Изисквания за качество на продукта, доставка, условия и срокове за изпълнение - Бисквитена торта с плодове
Външен вид - тортата е кръгла, плодов пълнеж и желе са равномерно нанесени между блатовете бисквити. Страните на тортата се поръсват с бисквитени трохи.
Вкус и мирис - характерни за доброкачествени продукти, сладки, хрупкави трохи.
Цвят - жълта бисквита, ярък пълнеж.
Консистенцията е рохкава, хомогенна, плънката не изтича на разреза, желето и плънката са равномерно разпределени в цялата торта.
Срокът на годност на сладкарските изделия е от 8 до 35 часа.
Свързано съдържание:
Суровини Съгласно GOST 18236-85 „Варени продукти от свинско месо. Спецификации" за производство на продукти от варено свинско месо се използва свинско месо съгласно GOST 7724 (включително кланични трупове на прасета с тегло 30; 38 kg) в охладено състояние; за шунка с черупки - свинско месо от бедрата, плешката, гърба и пояса,.
Структурата на маслото В маслото има две фази - мазнина и вода. И двете фази са разтворители за други съставки на маслото, протеини, соли, въглехидрати, газове и др. Мазнините се намират в маслото в кристално, течно и аморфно състояние. Маслото може да се разглежда като многофазна полидисперсна система. От други комп.
Историята на млякото Нашите далечни предци са знаели как да преработват млякото и да го използват не само в естествената му форма. Херодот през 5 век пр. н. е. съобщава, че най-любимата напитка на скитите е кобилешкото мляко, приготвено по специален начин - кумис. Кумисът и подквасеното мляко се споменават в медицински книги от 17 век като лекарство.