Храната в училищните столове в Алтайския край поскъпва
За да е здрав гранитът на науката, детето трябва да се храни правилно, твърдят специалистите. Но какво е „правилно“, вкусна ли е столовата храна и какви „хранителни“ проблеми са в гърлото на лекарите, разбра ИА Амител.
Снимка: Главно управление на образованието и младежката политика на Алтайския край
Преди няколко години пържените храни присъстваха в училищното меню. След пълната подмяна на кухненското оборудване във всички училища в района, асортиментът се промени от обичайния към полезен. В Главното управление на образованието и младежката политика на Алтайския край ИА "Амител" съобщиха, че модернизацията е извършена в рамките на ведомствена целева програма.
„Здравословният подход към училищното хранене даде резултати", казва Марина Колесникова, ръководител на детския здравен център в областната клинична болница. „Броят на пациентите с гастрит е намалял със 70%. Вече победа."
Сега дори в малките селски училища е инсталирано ново оборудване, което отговаря на всички съвременни изисквания. В района обаче има няколко учебни заведения, в които учат максимум петима ученици, там няма инсталирани собствени хранителни блокове. Децата се хранят или на бюфет-диспенсер, или в дълги почивки у дома.
Трябва да има много месоХраната в училищните столове тази година няма да се промени значително, казаха за това на ИА "Амител" от Главното управление на образованието и младежката политика на Алтайския край. Разбира се, в менюто може да се появят нови ястия, но принципът на готвене ще остане същият - храната трябва да е здравословна.
Училищният асортимент от ястия се съставя в съответствие с решението на главния държавен санитарруски лекар. Ако училището осигурява две хранения на ден, тогава закуската трябва да се състои от лека закуска, топла храна и топла напитка. Препоръчително е да включите плодове и зеленчуци. За обяд е необходима салата от зеленчуци с добавка на пресни билки, както и първото, второто (основното горещо ястие от месо, риба или птици -ред.) и десерт.
Как ще се хранят учениците през цялата година се решава от готвача на учебното заведение, а дневното меню се утвърждава от директора на училището. Между другото, на длъжността готвач може да бъде назначен само специалист с медицински преглед, необходимите ваксинации и документ за образование.
„Не изливайте компота, аз ще направя компота“Храната в ученическите столове обаче, макар и здравословна, не винаги е търсена сред тези, за които се приготвя. Парните котлети не са на особена почит сред учениците. Повечето деца предпочитат да ядат суха храна - хлебчета или сандвичи. И проблемът тук не е в тийнейджърите, а в родителите, сигурни са специалистите.
„Ако в семейството няма култура на хранене, ако за родителите е нормално детето им да яде колбаси, тогава няма нищо изненадващо в това, че то няма да яде здравословна храна“, продължава Колесникова. В същото време, отбелязва експертът, майките и бащите подкрепят идеята за здравословно хранене в училищата, но не настояват детето да я яде. Според лекаря не е необичайно ученикът да седи и шестте урока гладен или да яде суха храна. Тийнейджърът предпочита да "търпи до къщата" и там вече да вечеря с обичайната храна. „Затова не трябва да се изненадваме, че 50% от децата в Алтайския край имат отклонение от нормата на теглото и в момента тенденцията към затлъстяване само нараства“, заключава експертът.
Училищно изкушениеНе можете да продавате газирани напитки, шоколад или бързо хранене в столовите. И наблизо можете. В учебно заведение е разрешен бюфет, където продаватвкусни, но не и най-здравословните храни. А това е истинско изкушение за учениците, защото мнозина имат джобни пари, които харчат за забранени сладкиши.
Например, шоколад. Разбира се, в дозирани количества любимият ви деликатес е дори полезен, но е невъзможно да се проследи обемът на консумацията му. Твърде много захар може да бъде вредно за здравето. Или друг продукт, обожаван от учениците - наденица в тесто. Не се препоръчва от лекарите, но е обичан от децата.
Липсата на култура на хранене се отразява на здравето, казва треньорът по хранене Людмила Динер. Всеки ден тя се занимава с хора с наднормено тегло, сред които, между другото, има много деца. "Проблемът с наднорменото тегло не може да бъде решен за един месец. Понякога отнема една година, за да получите резултат. И след това яжте правилно през целия си живот. И без значение колко добре се храните в училищните столове, това няма да е от полза, ако родителите не учат децата си да обичат здравословното и да не обичат вредното вкусно. "
Снимка: Главно управление на образованието и младежката политика на Алтайския край
Твърде висока ли е цената на училищния обяд?Надеждата, че детето все пак ще обядва в кафенето, кара родителите да му дават пари за храна всеки ден. И то много. В градско училище цената на един обяд ще бъде от 20 до 60 рубли. Лесно е да се изчисли, че една тренировъчна седмица ще струва от 120 до 360 рубли. И ако вземем предвид цялата продължителност на учебната 2015-2016 г. (34 седмици -изд), тогава получаваме много солидна цифра - до 12 240 рубли.
В селските райони обядът в столовата ще бъде по-евтин от 15 до 42 рубли. Самите институции отглеждат зеленчуци, билки, картофи и дори плодове на собствената си територия, така че се оказва, че спестяват пари.
Милиони рубли бяха изразходвани за ремонт на столове, родителивсеки ден те отделят пари на децата не само за лека закуска в бюфета, но и за пълноценно хранене. Изводът: огромни суми не винаги отиват по местоназначението си. И би било добре, ако се отнасяше само до финанси, но здравето на децата е заложено на карта, което пряко зависи от това какво ядат.