Хранене при панкреатит, холецистит и гастрит

Терапевтичното хранене при панкреатит и холецистит е ключът към здравето на храносмилателната система

Холециститът е възпалително заболяване на жлъчния мехур, което възниква поради недохранване и се проявява със симптоми като гадене, повръщане, болка в дясната страна на корема и пожълтяване на кожата. Ненавременното лечение на заболяването може да причини усложнение - развитието на панкреатит, възпалително заболяване, което се проявява с прекомерна активност на панкреатичните ензими.

Основното лечение е правилно подбраното хранене при панкреатит. От диетата зависи ходът на заболяването, състоянието на пациента и прогнозата за бъдещето.

Характеристиките на храненето при диагностицирането на холецистит или панкреатит при възрастни са подобни.

Препоръчителният режим на хранене е на малки порции и често, 5-6 пъти на ден. Количеството храна, включена в диетата, не трябва да надвишава 3 кг. Пиенето трябва да бъде изобилно, до 2,5 литра на ден.

Дневният прием на продукти за холецистит и панкреатит за възрастни:

90 гр. (половината са от животински произход)

до 350 г на ден

70-80 g (1/3 от растителен произход)

Дневният прием на продукти за диагностика на панкреатит за възрастни:

300-350 г на ден

до 80 гр. (1/5 част - растителен произход)

Разрешени методи за готвене, които са полезни за панкреаса и храносмилателните органи:

варени;
за двойка;
печени (може да се готви рядко).

Ястия, при приготвянето на които е необходимо пържене, са забранени при холецистит и панкреатит.

Панкреатитът изисква само топла храна, за да влезе в тялото. Не е желателно да се яде твърде гореща или студена храна. ОптималноТемпературата се счита за 15 градуса.

Въпреки многото ограничения, храненето трябва да бъде балансирано, да съдържа достатъчно количество мазнини, въглехидрати, протеини и хранителни вещества.

Диета при обостряне на хроничен панкреатит

През първите няколко дни след обостряне на холецистит и панкреатит трябва да откажете да ядете. Можете да изпиете до 3-5 чаши топла течност:

отвара от шипка;
сокове от плодове и горски плодове;
минерална вода без газ;
слаб чай със захар.

По време на периода на обостряне и известно време след пристъп на заболявания на холецистит и панкреатит се препоръчва храната да се нарязва на ситно, да се смила онези храни, които са трудни за храносмилане.

Лечението на екзацербация изисква изключване на солта от диетата за 2 седмици. Това ще намали подуването на панкреаса и ще намали производството на киселина.

Консистенцията на храната трябва да е течна.

Седмица след атаката можете да включите следните храни в диетата:

пюрирани супи;
желе;
зърнени храни;
крекери от бял хляб;
варена риба;
желе;
нискомаслено извара;
пюре от месо;
мусове.

Правилното хранене при панкреатит, гастрит и диагноза холецистит трябва да бъде 5-6 пъти на ден, на части. За възрастни се препоръчва да прекарате 1-2 дни на гладно:

компот от ориз;
кефир-извара;
плодове;
диня.

Забранени продукти при заболяване

Лечението и състоянието на панкреаса зависи от храненето на пациента, тялото може да реагира рязко на определени храни, което може да предизвика атака. Забранени за гастрит и заболявания като холецистит и панкреатит включватпродукти:

пресен хляб;
сладко тесто;
черен дроб;
тлъсто птиче месо, риба;
пикантни сирена;
колбаси;
кисела извара;
мазна заквасена сметана и сметана;
пушени меса;
солена риба;
наситени гъбени, месни и рибни бульони;
борш и зелева супа;
репичка;
бобови растения;
зеле;
репичка;
маринати;
кисели зеленчуци и плодове;
консервирани храни;
пикантни добавки;
пипер;
алкохол;
захарни изделия;
кафе;
шоколад;
газирани напитки.

Разрешени храни и ястия

Лечението на заболяванията панкреатит и холецистит включва диета, която включва здравословно спортно хранене. Разрешените храни и продукти включват следното:

ръжен и пшеничен хляб (за предпочитане вчерашен, тъй като пресният хляб влияе неблагоприятно на храносмилателните органи при гастрит, панкреатит и холецистит);
постни меса (полезни са пилешкото, заешкото и телешкото);
варени колбаси от най-висок клас;
нискомаслени сортове шунка;
парни котлети;
постна риба (митай, хек, треска, щука) варени или печени;
до 15 грама масло;
яйца в ограничени количества (особено жълтъци);
омлет от белтъци;
натурално кисело мляко;
от млечни продукти: кефир, мляко, заквасена сметана, ферментирало печено мляко и нискомаслено извара;
зърнени храни от зърнени култури (главно елда и овесена каша);
зърнени и зеленчукови супи (без добавяне на зеле);
зеленчуци - карфиол, тиквички, домати, моркови, цвекло, тиква, картофи;
сладки плодове и плодове;
шипкова отвара, която има благоприятен ефект върху активносттапанкреас и състоянието на жлъчните пътища;
слаб чай с лимон.

Примерно меню при заболяване

Приблизително меню за заболяване като холецистит, с панкреатит и гастрит за подобряване на функционирането на панкреаса може да изглежда така:

За закуска можете да хапнете филия хляб с чаша мляко или нискомаслено кисело мляко и плод – грозде, ябълка или банан. След това трябва да последва втора закуска, включваща кефир с горски плодове. За обяд можете да разнообразите диетата с варен ориз или елда, варена нискомаслена риба и зеленчуци на пара. Вечерята може да се състои от риба на пара и варени картофи. Преди да си легнете, можете да хапнете лека закуска с некисели вкусни плодове.
Закуската може да се състои от омлет на пара или бъркани яйца от протеини, пюрирана овесена каша и слаб чай. За втора закуска можете да ядете парче нискомаслено сирене с мляко. За обяд е позволено да се готви супа с една от разрешените зърнени храни, варено постно месо и ябълково желе. За вечеря е полезно да включите в менюто следните ястия и продукти - рибни котлети на пара, пюре от моркови, бульон от шипка. След вечеря, през нощта се препоръчва да изпиете чаша кефир, мляко или кисело мляко.
За закуска можете да готвите котлети от птиче месо на пара с ниско съдържание на мазнини, овесена каша и да пиете чай с лимон. Втората закуска може да включва пудинг от извара и билков чай. За обяд е полезно да ядете варена риба, безмесна супа с ориз, салата от цвекло и 1 печена ябълка. За вечеря се препоръчва да се вари говеждо месо, да се готви яхния от карфиол на пара и да се пие компот от сушени плодове. Преди лягане е полезно да се поглезите с чаша вкусен кефир или кисело мляко.

Спазване на лечебното храненепанкреатит, вие не само ще нормализирате функционирането на панкреаса и всички храносмилателни органи като цяло, но и ще придобиете привлекателна атлетична физика.

Лечението включва включване в ежедневната диета и диета на храни, полезни за панкреатит и гастрит, и изключване на забранени храни, което ще помогне не само да се подобри състоянието на пациента, но и да се предотвратят усложнения, да се намали рискът от пристъпи и обостряния.