И ДОЕНЕ НА ОВЦЕ
Подстригването на овцете е много важен производствен процес, особено в тънкорунното и полутънкорунното овцевъдство, където вълната е основен продукт.
Срокът на стрижбата зависи от природните, климатичните и стопански условия, от породата на овцете.
Подстригването на овцете започва с настъпването на стабилно топло време. Възрастните овце от тънкорунните и полутънкорунните породи се стрижат веднъж годишно - през пролетта. Не можете да го режете по-често, вълната трябва да достигне определена дължина. Груборунните и кръстосаните овце се стрижат два пъти годишно - през пролетта и есента, като първия път се стрижат на 4-6 месечна възраст.
Тънкорунните и полутънкорунните овце започват да се стрижат на възраст от една година, но могат да се стрижат на възраст 4-6 месеца, като същевременно получават ярка вълна. Стригането на финорунни млади животни обаче е разрешено само ако дължината на вълната е най-малко 5 см. Тогава вълната, остригана от агнетата, ще бъде не по-къса от 3,5 см, т. е. ще отговаря на изискванията на стандарта за светла вълна.
През пролетта овцете с разнородна вълна са обект на естествено линеене. По това време вълната е прибрана, тоест връзката между руното и кожата на овцата е отслабена, това значително улеснява стригането, а руното е добре отстранено, закъснението със стригането води до загуба на част от вълната, а най-ценната част от козината са пухените влакна.
РАЗДЕЛ П. ЛИЧНА ХИГИЕНА
Подстригването на овце обикновено се извършва в пунктове за стригане. Помещението за подстригване трябва да е светло, сухо и добре проветрено. Той е разделен с преносими щитове на три отделения. 300-400 овце, предназначени за стригане, се поставят в първото отделение на крайната врата, животните се стрижат във второто отделение, а третото се отвежда за класифициране и пакетиране на вълна. В трети отдел според броя на класификаторите се създават класификаторимаси с дължина 2,5 м, ширина 1,5 м и височина 0,7-0,8 м. Покривалото на масата е метална мрежа, вградена в дървена рамка. Металната мрежа може да бъде заменена с решетка от дървени летви. Под масата се разстила чул, върху който след разклащане има буци пръст, тор, както и малки парченца вълна. В непосредствена близост до масата на класа sirovochny поставете везни за претегляне на руни. В близост до мястото за стригане трябва да има убежище за неостриганите овце от дъжда. Подстригването на овцете се извършва върху дървен под или се правят масивни подове от дъски с дължина 1,7-2 m и ширина 1,2-1,4 m на стригач. Трябва да има престилки, халати за стригачи и други работници, участващи в стригането, резервоари и чаши за преварена питейна вода, мивки, мивки, сапун, кърпи, комплект за първа помощ.
Преди стригането овцете се подлагат на гладна диета (12-14 часа), тъй като нахранените овце не понасят добре стригането и често има случаи на чревни волвулуси и др. Стадата овце обикновено се довеждат до точката предишната вечер. Стригането започва с най-малко ценните животни, така че стригачите да придобият известни умения в работата.
Има два начина на срязване -електромеханично (машинно)иръчно (с ножица)По отношение на производителността на труда машинно
ЕЛЕКТРОННА БИБЛИОТЕКА^) Издателство "Лан"ЛАН
стригане, машина за стригане може да стриже 40-50 овце на ден (докато 20-25 овце с ножица), а вълната се подстригва по-равномерно и се оказва по-дълга.
Срязването може да се извършва на пода, стелажи, в машини. Понастоящем широко се използва оренбургският метод на стригане, при който овцете се стрижат не на маси, а на пода. Стригачът сам взема овцата, не я връзва, а я „насажда“ на сакрума и в поредица от последователни трикове, държиживотното с лявата си ръка и крака премахва руното. Първите 2-3 дни след стригането животните пасат на пасища със средно качество, тъй като след гладуване преди стригането животните лакомо ядат трева и могат да се разболеят. Остриганите овце са много чувствителни към студ и ако са изложени на дъжд или градушка, могат да се разболеят и да умрат.
При горещо време те трябва да бъдат защитени от изгаряния на кожата на гърба, така че в много горещи дни е най-добре да ги оставите в кошарата. Ако след подстригване се открият увреждания на кожата (ожулвания, порязвания), те се смазват с разтвор на креолин или друга дезинфекцираща течност.
В края на стригането на овцете руното се разстила с краищата на скобите нагоре, изправя се така, че вълната да лежи на равен слой. След това руното се изтръсква и се освобождава от прах, отпадъци, малки парчета мръсотия.
След това се отделят замърсените и пожълтели парчета вълна. Ако не се отстранят, а се оставят в руно, тогава по време на съхранение чистата вълна от руно ще загуби нормалния си цвят и ще пожълтее от контакт с мръсна.
Доене на овце. Има ръчно и механично доене на овце. Машинното доене не само повишава производителността, но и произвежда най-чистото мляко без примеси. За ръчно доене на овце, спец
отдалечени места за доене, отдалечени на не по-малко от 100 m от кошарите и базите, където овцете нощуват, и 300 m от пътните платна. В близост до мястото за доене трябва да има две кошари за овце - преди и след доене в размер на 0,5 m 2 на 1 овца. Доилната зона е оборудвана с няколко машини с различна конфигурация. Над машината е разположен навес за защита на доячите от слънце и дъжд.
Подът на доилната зала е подвижна платформа от съборени дъски, която се монтира на разстояние 25 см от мястото на сядане на дояча, снаклон към него 8-10'C. От двете страни на всеки отвор са окачени вратички, с помощта на които се регулира последователното протичане на овцете за доене.
По време на доенето трябва да се поддържа чистота. Овцете се доят в кофа, покрита с филтър (марля). Преди доене доячите трябва да измият ръцете си и да носят кърпа със себе си. Вимето на овцата се измива, но не се избърсва (трябва да е мокро). Овцете се доят на три етапа: доене, доене и доене. Средната продължителност на доенето на една овца е 2-2,5 минути. Доенето на овце трябва да се спре 1-1,5 месеца преди чифтосването. Не дойте многораждали майки и животни с ниска масленост.
Овчето мляко е високо хранително, бяло на цвят с жълтеникав оттенък. Овчето мляко съдържа над 100 хранителни вещества. Съдържа 6-8% мазнини, 4,5-6% протеини, 4,6% захари, 0,8-0,9% минерални вещества. В сравнение с кравето мляко, овчето мляко има 1,4 пъти повече сухо вещество, 1,8 пъти повече мазнини и 1,5 пъти повече калории. В естествен вид обаче овчето мляко се използва рядко и се използва главно за производство на сирене. Произведено от овче мляко
| 1M1L7 |
Издателство "Лан"ЛАН
вят най-ценните сортове твърди и меки сирена - рокфор, пекарино, кач-кавал, сирене и др. За приготвянето на 1 кг меко сирене са необходими 4,5-5 кг мляко, твърдо - 6-7 кг.
13.7.