Хранене на домашни птици

1. Характеристики на храносмилането и метаболизма при птиците.

2. Характеристики на фуражите и методи на нормиране на хранителните вещества.

3. Хранене на кръстоски с яйца и месо.

4. Хранене на водоплаващи птици.

Характеристики на храносмилането и метаболизма при птици.

Организацията на храненето трябва да се основава на анатомичните и физиологичните характеристики на различните видове птици.

Поради липсата на зъби, птицата поглъща храна несдъвкана.

Хранителната маса на отделни порции навлиза в тънките черва - дванадесетопръстника, тънкото и илеума, където са изложени на действието на жлъчката, секретирана от черния дроб и храносмилателните сокове на панкреаса и чревните жлези. Панкреатичният сок съдържа ензими: амилаза, трипсин, липаза, които разграждат въглехидратите до глюкоза, протеините до аминокиселини и мазнините до глицерол и мастни киселини.

Абсорбцията на разпадните продукти на протеини (аминокиселини), мазнини (глицерол и мастни киселини) и въглехидрати (монодизахариди), вода, минерали и витамини се извършва в тънките черва.

Неразградените остатъци от храна през ректума навлизат в клоаката, където се отварят два писоара. Урината се смесва с изпражненията и се отделя като изпражнения.

Характеристики на фуража и методи за нормиране на хранителните вещества.

Фуражите за домашни птици са разделени на 6 групи: зърнени, сочни, фуражи от животински произход, витаминни, минерални, остатъци от технически средства. В птицевъдството се използват фуражни добавки - витаминни препарати, соли на микроелементи, синтетични аминокиселини, антиоксиданти, антибиотици.

1. Зърненият фураж се разделя на зърнени и бобови култури. Зърнените култури - царевица, овес, ечемик, просо са ценни за домашните птици,пшеница.

2. Сочна храна. Те включват картофи, моркови, кръмно и захарно цвекло, фуражно зеле, комбиниран силаж.

3. Фураж от животински произход месо и кости, месо, кръв, месен фураж, пера, рибно брашно, обезмаслено мляко на прах, суроватка, мътеница, фуражна животинска мазнина.

4. Отпадъци от промишлено производство - кюспе, грис, трици, фуражна мая.

5. Витаминните фуражи са фуражи, които са източник на провитамини и витамини (тревно брашно (детелина, люцерна).

6. Минералните фуражи съдържат калций, фосфор и натрий, които липсват за хранене. Използват се черупки, креда, варовик, яйчена черупка, брашно от коси, дървесна пепел, тикалиев фосфат и чакъл.

7. Комбиниран фураж. Те представляват смес от смлени фуражни продукти и добавки, съставени по научно обосновани рецепти и предназначени за животни от определен вид и група. Комбинираните фуражи се подразделят на пълноценни фуражи, комбинирани фуражи - концентрати, протеиново-витаминни добавки и премикси.

Птиците трябва да се хранят правилно. Нормите за фураж се съставят, като се вземат предвид живото тегло, продуктивността и физиологичното състояние. При сухия метод на хранене хранителните вещества се разпределят в 100 g хранителна смес, а при мокрия и комбиниран метод - необходимостта от хранителни вещества средно на 1 птица.

Хранене на кръстоски с яйца и месо.

В птицевъдството фазовото хранене на домашните птици се счита за най-прогресивно, като се вземат предвид възрастта и нивото на производителност. Схемата на фазово хранене е да се намали концентрацията на метаболитна енергия и суров протеин в 100 g фуражна смес с увеличаване на възрастта на кокошките носачки и намаляване на производството на яйца.

Възрастта на кокошките носачки може да бъде разделена на три фази:

1-ви - от 150-ия до 300-ия ден

2-ри - от 301-ия до 420-ия ден

3-ти - от 421-ия до 510-ия ден

Хранене на месни пилета.

Пилета - кокошки носачки от месни породи се различават от яйчните с намален метаболизъм.

Препоръчва се да се хранят бройлери с пълноценен фураж за два периода: начален (от 1 до 28 дни) и краен (от 28 до 42 дни).

Хранене на водоплаващи птици.

Патиците се отличават с интензивен метаболизъм и енергия. Смилаемостта и асимилацията на органичните фуражни вещества при патиците е по-висока, отколкото при пилетата.

При отглеждането на патици се използват сухи и комбинирани видове хранене. В големите промишлени ферми патиците от родителското стадо се хранят с гранулиран пълноценен фураж от автоматични хранилки.

От първия ден до края на растежа патетата се хранят с пълноценен фураж. В първия период на отглеждане (до 3-седмична възраст) размерът на гранулата е 2x3 mm. Комбинираният фураж съдържа 1230 kJ метаболитна енергия и 18-19% суров протеин.

През втория период на растеж (от 4 до 9 седмици) количеството на метаболитната енергия се увеличава до 1250 KJ, а нивото на протеина се намалява до 16-17%. Размерът на гранулите е 4х5 мм.

Гъските се хранят със сух пълноценен фураж, на гранули (размер 6 mm). Фермите използват комбиниран тип хранене.

Тестови въпроси:

1. Какви анатомични и физиологични особености на птиците трябва да се вземат предвид при организиране на хранене?

2. Какъв вид фураж се използва за домашни птици?

4. Какви са характеристиките на храненето на патици, гъски, пуйки?

Препоръчителна литература

1. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицевъдство. - М.: Колос, 2003. - 407 с.

2. Птицевъдство и технология за производство на яйца и птиче месо. Б.Ф., Бесарабов, Л.Д. Жаворонова,Т.А. Столяр и др. - М.: Колос, 1994. - 271 с.

3. Пигарев Н.В., Бондарев Е.И., Раецки А.В. Семинар по птицевъдство и технология за производство на яйца и птиче месо, - М.: Колос, 1996. - 175 с.

4. Махаев Е.А., Фисинин В.И. Норми и диети за хранене на селскостопански животни: Част III. Свине и птици. - М.: Знание, 1993. - 176 с.

Лекция 18.

Технология за производство на патешко месо.

1. Отглеждане на заместващи млади животни.

2. Поддържане на родителското стадо патици.

3. Отглеждане на патета за месо.

4. Основни патешки кръстове.

Смяна на замени.

Патетата, предназначени за ремонт на родителското стадо, се излюпват от яйцата на патици на възраст не по-малка от 9 месеца. Най-добрият заместител на малките се получава от яйцата на свирепа птица. За целите на разплода се избират силни, здрави и подвижни патета с тегло 45 - 65 g с малък мек корем, затворена пъпна връв. Ако заместващите млади животни се отглеждат през първите 2 месеца без разделяне по пол, тогава на всеки 1000 глави 180-дневни птици се вземат 4000 патета на дневна възраст, включително 3000 майчини и 1000 бащини линии.

Пекинските патици до 7-8-седмична възраст и до 11-12-седмична възраст мускусните патета се отглеждат по същия начин като бройлерните патета. След това се прехвърлят в птицеферми - ремонтници. Първото унищожаване на пекински патици се извършва при прехвърляне в птицеферми - ремонтници (50 - 55 дни или 7 - 8 седмици), мускусни патици (77 - 84 дни или 11 - 12 седмици).

В птицеферми за възрастно стадо, заместващите млади пекински и мускусни патици се прехвърлят на възраст от 21 седмици. Желателно е мускусните дракони да са с един месец по-възрастни, тъй като мъжките достигат полова зрялост на 7-8 месеца, 1-2 месеца по-късно от патиците.

Поддържане на родителското стадо патици.

Предназначението на родителското стадо е да осигури необходимостта от яйца за люпене през цялата година. И се постига чрез многократно придобиване на родителското стадо (завършва се поне 3 пъти годишно).

Размерът на родителското стадо зависи от производството на патешко месо, производството на яйца на възрастни птици, теглото на патиците на възраст за клане. Младите пекински патици започват да снасят яйца на 6-6,5 месеца, а мускусните - на 7-7,5 месеца. По-ранното начало на производството на яйца е нежелателно - птицата носи много малки яйца, които не са подходящи за инкубация. Производството на яйца в родителското стадо се увеличава много бързо и достига 90% в рамките на 5-6 седмици. Пекинските патици се използват за 8 месеца производство на яйца, след което цялото стадо се заменя с резервни млади животни или се оставя за втори цикъл след принудително линеене. За втория цикъл се избират здрави птици - около 30 - 40% от цялото стадо. Патиците за 1-ви цикъл носят 150 или повече яйца, за втория - 100 - 125 яйца. Яйцата, получени от претоплени патици, са с добро качество.

Патиците от родителското стадо се държат в птицеферми на комбинирани подове (70% - постеля, 30% - мрежа). Покрай стените над канала за отпадъци се монтира мрежест под на височина 30 см. Патиците се поставят в групи от 80 - 100 глави.

Гъстота на отглеждане 3 глави/м2, за тежки кръстове 2,5 глави/м2. Фронт на хранене - 3 см (сух тип хранене), 10 см / глава. (мокри смеси). Питейна предна част - 3 см / гол. Хранят се с комбиниран фураж. Температура на въздуха 18 - 20 0 при относителна влажност 70 - 80%.

Отглеждане на патета за месо.

Патетата за месо се отглеждат без ходене. Има много начини за отглеждане на патета за месо. Отглежда се на дълбоки постели, мрежести подове, батерии в клетки, летни лагери и хранилища, както и различни комбинации от тяхначини. Периодът на отглеждане на патета за месо е свързан с особеностите на тяхното оперение.

За отглеждане се избират здрави патета с тегло най-малко 43 g, патетата трябва да са подвижни, пъпната връв е затворена, пухът е чист.

Патетата за месо се отглеждат в 2 фази. В първата фаза - (период на мътене) за патета до 2 - 3 седмична възраст е необходимо въздушно отопление. Втората фаза - от 2 - 3 седмична възраст до клане, не се изисква въздушно отопление.

Температурата в помещението за птици по време на засаждане трябва да бъде 20 - 22 0 C, под брудера 28 - 30 0 C, в клетките 26 - 28 0 C. Тази температура се поддържа през първата седмица. До петседмична възраст тя се намалява до 16 - 18 0 С и се поддържа на това ниво до края на клането.

Пекинските патета се отглеждат без разделяне на пола. Поради половия диморфизъм и различната кланична възраст на драконите, мускусните патета се отглеждат за месо отделно по пол. Живо тегло на 7-седмични пекински патета - 3 - 3,1 кг, мускусни патета: дракони - 2,7 - 3 кг, патици - 1,6 - 1,9 кг.

Основни патешки кръстове.

Кръст "Благоварски" е създаден и утвърден през 1998г. Двулинията е получена въз основа на оригиналните линии на кръста Medeo. Патиците от кръста Благоварски се отличават с най-добри качества на месо и ниски разходи за фураж на единица продукция.

Бащината линия B1 се характеризира с подчертан месен тип - птицата е едра, тялото е дълго, широко и дълбоко. Майчина линия B2 има добри месни форми, но е по-слабо изразена в сравнение с линия B1. Птицата е малко по-лека, по-мобилна и има по-високи репродуктивни качества. Производство на яйца от начална кокошка носачка за 40 седмици от продуктивния период - 218 бр., тегло на яйцата -90 g, производство на патета 78%.

При кръстосване на линии B1 и B2 се получават хибриди с живо тегло 3,4 kg на 7-седмична възраст за сметкафураж 2,8 - 3 кг. Безопасността на патета до 7-седмична възраст - 98%.

Тестови въпроси:

1. Как да се определи качеството на заместващите патици в процеса на отглеждане?

2. Какви са характеристиките на отглеждането на патици от родителското стадо?

3. Какви са оптималните параметри на микроклимата за отглеждане на патета за месо?

4. Какви кръстоски и породи патици се използват в промишленото птицевъдство?

Препоръчителна литература

1. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицевъдство. - М.: Колос, 2003. - 407 с.

2. Птицевъдство и технология за производство на яйца и птиче месо. Б.Ф., Бесарабов, Л.Д. Жаворонова, Т.А. Столяр и др. - М.: Колос, 1994. - 271 с.

4. Фисинин В.Н. Птицевъдство за месо. - Санкт Петербург: Lan, 2008.