Изгоряла торта какво да правим с развалени домашни торти

Първото нещо, което трябва да направите в случай на неприятности, е да се успокоите, защото винаги има изход! Дори да подарите неуспешен десерт на домашен любимец или да покажете на децата как НЕ трябва да изглеждат сладкиши, също е резултат.

Ако тортата е прегоряла

Често първият признак на този проблем е миризмата. И онзи момент, когато осъзнаете, че сте забравили за тортата... Преди да изхвърлите изгоряла торта, опитайте следните стъпки:

Вижте дали е възможно да отрежете изгорелите части на тортата. Този метод работи само ако десертът е леко прегорял. Дъното и страните могат да бъдат подрязани и покрити, например, с крем. Разтрийте изгорената повърхност с метален гевгир. Това ще помогне за пълното отстраняване на частиците от изгорялото тесто, без да навреди на целостта на тортата.
За да не изгори горната част на пая, изрежете два кръга от хартия за печене (или пергамент) по-големи от пая и го покрийте, преди да го поставите във фурната.

Ако средата на тортата не успя

Това обикновено е знак за недостатъчно време за печене или че фурната е била отворена в неподходящия момент по време на процеса на печене. Преди да извадите сладкиша от фурната, проверете дали е готов. Можете да използвате клечка за зъби за това.

Има няколко начина да коригирате "провала" на тортата:

Изрежете неуспешната среда, като по този начин придадете на тортата оригиналната форма. Украсете го, сервирайте го и се гордейте със себе си!
Превърнете тортата в меренг торта.
Натрошете тортата и я използвайте като топинг за друга торта: добавете разбит белтък и кокосови стърготини и сте готови за страхотен топинг за печене!
Напълнете изрязания център със сметана и плодове. За да подобрите вкуса, добавете алкохол или плодов сок на дъното на изрязаната среда, след това сметана и плодове.

Ако тортата има пукнатина или издутина.

Това обикновено се случва, когато температурата на печене е твърде висока, така че следете за това следващия път.

Също така, това е така, ако голямо количество тесто се пече в твърде малък съд. В този случай повърхността на тортата се напуква. Следователно обемът на тавата за печене трябва да съответства на обема и размера на печенето. Понякога пукнатините се дължат на формата на съда за печене (съдове с дупка или за печене на хляб).

Ако има неравности по повърхността на изпечената торта, изрежете ги и обърнете тортата, като украсите долната част вместо горната.

Ако тортата е суха или застояла

Нарежете го на тънки парчета и намажете с масло.
Продупчете тортата на няколко места и напоете с любимата си алкохолна напитка или плодов сок. След това се увива в найлонов плик и се оставя за 2-3 дни да кисне.
Поставете парче хляб в съда с тортата, затворете съда и оставете за 2 дни. Когато го отворите, ще видите, че тортата е поела цялата влага от хляба.
Разделете сухия блат на 2 части. Пригответе импрегнация за него: 60 gr. разтворете захар във вода и 2 с.л. коняк или плодов сок. Смажете тортата с импрегниране и добавете крем или плодов пълнеж.
Плодовият пай (ако е престоял) нарежете на филийки или филийки и ги потопете в масло. Поднесете десерта в съд с масло и ракия. Това е чудесна алтернатива на плодовия пудинг!

Ако тортата е суха

Сух кекс - резултатът същопродължително печене при висока температура. Ако все още не е станал на камък и можете да го изядете, намажете десерта с крем и просто се примирете, че е по-малък от планирания.

Ако тортата залепне за тавата

Не можете да извадите тортата от формата? Най-вероятно има твърде много захар в десерта или дъното на тавата не е добре намазнено. Ако тортата се е разпаднала, може да се сервира, като се нареже на парчета, превърната в по-малка торта или меренг торта.

1) За да нямате подобни проблеми в бъдеще, внимателно намаслете дъното на тавата за печене или използвайте силиконови форми за печене.

2) Ако рецептата включва мед, изпечете сладките върху пергамент.

Ако ролката се разпадна

В този случай с кръгли формички или чаша изрежете от рулото колкото се може повече кръгове, от които да направите триетажни кулички. Отгоре ги поръсете с горски плодове или парчета плодове и сервирайте като десерт за истински гастрономи.

Какво да правим с "тежка" торта?

Ако след изпичане тортата се окаже пренаситена с една или друга съставка, решението на проблема зависи от това коя конкретна съставка е.

1) Ако тортата има твърде много плодове или други съставки, които имат много влага, направете от нея пудинг: охладете в хладилника, претоплете и сервирайте като пудинг със сметана или сладолед.

2) Сладкишът може да се нареже, намаже с масло и да се изпече като бисквити.

Ако тортата е счупена

Изходът е крем, шоколад, сладко и всичко, което може да слепи падналите части на торта или пай.