Как се прави блат от череши и други плодове, Анти-ръкоделие

блат
От череши се приготвят кисели, компоти, конфитюри, сиропи, ликьори и вина, включително известната ракия Chery. Плодовете му се сушат, а от него правят и вкусни блатове. И всичко това, за да бъде черешата на нашата трапеза през цялата година. Предлагаме рецепта за черешов блат:

Черешов блат - рецепта:

Вземете узряла череша, измийте я. Не отделяйте костите. Поставете черешите в емайлирана или алуминиева тенджера до половината от дълбочината на тенджерата.

Намачкайте леко черешите в тенджера с преса, докато се появи сок на дъното (за да не загорят черешите на дъното).

Затворете капака. Варете на слаб огън 30 минути. Критерий за готовност - костите трябва лесно да се отделят от пулпата. Разбърквайте от време на време.

Свалете от огъня. Оставете да престои 10 минути и леко охладете.

Изцедете получената "варя" в сито с големи клетки, можете дори в гевгир. Разтрийте черешите, докато в ситото останат само костилките. Пулпата ще премине през мрежата в заменените съдове. Разбъркайте го старателно. НЕ ДОБАВЯЙТЕ ЗАХАР!

Вземете предварително подготвен метален или пластмасов гладък лист с рамка около периметъра с височина 1 см или нещо като фотографска кювета. Смажете го с растително масло.

череши
Изсипете черешовата маса върху повърхността й до дебелина на слоя 0,5 см. Поставете я на слънце да изсъхне, просто я покрийте с марля от насекоми. Марлята не трябва да влиза в контакт с черешовата маса (тя ще залепне - няма да даде необходимото свиване, когато изсъхне). В края на деня вижте какво се случи. Задайте условието по ваш вкус. Ако искате по-суха, изчакайте още един ден.

След това се нарязва на няколко части, обръща се на обратната страна и се суши още ден-два.

Сложете платките от готовия блатв найлонов плик. Опаковката трябва да се постави на хладно място за съхранение. Блатовете от кайсии, сливи, ябълки и праскови се приготвят по същата технология. Накратко, почти всякакви плодове.

Александър Мулюкин специално за АНТИ-ръкоделие