Използването на маточина в кулинарията, Ястия с маточина
Коча билка е билка със силен аромат на лимон и свеж вкус. Използването на лимонова мента или маточина в кулинарията е много, много разнообразно. Тази подправка е особено разпространена в европейската и американската кухня.
Какви ястия се добавят
Пресните и изсушени листа са незаменим компонент за приготвянето на редица ястия. Салатите с пресен маточина стават не само ароматни, но и полезни. Лимонената трева съдържа голям брой микроелементи, витамини, органични киселини, които обясняват полезните свойства и противопоказанията на лечебния маточина.
Зелените в смлян вид допълват набора от подправки за зимни салати. От каквото и да са направени - зеленчуци, месо или риба - така нареченият пчелник ще обогати вкуса и аромата им. Не можете без маточина в основните ястия от ориз и дори обикновен омлет.
С какво се комбинира
Като подправка сушените билки се комбинират с риба, птици, агнешко, телешко, свинско и гъби. Прясна лимонова мента се добавя към зеленчукови гарнитури, супи, както класически, така и плодови, сосове. За да разкриете напълно вкуса, листата се добавят няколко минути преди готовност.
За вкус
За приятна миризма ароматната трева се поставя в мляко и настъргано извара. Котешката билка се приготвя като чай, добавя се към компот, домашно вино и квас за овкусяване. Но за да могат суровините да дадат целия си богат вкус, трябва да знаете как да варите чай с маточина правилно. Билката се съчетава добре с черен, зелен и плодов чай.
Рецептите за ястия с маточина включват консервиране. При мариноване на краставици и домати пчелата се поставя в буркан за подобряванеаромат и сила на саламурата.
Предварителната подготовка и сушене на лимонова мента за зимата е трудоемък процес, но през зимата приготвените суровини ще бъдат чудесно допълнение към месни, зеленчукови ястия и десерти.