Хрупкави кисели чушки за зимните филии

Според тази лесна за приготвяне рецепта, маринованите чушки за зимата се оказват сочни и доста пикантни.Така че е най-добре да отворите буркан с тази заготовка за зимата за предястие за силна напитка или за много месно и мазно ястие (например шишче). За да направите това, по-добре е да мариновате пипер за зимата на малки порции: например в буркани от 0,5 литра или 0,4 литра.

За вкусна пикантна закуска резенчетата мариновани чушки ще изискват:

За един килограм сладък пипер (по-добре е да вземете сочни и месести плодове)
оцет - една супена лъжица / литър марината
200 милилитра растително масло
захар - половин супена лъжица/ на литър марината
чесън - една скилидка на буркан
сол - една супена лъжица / един литър марината
Подправки: магданоз, дафинов лист, карамфил, черен и бахар на зърна, горчив лют пипер или смлян червен

Маринована чушка за зимата - подготовка:

1. Измийте добре чушката, отстранете дръжката, почистете семките и нарежете всяка чушка на четири части, ако чушката е голяма, тогава на шест до осем части. 2. Сварете вода и я оставете да заври. След като заври вода над нарязан пипер. Дръжте чушките в гореща вода за не повече от една минута, тогава маринованите чушки ще станат хрупкави през зимата.

3. Напълнете три четвърти чисти, стерилни и сухи буркани с готов пипер и ги напълнете с гореща вода до самия връх. 4. След това внимателно изсипете водата от бурканите с чушки в отделна купа и гответе марината за кисели чушки

5. Как се приготвя марината за кисели чушки за зимата. Сложете тенджера с изцедена от бурканите вода на котлона (вклсреден огън) и оставете да заври. Добавете сол, захар и любимите си подправки. След това сварете маринатата за няколко минути и изсипете в буркани с черен пипер. Сварете растително масло и също го налейте в буркани. Във всеки буркан с мариновани чушки за зимата добавете оцет.