Хрупкави пилешки пръстчета със зеленолистни, Сайт за любопитните

Невероятно вкусно топло предястие - хрупкави пилешки пръчици, приготвени с много подправки. Пикантни и ароматни пържени лентички пилешки гърди са придружени от деликатна зелена салата, подправена със сос от кисело мляко. Ястието е просто и лесно за приготвяне, но е просто нереалистично да се откъснете от него!

Пикантни пръчици от пилешки гърди

пиле - 1 пилешко филе

зехтин - 1 с.л зехтин

къри - 2 ч.ч смеси

каритабаско - 1/2 ч.л Табаско

горчица - 1 ч.л синапено семе

червен пипер - 1 ч.ч червен пипер

растително масло за пържене

Зелена салата с дресинг от кисело мляко

1 глава римска салата

кисело мляко - 50 г натурално кисело мляко

горчица - 1/2 ч.ч пикантна горчица и малко синапено семе

зехтин - 1 с.л екстра върджин зехтин

пипер микс - прясно смлян пипер микс

Как се готвят пръчици от пилешко филе

Нарежете гърдите на ленти с дебелина 1 см. Попийте със салфетки, за да се отървете от излишната влага.

За маринатата в купа смесете зехтина с всички подправки: червен пипер, къри, табаско, синапено семе и сол. Мариновайте пръчиците пилешко филе и оставете за поне 1 час.

Количеството подправки и подправки съм посочила ориентировъчно. Те могат да бъдат разнообразни, за да получите по-пикантно или сравнително неутрално ястие.

Загрейте голямо количество растително масло.

Преди да изпържите пилешките пръсти, трябва да се уверите, че маслото е достатъчно топло: хвърлете малко парче хляб в него. Ако фритюрникът започне да бълбука и хлябът стане златист за 30 секунди, значи е достигната желаната температура.

Разпространениепръчици пилешки гърди на малки порции в сгорещена мазнина, запържете до омекване. Извадете с решетъчна лъжица и поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да попие излишното масло.

Готвенето на пилешки пръчици няма да отнеме много време: тънките ивици ще се изпържат за 2-3 минути. Важно е да не ги препичате, за да не станат филетата сухи.

Докато се пържи следващата порция, по-добре прехвърлете вече готовото пикантно пиле в дълбока купа и го сложете в предварително загрята на 100 градуса фурна, без да я затваряте плътно. Това ще запази пилешките пръчици топли до сервиране.

Дресингът за салатата може да приготвите докато печете пилето. Тук всичко е просто: поставете всички съставки за соса в малък буркан, затворете плътно капака и разклатете.

Листата маруля накъсайте с ръце на едри парчета, залейте с дресинга и разбъркайте внимателно, отново със същите ръце.

Подредете маруля, подправена със сос от кисело мляко в чиния, отгоре сложете хрупкави пилешки пръсти и сервирайте веднага.

---