Истински домашен блат - вкусен, ефирен и натурален! Женско мнение - Екатерина Данилова
Въздушен, деликатен и сладък деликатес - маршмелоу навлезе в живота ни от времето на Древен Египет, където само фараоните и висшата аристокрация можеха да опитат такъв бавен десерт.
На по-ниската класа, под страх от смърт, беше забранено дори да мисли за тази сладост на боговете! Днес маршмелоу може да се купи от всеки в магазин или супермаркет - за щастие е евтин и винаги на склад.
Но ще бъде много по-вкусно, ако вместо закупен десерт приготвите маршмелоу у дома - всички ваши роднини и приятели със сигурност ще оценят вкуса му, защото домашният деликатес се оказва невероятно нежен и порест, а не толкова смачкан и плътен като магазина.
Списъкът на съставките за приготвянето му ще ви зарадва много - всички продукти са бюджетни и евтини:
- 10 г желатин (1 опаковка);
- 2 с.л. гранулирана захар;
- 2 щипки лимонена киселина или сок;
- пудра захар за поръсване.
Въпреки факта, че десертът е много лесен за приготвяне, създаването му ще отнеме много време, тъй като блатът е много капризен. Първо залейте желатина с 3-4 с.л. лъжици топла вода и се разбърква, оставяйки да набъбне за 10-15 минути.
По това време налейте 150 мл гореща вода в тенджера или тенджера и добавете гранулирана захар. Тъй като масата на захарта ще надвишава масата на водата, ще трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието на съда, като го поставите на огън. Най-добре е кристалната захар да се разтвори на среден огън, за да можете да спрете процеса по всяко време. Задушете сладката маса за около 8-10 минути, като непрекъснато разбърквате с бъркалка или шпатула, докато захарните кристали се разтворят напълно.
След това изсипете сместа в съд с дълбокстрани и го оставете да се охлади за 5-6 минути. Не повече, тъй като сладката маса ще трябва да се разбие горещо.
С миксер на най-висока скорост разбийте всичко около 5 минути. Бледожълтата маса трябва леко да побелее. Не се притеснявайте, с течение на времето той напълно ще побелее и ще се превърне в пяна. След 5 минути разбиване отново оставете масата да се охлади за 5 минути и след това добавете лимонена киселина или лимонов сок - само няколко кристалчета или капки. Разбийте отново и така още 1 път.
След това добавете содата и разбийте за последен път. Трябва да получите бяла вискозна маса, наподобяваща обикновен протеинов крем.
След това с помощта на сладкарска спринцовка или торбичка изстискайте масата върху дъска, навлажнена с вода. Не е препоръчително сместа за блата да се изстисква върху пергаментова хартия, тъй като при съхненето блатът става много лепкав и залепва за нея.
Необходимо е сладостта да се изсуши при стайна температура за 5-6 часа, докато повърхността се втвърди. В никакъв случай не слагайте блата в хладилника, тъй като повърхността му ще се втвърди, но средата ще остане сурова!
Отделете изсъхналия блат от повърхността на борда с нож, потопен във вода. Слепете двете половини на лакомството по две, след което ги оваляйте в пудра захар.
Вашият домашен блат е готов! Не пропускайте да го опитате със семейството си заедно с чаша прясно сварен чай или кафе. Добър апетит!
Но не е трудно да се изчисли цената на такива сладкиши, защото от целия списък с продукти на цена ще излязат най-скъпите:
- 10 г желатин (1 опаковка) - 15 рубли;
- 2 с.л. гранулирана захар - 30 рубли.
Общо: най-деликатният десерт на боговете у дома ще ви струвасамо45 рубли ! Това не е голяма сума, за да зарадвате вашите близки и роднини с вкусен и сочен блат, който изобщо не прилича на купения от магазина!