът на гъбата е много тънък, сладникав. Вкусът напомня на пиле или скариди с подчертан аромат на гъби.
Лечебни свойства на къпинов гребен
Най-широкиятГребеновидни къпини са били използвани в Китай, където се използват не само в кулинарията, но и в народната медицина. В Китай тези гъби се отглеждат.
Гребеновата къпина съдържа вещества, които имат противотуморен ефект и активират синтеза на протеини, например херикенони, бета-D-глюкани, циатанови производни, провитамин D, еринацини. А вещества като арабитинол, D-треитол и палмитинова киселина имат антиоксидантен ефект.
Китайците вярват, че яденето на къпини помага за подхранване на мозъка и укрепване на интуицията.
В народната медицина тези гъби се използват за лечение на различни видове заболявания: гастрит, стомашна язва, левкемия, рак на хранопровода. На изток къпиновият гребен се счита за средство за имунокорекция, антидепресант, стимулатор на растежа на нервните окончания и лекарство, което облекчава тревожността.
Екстрактът от тези гъби помага на възрастните хора да възстановят мозъчната функция и да предотвратят склерозата. Също така Hericium erinaceus се използва активно при лечението на болестта на Алцхаймер. Тези гъби помагат на младите хора да активират остротата на мисленето.
Клиничните проучвания показват, че къпината е ефективна при лечение на доброкачествени и злокачествени тумори: фиброиди, фиброиди, аденоми, кисти, рак на черния дроб, белия дроб, стомаха, хранопровода и гърдата. При онкологични заболявания се наблюдава подобрение: туморите стават по-малки по размер, а някои дори напълно изчезват. Най-обещаващото лечение на рак на панкреаса с помощта на тези гъби.
Препоръчително е да се използва екстракт от къпина в комбинирана терапия, тъй като намалява отрицателното въздействие върху тялотолъчева и химиотерапия.