Инстантно салатно зеле с оцет, Ekskyl
Киселото зеле се добавя към много салати. Но готвенето отнема много време. Предлагаме ви бързи рецепти за готвене на салата от зеле с оцет, която перфектно ще замени киселото зеле. Известният винегрет може да се приготви и с маруля, да се приготви за зимата или да се сервира на масата като самостоятелна закуска.
Инстантно салатно зеле
По тази рецепта можете да приготвите много вкусна, хрупкава салата от зеле само за три часа.
- Килограм бяло зеле
- 200 грама моркови
- 125 мл пречистена вода
- 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици 9% оцет
- 3 супени лъжици рафинирано растително масло
- Чаена лъжичка бяла захар
- Половин чаена лъжичка сол
- 3 зърна черен пипер.
Как бързо да приготвите салатно зеле:
Нарежете бялото зеле на не много тънки ивици. Можете да използвате специален нож.
Обелете морковите и настържете на едро ренде.
Обелете и нарежете чесъна на ситно. Не го изстисквайте с преса. Смесете нарязани зеленчуци.
В малка тенджера налейте пречистена вода, добавете сол и зърна черен пипер. Когато водата заври, налейте олиото и оцета. Вижте дали солта е напълно разтворена.
Зелето се залива с вряща марината и се покрива с чиния с по-малък диаметър, за да може да се сложи гнездо. Като потисничество за това количество зеленчуци е подходящ трилитров буркан с вода.
Оставете марулята за три часа. След това време закуската ще бъде готова. Можете да го оставите за 12 часа. През това време ще се маринова по-добре и ще има повечепо-вкусно. Но след 12 часа трябва да поставите зелето в буркани и да го охладите. Не можете да го оставите на топло.
Инстантно салатно зеле с оцет
Отнема само час за приготвяне на маруля. Приготвянето на съставките ще отнеме не повече от 10 минути.
- 300 грама бяло зеле
- 150 грама моркови
- 100 грама лук
- Супена лъжица 9% оцет
- Супена лъжица растително масло
- Чаена лъжичка захар
- Половин чаена лъжичка сол.
Как да сготвим бърза и вкусна салата от зеле:
Нарежете зелето на много тънки ивици. Колкото по-тънък, толкова по-добре. Не забравяйте да нарежете зелето с ръце, така че да излезе сок. След това посолете и помнете повече, така че солта да се разпредели равномерно. Оставете зелето за 15 минути и започнете да приготвяте други зеленчуци.
Обелете морковите и настържете на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.
Смесете лука, морковите, зелето, добавете захарта и оцета. Разбъркайте, оставете още 10 мин. През това време зелето ще даде още повече сок. От време на време може да разбърквате марулята с лъжица. На този етап е важно захарта да се разтвори в сока. След като захарта се разтвори напълно, добавете растително масло (можете да добавите зехтин) и поставете купата със зеле в хладилника. Просто го покрийте с хранителен филм, в противен случай всички продукти, които се съхраняват в хладилника, ще придобият аромат на кисело зеле. След половин час марулята ще бъде готова. Можете да сервирате. Само не забравяйте да го разбъркате.
Салата зеле за зимата хрупкава рецепта
Доказана рецепта за маруля за зимата. Получава се много вкусно и хрупкаво. И най-важното,съхранява се дълго време и не губи първоначалните си свойства. В тази рецепта ще има не само зеле, но и чушки с моркови. От посоченото количество съставки получавате 2 кутии зеле по 0,5 литра всяка.
- 500 грама зеле
- 100 грама черен пипер
- 200 грама моркови
- 200 грама лук
- Супена лъжица едра сол без пързалка
- Препълнена супена лъжица захар
- Една и половина чаени лъжички оцетна есенция (70%)
- 150 мл вода
- 2 супени лъжици рафинирано растително масло
- 3 зърна бахар
- 3 зърна черен пипер.
Как да приготвите хрупкаво салатно зеле за зимата:
За да приготвите салатно зеле за зимата, трябва да вземете 100 грама черен пипер, който вече е обелен от стъблото и семената. Теглото на останалите съставки е посочено, като се вземе предвид фактът, че те вече са напълно готови за готвене. Водата за зеле трябва да бъде пречистена и топла.
Изплакнете обилно зелето, отстранете горните повредени листа, отстранете дебелите жилки и отрежете стъблото. Претеглете зелето. Нарежете на ивици и поставете в кофа или голяма тенджера.
Измитата чушка се нарязва на тънки ивици и се добавя към зелето.
Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Изпратете след пипера.
Обелете и настържете морковите на ренде за корейски моркови. Може да нарежете на тънки ленти.
Добавете солта, оцета, топлата вода и захарта, разбъркайте добре, но не натрошете зеленчуците. Изплакнете бурканите, стерилизирайте по всеки удобен начин и изсушете. Вземете 2 кутии от 0,5 литра. Във всяка се налива по една супена лъжица олио и се слагат по 3 зърна черен пипер. Опаковайте зелевата салата плътно в буркани. Сварете саламурата, която е останала в тенджерата и я залейтезеле до горе
Налейте вода в широка тенджера и поставете буркани със зеле. Оставете водата да заври на умерен огън, след това намалете газта и стерилизирайте бурканите със зелева салата за 25 минути. Навийте със стерилни капаци, обърнете и изчакайте пълното охлаждане. След това можете да го занесете на склад.
Можете да съхранявате марулята 2 години на тъмно и хладно място. Сервирайте на масата като самостоятелна закуска или като добавка към салата. Зелето, приготвено по тази рецепта, е хрупкаво, но в същото време доста меко. Напълно готов за употреба след охлаждане.
Полезни съвети:
За да приготвите салатно зеле с оцет, вземете сол без йод и за предпочитане грубо смилане.
Напълно възможно е да замените бялото зеле с червено зеле.
Можете да добавите замразени червени боровинки, пресни билки и кимион към незабавно салатно зеле.
За да бъде зелето наистина хрупкаво, то трябва да бъде избрано правилно. Главата на зелето трябва да е гъста, голяма, бяла. Сортовете се вземат късно.