Холинът е основна нужда за млечните крави
Холинът е важен за поддържане на нормалната функция на всички телесни клетки. В биологичните системи той присъства главно под формата на фосфатидилхолин. Фосфолипидите са част от всички клетъчни мембрани и липопротеини, които изпълняват функцията за транспортиране на мазнини през кръвоносната система. В допълнение, холинът служи като източник на метилови групи, което ви позволява да спестите метионин и да взаимодействате с други биологично активни вещества, които регулират монокарбоксилния метаболизъм - например с фолати. И накрая, холинът е прекурсор на ацетилхолин, вещество, което отговаря за функцията на невротрансмитер.
Физиологични характеристики на кравите в преходния период
Проучванията показват, че по време на преходния период 50-60% от кравите показват изразени симптоми на мастен черен дроб (Bobeet al., 2004), което е класически признак за дефицит на холин. В този случай отговорът на въпроса дали кравите имат дефицит на холин през преходния период е очевиден.
Отелването е придружено от значителни промени в хормоналния статус на животното, което допринася за мобилизирането на мазнини от вътрешните резерви на тялото. В резултат на това тялото на кравата интензивно произвежда неестерифицирани мастни киселини (NEFA): след отелването концентрацията им се увеличава 5-10 пъти (Grummer, 1993). Ако диетата на кравата също показва отрицателен енергиен баланс, нивото на NEFA ще продължи да бъде високо. Освен това е установено, че притока на кръв към черния дроб се удвоява по време на преходния период.(Reynoldset al., 2003). Следователно, високата концентрация на NEFA и обилното кръвоснабдяване на черния дроб изглежда са ключовите фактори, стимулиращи натрупването на NEFA в черния дроб. Така в първите дни след отелването среднодневното натрупване на мастни киселини в черния дроб нараства 13 пъти – от 1000 g на ден до 13 000 g на ден (Reynoldsetal., 2003). Въпреки това, не всички мастни киселини, поети от черния дроб, се съхраняват и използват в метаболитни реакции.
Проучвания на Университета на Уисконсин (Kleppeetal., 1988) и Мичиганския държавен университет (Pullen et al., 1990) показват, че способността за елиминиране на излишната чернодробна мазнина под формата на LDL при преживни е значително ограничена в сравнение с едностомашните животни. Тъй като тялото на крава не е в състояние самостоятелно да активира окисляването на мастни киселини, с повишена концентрация на NEFA в кръвта, тази характеристика може да доведе до мастна дегенерация на жлезистата тъкан на черния дроб при животни, които са влезли в преходния период.
Липсата на холин допълнително ограничава отделянето на LDL. В същото време резултатите от независими изследвания, проведени с различни експериментални методи и върху различни животински видове, предполагат, че има пряка връзка между интензивността на отделянето на LDL от черния дроб и образуването на фосфатидилхолин (Cole et al., 2011). Следователно животните с дефицит на холин са много по-податливи на мастна хепатодистрофия.
Според Grummer (1993), първият признак за недостиг на холин в диетата на млечните крави е омазняване на черния дроб при отелване. Ефектът от попълването на дефицита е повече от очевиден: когато кравите се хранят със защитен от търбуха холинов препарат, черният дроб, който преди това е бил удебелен с мастни натрупвания, омеква (Cooke et al., 2007;Zom et al., 2011). Намаляването на концентрацията на мазнини в черния дроб при добавяне на холин, защитен от гниене в търбуха, към диетата на кравите е придружено от подобряване на здравето и продуктивността на животните.
Lima et al (2011) съобщават за по-ниска честота на клинична кетоза, мастит и обща заболеваемост при добитъка, когато холин, защитен от търбуха, се въведе в диетата от 25-ия ден преди раждането до 80 дни след раждането. Дългосрочните наблюдения потвърждават, че натрупването на мазнини в черния дроб влияе неблагоприятно върху плодовитостта на животните (Bobe et al., 2004). Доказано е също, че храненето със защитен от търбуха холин подобрява плодовитостта при кравите още при първото осеменяване (Oelrichs et al., 2004; Lima et al., 2007). И накрая, скорошни данни демонстрират подобрение в производството на мляко при крави, хранени с диети, допълнени със защитен холин по време на преходния период: по време на лактацията средният дневен добив на мляко се увеличава с 2,5 kg на глава, а приемът на сухо вещество се увеличава с 0,8 kg на глава на ден (фиг. 2). По този начин всички направени изследвания показват, че покриването на дефицита на холин при кравите не само намалява риска от развитие на мастен черен дроб, но и повишава икономически важните показатели за продуктивност и здраве, които са успехът на всяка млечна ферма.
Рик Р. Грумър, Университет на Уисконсин