Избор на най-полезните закваски
Популярността на домашно приготвените кисели млека в Украйна непрекъснато нараства, особено сред майките.
Не е изненадващо, защото домашното кисело мляко е не само вкусно, но и много здравословно. Тук е важно да не правите грешки при избора на закваска, защото искате да дадете на бебето всичко най-добро и полезно. За щастие такива закваски се продават в Украйна.
Фактът, че домашно приготвеното кисело мляко е многопо-здравословно и безопасно закупеното от магазина, отдавна не предизвиква съмнение у повечето украински майки. Домашните кисели млека наистина лекуват както възрастни, така и деца. И всичко това благодарение на живите лакто- и бифидобактерии, които се съдържат в тези продукти. Същите лакто и бифидобактерии живеят в червата на човека и се наричат микрофлора. В допълнение, полезността на домашно приготвените кисели млека се крие и във факта, че в тях напълно липсват вредни консерванти, оцветители и аромати, които са в изобилие в магазините.
Някои потребители все още правят избор в полза на готови ферментирали млечни продукти. И дори намират причина за това: казват, че самостоятелното приготвяне на кисели млека отнема много време и изисква специално оборудване. Всичко това са само извинения, каквитопо отношение на здравето не бива да има. Особено когато става въпрос за здраветона семейството и децата.
Как да си направим кисело мляко у дома
Избор на здравословен стартер
Както при всеки продукт, важно е да се научите как да избирате наистина здравословни предястия с най-много живи бактерии. В крайна сметка не всички стартерни култури са еднакво полезни. Следователно изборът на закваска е важен въпрос.
И така, основният принцип при избора на правилната закваска еброй бактериални видове иконцентрация на живи бактерии в един грам. Говорим за най-полезните и необходимиза тялото на дете и възрастен лакто- и бифидобактерии. В закваската трябва да има колкото се може повече от тях. „Каква е максималната сума?“ - ти питаш.Колкото повече, толкова по-добре. В крайна сметка всеки вид бактерии изпълнява своитефункции : някои помагат на човек да смила храната, други - да абсорбират витамини, а трети - предпазват от вируси и инфекции. И най-важното е, че полезните бактерии съставляват 80% от човешкия имунитет. Повечето производители уверяват, че техните продукти са най-полезни и естествени. Но е по-добреда погледнете фактите - да проверите на опаковката колко бактерии съдържа тази или онази закваска. Най-много полезни бактерии откриваме в закваските на TM GoodFood: 11 вида лакто- и бифидобактерии в закваскатаSymbiotic, по 10 бактерии в закваскитеImmunalis иYoghurt Fitness.
В същото време производителят предлага девет различни продукта, както се казва, "за всички поводи". Например закваскатаСимбиотик напълновъзстановява чревната микрофлора и нормализира работата на стомашно-чревния тракт, а закваскатаБифидокомплекс е най-добрият вариант за ферментирало млякохранене на бебета. Съставът на "Бифидокомплекс" включва само тези бактерии, от коитобебетата до 1 година се нуждаят. И най-важното, вкусът на това кисело мляко е толкова нежен и никак не кисел, че ще се хареса и на най-капризните деца. В допълнение, "Bifidocomplex " улеснява адаптирането към нови продукти, помага за усвояването на всички полезни витамини и микроелементи, получени от храната. Всъщност този продукт гарантира здравословен и безгрижен растеж на мама и нейното бебе.
Не по-малко полезна обаче е закваскатаSymbiotic на GoodFood за цялото семейство. Закваската съдържа всичкополезни бактерии, необходими за здрав организъм -повече от 10 вида лакто- и бифидобактерии осигуряват нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и бързото възстановяване на микрофлората след боледуване или антибиотици при възрастни и деца.
Ползите и ефективността на стартера "Симбиотик" бяха потвърдени от медицинско клинично проучване, което беше проведено в Украйна през 2011-2012 г. в Националния медицински университет. А.А. Богомолец и Киев. Проучването доказа, че закваските “Symbiotic” TM GoodFood бързо и ефективно възстановяват чревната микрофлора, а с това и здравето на организма.
Изследване на Националния медицински университет. А.А. Богомолец стана поредното доказателство за високото качество на италианските закваски GoodFood, които се произвеждат от Биохимичния център BIOCHEM srlв Италия и отговарят на всички международни стандарти. Благодарение на качеството и ефективността продуктите на GoodFood печелят сърцата на украинските потребители и са абсолютенлидер по продажби в Украйна сред предястията за домашно приготвени кисели млека.
Ясни предимства
Продуктите на европейско ниво GoodFood лесно превъзхождат своите конкурентипо отношение на качеството. Броят на живите бактерии в 1 грам закваска GoodFood е десет пъти по-висок от този в подобни продукти. Показателят CFU -концентрация на живи бактерии е основният показател за качеството на закваските. В края на краищата повече от 80% от полезните бактерии умират в киселата среда на стомаха, дори преди да стигнат до червата.
Съответно, колкото повече бактерии има в ферментирал млечен продукт, толкова повече от тях ще се вкоренят в червата. GoodFood, както беше отбелязано по-рано, има максималното количество полезни бактерии. В същото време производителят на закваски GoodFood използва бактерииот първо поколение –идентични с тези, които живеят в човешките черва и съставляват нормалната човешка микрофлора. За разлика от тях, много закваски, които се представят на украинския пазар, се отглеждат чрез индустриална повторна ферментация - когато едно и също кисело мляко се ферментира десетки пъти и се суши. В процеса на повторна ферментация бактериите се прераждат и престават да се вкореняват и да изпълняват функциите си в червата. Така бактериите губят своите полезни свойства. Стартерните култури GoodFood, както вече беше споменато, запазват абсолютното сикачество и предимства.
В допълнение, поради високите показатели за качество, кисело-млечните продукти на базата на италиански закваски GoodFood лесно се ферментират дори при ниско качество на млякото. И което е важно, GoodFood еспестяване - от 1 торба закваска можете да направите до 1 или 3 литра живо кисело мляко. В същото време концентрацията на живи бактерии както в 1 литър, така и в 3 ще бъдееднакво висока.
Стартерните култури TM GoodFood се купуват много лесно, те се продават във всяка втора аптека в Украйна и в много супермаркети.