Извара гъши лапи рецепта за Всичко за десертите

Какво по-хубаво от сладки, хрупкави, пресни бисквити? Само бисквити, които са не само вкусни, но и много здравословни!Бисквитките с извара са точно такива. Богато е на полезни витамини, микроелементи от извара и пшеница, а рецептата за тестото е толкова лесна, че ще отнеме не повече от 20 минути.

Вкус на детството

Бисквитките "Гъши лапи" са обичани от възрастни и деца. Може да се приготви за училищно чаено парти, за закуска и ако трябва да почерпите внезапно пристигащи гости. Рецептата се състои от обикновени, импровизирани продукти. По желание към тестото може да се добавят натрошени ядки, маково семе, ситно смлени сушени плодове и шоколад.

Бисквитките "пачи крак" придобиват специален вкус при добавяне на различни сладкарски подправки, като канела, индийско орехче, ванилин, кокос, лимон или портокалова кора. За да изненадате децата, тестото може да бъде оцветено с хранителни оцветители. Многоцветните нежни бисквитки със сигурност ще имат успех.

Рецептата за бисквитка се състои от следните съставки:

200 грама масло или хлебен маргарин
200 грама извара
2 чаши брашно (около 400 грама)
2 яйца
Половин чаена лъжичка ванилова захар
Торбичка бакпулвер за тесто
1 чаша захар
2 супени лъжици чиста вода

малки тайни

Преди да започнете да приготвяте бисквитки "пачи крак", си струва да се запознаете с малките тайни, които ще направят рецептата още по-лесна. Първо, маслото или маргаринът трябва да бъдат правилно замразени. Второ, когато избирате извара, трябва да обърнете внимание на факта, че сочността на бисквитките ще зависи от това.

Ако използвате извара за мазане без мазнини, тогава бисквитките ще се окажат по-сухи и хрупкави, отколкото при готвене с мазна, зърнеста извара. Мазната извара ще направи бисквитките пухкави и сочни, но ще трябва да се претрие през фино сито. Също така ще е необходимо да пресеете брашното през сито, така че да е наситено с въздух.

Подготовка на тестото

Когато всички нюанси са осигурени, можете да започнете да подготвяте рецептата. Замразеното масло трябва бързо да се настърже на едро ренде, да се постави в купа. Там също добавете настъргана извара, част от обикновената и цялата ванилова захар, пресято брашно. Накрая изсипете бакпулвера в бъдещото тесто. Всички съставки трябва не просто да се смесват, а да се смилат.

Най-добре е да започнете с дървена шпатула, която ще помогне за смесването на продуктите и да продължите да месите с чисти ръце. Ако следвате правилно рецептата, трябва да получите нещо като мазна мръвка. След постигане на този резултат можете да добавите жълтъци, както и студена чиста вода.

Тестото се меси, докато спре да се къса, отделя и се превърне в хомогенна, сатенено гладка маса. Ако има свободно време, тогава на теста трябва да се даде възможност за почивка. Увийте го в стреч фолио или го поставете в найлонов плик и го поставете на хладно място за час и половина. Но ако времето ви липсва, можете веднага да пристъпите към създаването на бисквитки.

Създаване на пачи крак

За да оформите бисквитки, разточете тестото и изрежете кръгове от него. За да направите това, поръсете работната си повърхност с брашно. Омесете тестото малко в ръцете си, така че да свикне с топлината, да стане по-пластично. След това разточете тестото на слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 6 мм.

С форма, поръсена с брашно, изрежете кръгове с диаметър около 8 см. Ако няма форма, можете да използвате всякакви прибори: чаша, широка чаша, чаша. Съберете останалото тесто, разточете отново и също изрежете кръгове. Повтаряйте този процес, докато тестото свърши.

Изсипете захарта в плоска чиния. Потопете всяко кръгче в захар, така че песъчинките да полепнат от едната страна върху тестото. Прегънете кръга на две, потопете отново в захар и прегънете отново. Така трябва да се получат триъгълници, със захарна плънка. Отгоре бисквитките също поръсете със захар. Можете да украсите пачия крак по ваше желание. Рецептата предлага да създадете вълнообразен ръб, да направите разрези или да го оставите така, както е.

Печене и сервиране

Трябва да изпечете пачия крак в предварително загрята на 180-190 градуса фурна. За да не залепнат бисквитките за тавата за печене и да не загубят привлекателния си вид, те трябва да бъдат покрити с хартия за печене. Времето за печене се избира индивидуално, в зависимост от размера на фурната и броя на бисквитките. Обикновено е достатъчен половин час. Но трябва да наблюдавате печенето, за да не пресушите.

Едно от хубавите неща на бисквитките е, че са еднакво вкусни топли и студени. Така че не можете да чакате, докато изстине, но веднага вземете лакомство.