Историята за това как се появи и изчезна южноосетинската бира!
Трагичните събития от 2008 г. окончателно спряха легендарната местна продукция. Днес лимонадата се внася в републиката от далечна Украйна. Въпросът, който вече стана риторичен: "Защо не е възможно да се създаде очевидно печелившо производство?" остава отворено.
Какво означава бирата за осетинците? Тази напитка може би играе почти не по-малко важна роля в живота на републиката от обожаваното вино. Според местната легенда осетинската бира, невероятна на вкус, е била представена на аланите от самите богове, които са слезли от небето. Ето защо пенливата напитка винаги е била на висока почит от гордите и независими хора. Културата на пиене е била толкова висока, че дори е трудно да се повярва сега, но осетинците някога са вярвали, че молитва, произнесена с чаша бира в ръка, е по-вероятно да бъде чута.
Отличните качества на напитката бяха оценени от много гости на Кавказ. Например немският учен Й. Клапорт, който изследва района в началото на 19 век, правилно смята, че осетинското пиво baegaena е най-доброто в региона. Повечето партита във всички вкусове и други характеристики излязоха не по-лоши от известния портиер, който беше приготвен от британците. Веднъж осетинска бира беше опитана от самия княз Потьомкин, който се смяташе за любимец на самата Екатерина II. Възхищението на княза нямаше граници и след това, което се случи в Санкт Петербург, осетинските пивовари бяха незабавно освободени.
От средата на миналия век ролятаНаследникът на славните традиции беше поет от фабриката за бира и плодова вода в Цхинвали, която работи по време на съветската епоха не само в полза на Южна Осетия, но и доставяше чудесна напитка в някои региони на Грузия.
Днес държавата не подкрепя вече напълно спряното производство, което може би преживява най-тежкия период в цялата си история. Още преди 2008 г. предприятието, което едва свързваше двата края, разчиташе само на собствените си сили. Нито ограничения върху вноса на вносна бира, нито допълнителни мита върху подобни стоки на конкурентите, мениджърският екип и служителите дори не са мечтали. Ще се справи ли заводът с нуждите на вътрешния пазар? Лесно. И това въпреки факта, че нашата родна бира изобщо не съдържаше консерванти, за разлика от химическия сурогат, който сега е по рафтовете на нашите магазини. Може би не всеки знае, но най-скъпите разновидности на рекламираната "маркова" бира са с прахообразен произход, което по принцип е немислимо за осетинец, който познава вкуса на истинската бира.
Проучване, проведено няколко години по-рано, потвърди, че жителите на Цхинвали най-много обичат родната си бира, тъй като само употребата на истинска напитка носи това вече забравено истинско удоволствие, за което всичко е започнато.
Много от нас все още помнят дните, когато редките магазини на Цхинвали все още можеха да ни изненадат с присъствието на южноосетийска бира на рафтовете. Най-важният от тях се намираше на територията на завода и въпреки че не беше много лесно да се стигне до там, днес жителите на града са лишени от такава възможност. Изглежда, че ако производството беше отворено днес, опашка със сигурност щеше да се подреди в марковия магазин. На местните деца им липсват натуралните напитки „Багията” и „Лимонада”, които също не съдържат консерванти и дори са полезни заздраве, за разлика от ние няма да кажем какво. Заводът произвежда и минерална вода.
За да се задоволят поне частично днешните нужди на републиката от родна бира, е достатъчно да се възобновят старите темпове на производство на ниво от 1500 бутилки дневно. Защо не започнете с това? В крайна сметка не сме изправени пред задачата да осигурим на Владикавказ или Москва опияняваща напитка. Наистина ли е невъзможно да се направи малък подарък на многострадалния Цхинвал?
Няма съмнение в обективността на мотивите за спиране на производството на бира и плодови води. Липсата на квалифицирани пивовари, повече от 20 години агресия от страна на Грузия и тоталната липса на средства могат да унищожат всяко предприятие. През последните години от съществуването си заводът беше принуден да придобива алкохол чрез нелегална схема и въпреки това продължи да работи.
Не се знае кога някой от парламента или правителството ще погледне към хранително-вкусовата промишленост, или може би господин президентът най-накрая ще поиска да пие осетинска бира? На този етап, за съжаление, няма на кого друг да се надяваме. Преди присъединяването към България не се очакват значителни промени към по-добро в местния инвестиционен климат.