Италианска пица у дома тънкостите на процеса на приготвяне на любимата закуска на милиони
Готвенето на вкусна, истинска пица у дома не е възможно за всички домакини, rsute.ru. За мнозина тази задача изглежда много трудна и почти невъзможна. Можете да приготвите тесто за пица като в пицария по няколко различни рецепти, които използват различни съставки, от които зависи вкусът на ястието и дебелината на основата. Експериментирайки с различни пълнежи и всякакви вариации на заготовки, можете да приготвите много вкусно и оригинално ястие у дома.
Както при всички италиански рецепти, ключът към успеха на перфектната основа за пица са качествените съставки. Вземете чиста питейна вода, няма нужда да използвате хлорирана чешмяна вода, вземете висококачествено брашно от най-висок клас и, разбира се, не бих заменил зехтина със слънчогледово масло. Но, както винаги, крайното решение зависи от вас, аз само съветвам как да се справите по-добре според мен.
От посоченото количество продукти се получават 3 основи за пица, всяка с диаметър около 30-32 см, точно това е максималният размер, който се побира в моя блат. Ако имате нужда само от една основа, разделете всички съставки на 3, ако две - помнете уроците по математика в училище.
Тестото за пица може да се съхранява във фризер, но е по-вкусно прясно.
Класическа рецепта Правилното приготвяне на тесто по класическа рецепта не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Това е доста проста рецепта, която е почти невъзможно да се обърка с нещо. Дори една начинаеща домакиня ще може да се справи с всички тънкости на процеса на готвене.
Състав: 0,5 кг брашно; 3 супени лъжицизехтин; 1,5 чаши вода; 1 чаена лъжичка сол; 2 супени лъжици суха мая.
Време за готвене: 40-70 минути.
Съдържание на калории: 251,3 kcal на 100 грама.
Процесът на приготвяне на тесто за пица по класическата рецепта няма да отнеме много време и усилия. За да направите това, трябва да изпълните само няколко стъпки.
Разбъркайте старателно сухата мая с брашното, добавете зехтин, вода към получената смес и омесете нежно, но в същото време еластично тесто, което не трябва да лепне по ръцете ви;
След това го поставете в съд, покрийте с хранителен филм и поставете на топло място, за да втаса. Този процес ще отнеме приблизително 30 минути до един час;
Надупчете добре втасалото тесто, разделете на три части и разточете с точилка или разтеглете с ръце. Трябва да се получат три основи за пица с диаметър 32-34 сантиметра.
Можете да поставите различни гарнитури върху подготвените основи и да зарадвате семейството и приятелите си с пици с различни вкусове, те ще бъдат не по-лоши, отколкото в ресторант.
След като тестото е готово, най-важната стъпка е да го разточите възможно най-тънко. Тази рецепта и броя на продуктите е предназначена за три тънки пици. Затова преди да се разточи тестото се разделя на 3 равни части. Истинските пицайоли не разточват тестото с точилка, а го разтягат върху костите на пръстите си, като го превъртат многократно на ръцете си. Така основата за пицата е тънка в средата и удебелена в краищата.
Но, разбира се, можете да използвате познатата ни точилка.
След като тестото се разточи и дебелината му напълно ви устройва, намажете го с доматен сос, поръсете с подправки, сложете стръкове риган, отгоре сложете домати и резени сирене моцарела. Слагампица във фурната и печете 10-12 минути при температура 250 градуса. Ако фурната ви не е последно поколение и максималната температура на загряване е по-ниска, тогава трябва да увеличите времето за печене. След като пицата е готова я гарнирайте с пресен босилек и сервирайте. Тънката италианска пица на масата ви ще изненада мнозина!
Много домакини смятат, че е невъзможно да приготвят истинска пица в собствената си кухня. Но трябва да се запасите с час свободно време, съставки в списъка и винаги добро кулинарно настроение.
Грешка в текста? Изберете го с мишката! И натиснете: Ctrl + Enter