Холандска кухня
Никоя българска баба не би търпяла традиционна холандска кухня в дома си. Топла храна се яде тук само на вечеря, а дори и тогава не винаги. И всички закуски и обеди на местните се провеждат под флага на сандвичи и суха храна. Няма богати супи за вас, няма богати понички за вас.
Ежедневните ястия тук се считат за пресни рибни продукти - херинга, змиорка, робство, камбала, стриди. Те се приготвят по всякакъв начин, осоляват се, преработват се в консерви и се сервират на масата най-често с варени картофи. Най-популярната риба е херингата.
Почти във всички кафенета и ресторанти в Холандия можете да намерите менюта на три езика: английски (за туристи), холандски и фламандски.
Холандска херинга
Най-често холандците го ядат "в движение": под формата на сандвич или го поглъщат "жив". А именно: вдигат го над главите си и с вдигната глава отхапват парче – по традиционния холандски начин.
Традиционният начин на Амстердам е да се яде херинга, нарязана на хартиена чиния с дребни лучени трохи и нарязани кисели краставички. Цялото това удоволствие се изяжда с нещо като двойна клечка за зъби.
И накрая, често се среща и херинга в мека бяла кифличка - нещо като рибен хотдог. Понякога се сервира и с лук, но по-често само с хляб и херинга. Когато ядете херинга, не се страхувайте да изцапате ръцете си. Всички палатки, боядисани в традиционните цветове на холандското знаме, където продават херинга - херинга - са оборудвани с умивалник със сапун или на всеки посетител се дават мокри кърпички.
Почти цялата страна яде закуски за закуска и обяд - всякакви сандвичи и сандвичи с всякакви размери и размери.костюми. Друга често срещана закуска е uitsmijter (нещо като сандвич). Приготвя се по елементарен начин - парче хляб се покрива с резен шунка, след това кашкавал, а отгоре - пържени яйца. Няма да е трудно да намерите сандвичи на улицата: ще бъде по-трудно да намерите топла храна преди 17 часа, когато кухните в ресторантите са отворени, отколкото парче или две богат хляб с шунка.
Холандия е известна и с висококачествените си сирена. Асортиментът им е толкова голям, че ще говорим само за световноизвестните и популярни: Edam, Dutch и Leiden. Непременно трябва да опитате овче или козе сирене, както и да разгледате някоя от фабриките за сирене в страната. Тук можете да опитате много сирена (с песто, пипер, млечни, диетични и т.н.) с традиционна горчица. И, разбира се, купете глава или две. Цената е ниска - за висококачествено сирене с тегло около 0,5-1 км тук няма да поискат повече от 8-12 евро.
Тук е популярна “Българската салата с яйца” (разбира се, за разлика от всяка друга българска салата) – фантазията на местните как се готви в България.
Топли ястия
Националното ястие на холандската кухня е хутспот (или "горещо гърне", "горещо гърне") - нарязано варено или задушено говеждо месо, което се сервира върху чиния с гарнитура от зеленчуково пюре, направено от варени моркови, лук и картофи. Това зеленчуково пюре - stamppot - е второто най-популярно традиционно ястие в страната. Най-често срещаното къдраво зеле с пушен колбас (boerenkool met rookworst) или кюфтета (нещо като наш котлет).
Също така популярен е hutzpot, холандска яхния с месо, която включва яхния, варени картофи, моркови и лук.
Кафе и чай (традиционни колониални стоки от "Индиите")са много популярни. „Времето за кафе“ (koffietijd) е между 10 и 11 часа или 19 и 20 часа. Във всяко кафене за всяка чаша кафе със сигурност се сервира една малка бисквитка или мъфин. Кафето с мляко се нарича "грешно кафе" (koffie verkeerd), но много популярно. Също така си струва да опитате горещ шоколад, анасоново мляко и топла лимонада (кваст).
Бирата е много разпространена в Холандия, особено лагер: Heineken, Amstel, Grolsch. Бирата обикновено се сервира в много малки чаши (
0,2), за да го изпиете, преди да се е сгорещил и да е загубил невероятния си вкус. По-сериозните хора, бързо преобръщайки чаша бира, веднага след това я измиват с джин, наричайки тази смес „kopstoot“ („главотрошачка“).
Enever е най-популярната силна напитка в Холандия - прародителят на английския джин, изобретен от холандски лекар. Jenever се предлага в "oud" (старо и с добър вкус) или "jong" (младо и пикантно), а понякога и с вкус на лимон или къпина.
Известен е и местният ликьор Advocaat - вид течна сметана от разбити яйца и коняк. Което е също толкова вкусно със сладолед.