Хладилник биооръжие във вашата кухня, хапче
Хладилникът е спасител, който запазва храната свежа и напитките студени.
За къде сме без такова "благо на цивилизацията", особено в летните жеги. Но хладилниците са голяма заплаха за нашето здраве! Какво трябва да знаете и помните при работата им?
Microban Europe направи проучване и установи, че чекмеджетата за съхранение на зеленчуци и плодове представляват най-голямата опасност за нашето здраве. Уви, всички проби показаха наличие на бактерии 750 пъти повече от допустимото за нашата безопасност!
Хладилниците с технология без замръзване получиха най-високи оценки за риск. Те не изискват размразяване, поради което хората най-малко следят състоянието им. Безопасността на такъв механизъм е само обща заблуда.
В резултат на изследването са тествани 30 обикновени домашни хладилника. В кутиите, които бяха извадени, бяха открити около осем хиляди бактерии, образуващи колонии, на квадратен сантиметър от кутията.
В редки случаи броят им достига дори колосални размери - 129 хиляди на 1 кв. км. виж Забележка според препоръките на Европейския съюз на "чисти" повърхности максимум 10 колониообразуващи бактерии на 1 кв. виж разликата е шокираща
Основните бактерии, открити в кутиите, са E. coli, Salmonella и Listeria.
E. coli в някои случаи може да доведе дори до смърт, в основната рискова група са възрастните хора, децата и хората с отслабена имунна система. Възрастните са изправени пред сериозно хранително отравяне, чревни разстройства, диария.
Салмонелата води до остри заболявания, с тежка интоксикация и увреждане на стомашно-чревния тракт.
Listeria е опасен вътреклетъчен паразит.
Андрей Мулюкин е старши научен сътрудник в Института по микробиология. С.Н. Vinogradsky RAS припомня, че грижата за отделенията на вашия хладилник трябва да се възприема като елементарни правила за хигиена.В края на краищата, "върху продуктите може да има абсолютно всичко", предупреждава ученият. - Зависи кой например е отглеждал някакъв земеделски продукт, как е транспортиран, как е съхраняван. Трябва да се помни, че е невъзможно контролният орган да провери дали например има патогени на всяка връзка маруля и е ясно, че те могат да попаднат и в хладилниците. И за съжаление, простото измиване на храната не ви освобождава от микробите.
Според микробиолога много колонии от бактерии са в състояние да оцелеят и да се развиват при температури от 4-7 градуса по Целзий. И не забравяйте, че понякога цели парчета мръсотия попадат във вашия хладилник заедно със зеленчуците и плодовете.
1. Поне веднъж месечно измивайте отделенията на хладилника с отделна гъба с разтвор на сода за хляб в размер на 2 ч.л. към чаша топла вода. И кутии за съхранение на зеленчуци - по-често, като се замърсят. 2. Изхвърлете изсъхналите зеленчуци, омекналите краставици и домати и всички други зеленчуци, които показват и най-малък признак на разваляне, както и развалените плодове и други храни, без да съжалявате. Ако забележите мухлясал продукт в чекмеджето, веднага го изхвърлете в кошчето и избършете рафта под него. 3. Препоръчително е да поставите вече чисти, измити и най-важното сухи храни в хладилника. За да предотвратите абсорбирането на миризми, можете да ги поставите в затворени контейнери или торби. Запомнете – суровите зеленчуци и плодове се развалят по-бързо и предоставят повече възможности за растеж на бактериални колонии. 4. Не сядайте продължително време в непосредствена близост до уреда и особено се облягайте на него с тялото си! Вреденелектромагнитното излъчване има опасен ефект върху тялото, особено на децата и възрастните хора. 5. Хладилникът не трябва да е в хола и още повече в спалнята.
Следвайте тези прости правила - и вашето здраве ще бъде много по-безопасно. Погрижете се за себе си и близките си!