Хищна храна риба полака
Какво обичаш да ядеш в свободния си ден? Вероятно не само сладкиши, но и сочно месо или крехка риба. Вярно е, че не всички деликатеси могат да бъдат закупени свободно в магазина. Например рибата полак едва ли ви е позната. В крайна сметка това е истински хищник, принадлежащ към семейство Трескови.
Това е обитател на моретата и близък роднина на треската, с тази разлика, че формата на трупа е по-издължена и по-елегантна. Как се готви тази риба? Има ли някакви трикове?
Някои факти
И така, какво е риба полак? Това е седефено сиво с черна предна част. Гърбът обикновено е малко по-тъмен, а дъното е бяло. Рибата има доста големи челюсти, което я отличава от фона на другите и веднага идентифицира хищник в нея.
Рибите полак живеят на големи стада и обичат особено ниските или умерените температури на водата. Това е хищник, който лови херинга и цаца. В преследване на своите жертви индивидът преодолява големи разстояния. Дори нейните малки атакуват яйцата на други морски представители.
Рибата полак е дълга около 70 сантиметра, но имаше изключения, когато труповете достигнаха 130 см. Тази риба може да живее до 25 години.
Полза или вреда?
Като начало си струва да разберете колко калоричен е полак? Рибата е доста питателна. Има 344 kJ на 100 грама, което е приблизително 82 калории на порция. Но струва ли си да ядете този продукт?
Основните му доставчици са Дания, Великобритания и Германия. Понякога рибата се нарича сребърна сайда или примамка. Филето му е богато на протеини, но в него почти няма мазнини и въглехидрати. Сайтата е доста скъпа - около 1750 рубли на килограм. Вкусът му е много необичаен, но основната характеристика се счита за уникална.витаминен и минерален състав. Рибата Polak, или по-скоро нейното филе, е богата на витамини от групи A, B, D и E. Освен това съдържа калий, натрий, фосфор, манган и калций. Особено ценна е мазнината, получена от черния дроб на рибите.
Не яжте това филе за хора с индивидуална непоносимост към продукта, хранителни алергии.
В кулинарията
Рибата полак се използва широко в кулинарията. Пече се, пържи се, вари се и се слага на котлети. Приготвя се лесно, а вкусът е много наситен. От готвача се изисква само едно - да не разваля филето и да не прекалява с подправките.
Филето от полак е сивкаво, с лек аромат и пикантен вкус. Този продукт е много хармонично комбиниран с картофи, моркови, билки. За марината за риба трябва да използвате лимонов или доматен сок, тъй като филето е доста нежно и напълно абсорбира вкусовете на другите съставки.
Припряно
Ако имате достатъчно късмет да купите такава риба, тогава я гответе с душата си, за да се насладите напълно на вкуса и да запазите максималната полза.
И така, пред вас е риба полак. Как да сготвим вкусно ястие? Обелете 6 картофа и ги нарежете на филийки. Оставете продукта да изсъхне, за да излезе излишното нишесте.
През това време обелете лука и го нарежете. Сложете лука в тиган със сгорещено олио. Можете да добавите скилидка чесън и малко кориандър. Запържете леко съставките, налейте чаша зеленчуков бульон и същото количество сметана в тигана. Поставете картофите там. Всички съставки трябва да се задушават поне половин час.
При сервиране се добавя парче риба с порция задушени картофи и стрък копър. Ако сте варили риба във вино, при сервиране полейте филето с получения винен сос. Добър апетит!