италианска супа

Днес приготвяме италианска супа. Рецептата за тази супа дойде при нас от далечна Тоскана. В древността това ястие се е смятало за селско и се е приготвяло от остатъците от вчерашни зеленчуци, сух хляб и, разбира се, със зехтин. Оттогава почти нищо не се е променило.

Тази супа е добре да се готви през студените сезони, тя идеално затопля и изпълва с енергия. Пригответе това невероятно първо ястие и се почувствайте като в Италия.

Рецепта за италианска супа

Съставки:

- хляб - 6 средни парчета

- прясно смлян черен пипер

- сирене пармезан - 110гр

- целина - 1 стрък

- сладък пипер - 2 бр. (жълто и червено)

Италианска супа - приготвяне

Стъпка 1.

Измитата и подсушена с хартиена кърпа сладка чушка нарежете по дължина на две половини, почистете от зърната и нарежете на тънки ивици.

Стъпка 2.

Нарежете измитите и обелени лук и целина на малки кубчета.

Стъпка 3.

Измийте доматите, попарете ги с вряла вода, внимателно отстранете кожата от тях и също нарежете на кубчета.

Стъпка 4.

Изсипете зехтина в средно голяма тенджера, запържете в него нарязания лук до златисто кафяво.

Стъпка 5.

Добавете чушките, целината и след това доматите към лука.

Стъпка 6.

Всички заедно бързо запържете зеленчуците, след което покрийте с капак и оставете да къкри малко, около 5 - 6 минути.

Стъпка 7.

Налейте вряща вода, добавете смлян черен пипер и сол, оставете на същия огън за около 10 минути.

Стъпка 8.

Пармезанът се нарязва на ситно.

Стъпка 9.

Разбийте яйцата, без да ги довеждате до пяна,смесете със сиренето.

Стъпка 10.

Запържете хляба в зехтина до златисто кафяво.

Стъпка 11.

Свалете тенджерата от котлона и внимателно разбъркайте сместа от яйца и сирене.

Стъпка 12.

Слагаме хляба в купи за супа, заливаме го с готова супа, добавяме ситно нарязани зеленчуци.

Добър апетит! Надяваме се да харесате нашата рецепта за италианска супа.

---