Историята на бързото хранене, официалният сайт на Дмитрий Семенидо
Бързата храна е американската мечта!
Днес вече е трудно да си представим страна, в която големите градове няма да имат поне един McDonald's, KFC или друга "бърза храна". Бързото хранене твърдо зае важно място в диетата на хиляди хора. Преди тридесет години обаче жителите на Съветския съюз можеха да видят известните хамбургери само във филмите. Тогава изглеждаше нещо невероятно да седнеш на маса в Макдоналдс, да ядеш прочутия Биг Мак с хрупкави пържени картофки, измит с цвъртяща кола с лед. Недостижимата американска храна изглеждаше изненадващо вкусна от телевизионния екран!
Историята на бързото хранене
Тези, които смятат, че бързото хранене се е появило едва през 20 век, грешат с около няколко хиляди години. Бързото хранене е било известно още в древен Рим. Големите градове на Изтока и Запада стимулират притока на чуждестранни търговци и заедно с нарастването на броя на чужденците се увеличава нуждата от таверни, закусвални и други подобни заведения, където задграничните гости могат да си починат и да ядат обилна и евтина храна. Така например в оцелелите договори на Киевска Рус и Византия от 10 век гърците се задължават редовно да хранят българските търговци, като им осигуряват всичко необходимо.
През Средновековието винаги е било възможно да се хапне добре на оживените градски панаири: в Германия това е бира с горещи колбаси, в България - квас с пайове и палачинки, в Китай - традиционна юфка.
Думата "Бистро" - европейският аналог на бързото хранене, отдавна е нарицателно, има български корени. По време на окупацията на Париж 1814-1815г. Българските офицери и казаци били чести гости на местните ресторанти. Щом прекрачиха прага, те, противно на правилата, установени във Франция, поискаха храна не както е приготвена, а веднага, бързо, сега!