Хранете грах при хранене на прасета
Бобовите растения, като важно звено в сеитбообращението, отдавна са популярен фуражен компонент за свинете. С увеличаването на вноса на соя и соев шрот, които идват на немския пазар на конкурентни цени, тяхното отглеждане е намаляло значително. Разбира се, това се дължи и на трудностите при култивирането (напр. подходящи продукти за растителна защита и др.), чието влияние става все по-силно (виж таблица 1).
Таблица 1. Предпоставки за отглеждане на фуражен грах
При днешните много високи цени на соевия шрот и дискусиите за генетично модифицирани растения, отглеждането на варива отново се появява пред нас в различна светлина. Въз основа на тази ситуация и като се вземат предвид субсидиите от протеинови суровини или други програми, зависи дали площта, засадена с варива, може да нарасне отново от почти 80 000 ха през 2008 г. (вижте графика 1). Тук най-голямата част е заета от грах и възлиза на 48 000 хектара. Става въпрос за тази бобова култура, която ще бъде обсъдена допълнително.
Графика 1. Площи с фуражни бобови култури в Германия (на 1000 ха)
фуражна стойност
Всички бобови растения се различават в зависимост от сорта. Освен това влиянието на околната среда като почвата и климата е решаващо. Ето защо, когато подхранвате собствените си бобови култури, а това се отнася и за фуражния грах, е необходимо да се извършват хранителни изследвания в лабораторията. За разлика от соевия шрот, грахът съдържа само половината от суровия протеин, но поради високия дял на нишесте, значително повече енергия (виж таблица 2).
Таблица 2. Хранително съдържание на фуражен грах спрямо соев шрот (g/kg при 88% DM)
| Индикатор | Хранителен грах | Соев шрот |
| Обменна енергия (MJ/kg) | 13.6 | 13.1 |
| Суров протеин (g) | 221 | 449 |
| Лизин (g) | 15.5 | 27.8 |
| pcv лизин (g) | 13.2 | 24.2 |
| Метионин/цистин (g) | 5.3 | 13.0 |
| pcv met/киста (g) | 3.7 | 11.2 |
| Треонин (g) | 8.2 | 17.5 |
| pcv треонин (g) | 6.2 | 14.0 |
| Триптофан (g) | 2.0 | 5.8 |
| pcv триптофан (g) | 1.4 | 5.0 |
| Калций (g) | 0,8 | 3.0 |
| Фосфор (g) | 4.2 | 6.4 |
| Усвоим фосфор (g) | 1.8 | 2.2 |
Единствените изключения тук са съдържащите сяра аминокиселини (метионин и цистин). Ето защо, когато съставяте диета, е наложително да балансирате хранителните вещества с помощта на други фуражни суровини. Например продуктите от рапица са много подходящи. Ако разгледаме смилаемостта в червата, на която се основават новите норми от GfE, наблюдаваме подобна картина. Смилаемостта на лизина според тези данни в сравнение със соевото брашно е малко по-лоша (соя: 87%, грах: 85%), но другите аминокиселини са значително по-лоши. Обобщавайки, може да се отбележи, че в диетата на прасетата около половината от соевото брашно може да бъде заменено с двойно повече количество грах.
Препоръчително количество
Препоръките за употребата на грах се основават не само на съдържанието на енергия или аминокиселини в него, но и на наличието на т.нар.хранителни вещества. В граха това е предимно алфа-галактозидаза. При високи концентрации може да доведе до нарушаване на стомашно-чревния тракт и подуване на корема. При течно хранене грахът, поради способността си да набъбва силно, може да повлияе отрицателно на вискозитета на фуражната каша и поради това в течните дажби за хранене се допуска максимум 25% грах. Таблица 3 е съставена, като се вземат предвид всички горепосочени фактори.
Таблица 3. Препоръчително количество фуражен грах в дажби за свине (в скоби - максимално допустимото количество споредUFOP- Съюз за подкрепа на маслодайни и протеинови култури)
| Животни | Грах |
| Прасенца от 15 кг | 5-10% (до 30%) |
| Бременни свине майки | 10-15% (до 25%) |
| Сучещи свине майки | 10-15% (до 25%) |
| Угояване на прасета (начало) | 15-20% (до 40%) |
| Угояване на прасета (среда/край) | 20-25% (до 40%) |
25% с течно хранене
Източник: максимално допустим размер: UFOP 2004; препоръки за употреба: собствен опит, данни от литературата
Особено важни са условията за съхранение на бобовите растения. При съдържание на влага в зърното над 12% много бързо може да се образува плесен, която поради отделянето на микотоксини се отразява негативно на продуктивността както на свинете майки, така и на свинете за угояване.
Разменна стойност
Таблица 4. Обменна стойност на грах (цени в €/c, параметри за сравнение - енергия иpcv лизин)
| Пшеница |
Соев шрот
Грах в диети за прасета
При съставянето на диети с грах, както е представено в таблици 5 и 6, е особено необходимо да се следи за достатъчно количество съдържащи сяра аминокиселини метионин и цистин. Те се съдържат в бобовите растения, както споменахме по-горе, в много по-малки количества, отколкото в соевия шрот. Следователно минералните фуражи за свине майки също съдържат метионин в началото на угояването. В края на угояването (таблица 3) въвеждането на грах се ограничава до 25%. Способността на граха да набъбва много при използване на течно хранене може да доведе до проблеми с изпомпването на фуражната каша. Но 25% грах, комбиниран с рапичен шрот, е достатъчен за тази фаза, за да замести напълно соевия шрот. В диетата за края на угояването от 90 кг е достатъчно 30% грах като единствен източник на протеини, като същевременно се намалява минералната храна.
Таблица 5. Примери за диети за бременни и лактиращи свине майки (%)
| Фуражни суровини | Супер Деу Свинки Кралици | Матка на кърмачка | |
| Ечемик | 53.3 | 51.7 | 20 |
| Пшеница | 8 | 10 | 42.5 |
| Соев шрот | 5 | 13 | |
| Соево масло | 1 | 1 | 1 |
| Грах | 10 | 10 | 15 |
| Брано от изнасилване | — | 5 | — |
| Пшенични трици | 20 | 20 | 5 |
| Минерална храна | 2,7* | 2,3** | 3,5*** |
| Енергия (MJ OE) | 12.1 | 11.8 | 13.0 |
| Суров протеин (g/kg) | 140 | 144 | 171 |
* Минерална храна: калций 21%, фосфор 4%, лизин 1%, метионин 1%
** Минерална храна: калций 22%, фосфор 1%, лизин 1%
*** Минерална храна: калций 21%, фосфор 5%, лизин 4%, метионин 1%
Таблица 6. Примери за диета за прасета за угояване (%)
| Фуражни суровини | С 30 кг | С 60 кг | С 90 кг | ||
| Ечемик | 25 | 20 | 37 | 35 | 40.2 |
| Пшеница | 41 | 42 | 32 | 25 | 27,0 |
| Соев шрот | 17 | 8 | 12 | ||
| Соево масло | 1 | 2 | 1 | 2 | 0,5 |
| Грах | 13 | 15 | 15 | 25 | тридесет |
| Брано от изнасилване | — | 10 | — | 10 | |
| Минерална храна | 3.0 | 3.0* | 3.0 | 3.0** | 2.3*** |
| Енергия (MJ OE) | 13.3 | 13.3 | 13.2 | 13.0 | 13.0 |
| Суров протеин (g/kg) | 181 | 180 | 166 | 160 | 142 |
| Лизин/енергия (g/MJ) | 0,8 | 0,82 | 0,74 | 0,74 | 0,54 |
| pcv лизин/енергия (g/MJ) | 0,7 | 0,71 | 0,64 | 0,62 | 0,45 |
Минерална храна: калций 19%, фосфор 3%,лизин 6%, метионин 2%, треонин 1%, фитаза
*Минерална храна: калций 19%, фосфор 2%, лизин 8%, метионин 3%, треонин 3%, фитаза
**Минерална храна: калций 19%, фосфор 1%, лизин 6%, метионин 2%, фитаза
***Минерална храна: калций 22%, фосфор 3%, фитаза
Горните изчисления ясно показват, че използването на грах при хранене на прасета може да помогне да се спести част от обичайното соево брашно, без да се компрометира качеството на фуража. Има смисъл да отглеждате грах и да го храните на прасета. Но по-ниските добиви в сравнение със зърнените култури и по-високите разходи или рискове при отглеждането са довели до минимална площ на отглеждане в момента. Цените на соята, които продължават да растат, или субсидиите за отглеждане могат да обърнат тази тенденция. Ако засадената площ остане толкова малка в близко бъдеще, за заводите за семена няма да е изгодно да продължат да отглеждат сортови семена и да отглеждат нови сортове. Това също може да доведе до загуба на ноу-хау и непрекъснато нарастващ внос на протеинови фуражни суровини в Германия и Европа.
Автор: Dr. Манфред Вебер, Департамент по земеделие, горско стопанство и градинарство, Eden. Превод на Елена Бабенко специално за проекта soft-agro.com