Хладилник с цвекло - Рецепта със снимка

Съдържание на рецептата:

• Съставки
• Стъпка по стъпка готвене
• Видео рецепта

Цвеклото е колега в едно лице на борш и окрошка. От борш той взе ярък красив бургундски цвят и набор от зеленчуци, а от okroshka същите зеленчуци и студена сервировка. В същото време холодникът се оказва не по-малко богат и задоволителен от братята си. За да приготвите това ястие, няма да имате нужда от специални умения и много време, тъй като използваните продукти се приготвят доста бързо и лесно. По-добре е да го сервирате след известно време, а най-добре на следващия ден, тогава става много по-вкусен.

Основният набор от студени хранителни продукти е цвекло, пресни краставици и зеленчуци. Но днес е обичайно да се допълва с картофи, яйца, лук, моркови и месо. Супата се приготвя на бульон от цвекло или цвекло и моркови, допълнен с вода, квас, кефир, месен бульон и дори минерална вода. Цвеклото обикновено се вари обелено или цяло, или веднага нарязано на парчета. Картофите и морковите се сваряват обелени, след което се охлаждат и нарязват. Морковите могат да се задушат и с лук. Краставиците се нарязват на кубчета или ленти, все още има варианти, при които се натриват на ренде. Кожите ще трябва да бъдат отстранени от старите краставици.

• Калорично съдържание на 100 g - 59 kcal.
• Дози в опаковка - 8
• Време за подготовка - 30 минути за нарязване на продуктите, плюс време за варене и охлаждане на цвеклото, картофите и яйцата

Съставки:

• Цвекло - 1 бр. голям размер
• Картофи - 3 бр.
• Яйца - 4 бр.
• Пушено месо - 300 гр
• Краставици - 3 бр.
• зелен лук - връзка
• Копър - връзка
• Заквасена сметана - 500 мл
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сол - 1 ч.л или на вкус

готвенестудено цвекло

1. Обелете цвеклото, нарежете на кубчета, поставете в тенджера, покрийте с вода, добавете трапезен оцет и гответе до пълна готовност за около 1-1,5 часа. Оцетът е необходим, за да може цвеклото да има наситен бургундски цвят. Можете да го замените с лимонов сок. Не препоръчвам да използвате трапезно цвекло, няма да даде ярък красив цвят, сортовете корен от Бордо са най-подходящи. В същото време най-вкусната студена напитка се получава от млади плодове.

2. Сварете картофите в униформите, охладете, обелете и нарежете на кубчета.

3. Сварете яйцата твърдо за около 10 минути, сложете ги под студена вода да изстинат, обелете и нарежете на кубчета.

4. Пушеното месо нарежете на ситно. Като пушени продукти са подходящи всякакви продукти: пилешки бут, гърди, сьомга и други продукти. Можете също така да използвате всякакви колбаси.

5. Измийте краставиците, подсушете и нарежете на ситно.

6. Измийте, подсушете и нарежете зелените (лук и копър).

7. Сложете всички продукти заедно със заквасената сметана в подходяща по големина тава. За това количество съставки са подходящи съдове от 4,5 л.

8. Залейте всичко с бульон от цвекло, ако е необходимо, добавете течност - налейте питейна вода. Ястието се посолява, разбърква се добре и се слага в хладилника да се запарва.

9. Сервирайте цвеклото охладено в големи, широки, дълбоки купи.

---