Инвертирайте сироп у дома, рецепта със снимки стъпка по стъпка
Необходими съставки:
- 300 г захар - пясък;
- 130 мл. топла вода;
- 1 g лимонена киселина (около 1/3 чаена лъжичка).
Как се готви:
Изсипете захарта в малка тенджера или тенджера с дебело дъно.
Загрейте водата в микровълновата, трябва да е гореща и залейте захарта с вряща вода.
Сложете тенджерата на котлона, разбъркайте сиропа и го оставете да заври на слаб огън.
Към горещия сироп добавете лимонената киселина и разбъркайте.
Продължете да варите сиропа на слаб огън за 30 - 35 минути. По време на готвене не забравяйте периодично да разбърквате сиропа.
Нашата задача е да сварим сиропа до консистенция на „дебел конец“. Ако тенджерата или тенджерата ви са широки, тогава сиропът ще заври малко по-рано и обратно. Моята тенджера не е широка, по-скоро дълбока и отне 35 минути да се готви.
За да сте сигурни, че е готово, гребвайте малко сироп в суха лъжица и прехвърлете в чинийка. Духнете малко, потопете гърба на лъжицата в сиропа и дръпнете.
Готовия сироп изсипете горещ в малък съд. Не забравяйте, че след охлаждане ще бъде още по-дебел и ще трябва да се извади от този контейнер.
На изхода от предложения брой продукти се получават 320 g домашно приготвен инвертиран сироп.
Трайността на инвертирания сироп е около месец на стайна температура, а в хладилник до 3 месеца. Добавете сироп към сладкарски изделия и се насладете на вкуса.